Τσιπούρα στο φούρνο

Τσιπούρα - νόστιμο ψάρι, αλλά πολλοί δεν ξέρουν πώς μπορεί να παρασκευαστεί. Φυσικά, μπορείτε να τηγανίσετε ακριβώς, αλλά επειδή υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψουν αυτό το υπέροχο ψάρι. Για παράδειγμα, η τσιπούρα, ψημένο στο φούρνο - αυτό είναι αυτό που θα θέλατε.

Θα χρειαστείτε:

1 τσιπούρα (περίπου 1 kg), ελήφθη 2 - 3 σκόρδο δόντι, 4 κρεμμύδια, μαϊντανό δέσμης 60 c. ελιές (μπορείτε να πάρετε γεμιστές), ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος, 70 γρ. Φυτικά έλαια, αλάτι, μία φέτα με καρύδι βούτυρο, δάφνη, 1 λεμόνι, μαύρο πιπέρι.

Πρώτα θα πρέπει να καθαρίσετε την τσιπούρα, αφαιρέστε τα πτερύγια και τα σπλάχνα, ξεπλύνετε με άφθονο νερό, να κάνει τις πλευρές και από την κορυφογραμμή των εγκάρσιων τομών για να αφαιρέσετε μικρά οστά, λίγο αλάτι, μέσα και έξω από το πασπαλίζουμε τα ψάρια με το χυμό λεμονιού και μαύρο πιπέρι τρίψιμο.

Έτσι προετοιμάζονται τσιπούρα πρέπει γεμίσει με ένα μίγμα: ψιλοκομμένο κρεμμύδι (το μισό της κανονικής), ψιλοκομμένο μαϊντανό, βούτυρο, ψιλοκομμένο ελιές και λίγο φλούδα λεμονιού.

Το υπόλοιπο ψιλοκομμένο κρεμμύδι θα πρέπει να αναμιγνύεται με το μισό του φυτικού ελαίου, το αλάτι, το σκόρδο και τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο θα ψήνουν τσιπούρας μας.

Στις το μίγμα θέσει το ψάρι, τότε λιπαίνει τσιπούρα με φυτικό έλαιο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για περίπου 5 λεπτά σε μέγιστη θερμότητα, τότε το φύλλο πρέπει να αφαιρεθεί.

Ψάρια και πάλι λίγο λίπος με φυτικό λάδι και συνεχίστε να ψήνετε για άλλα 15 λεπτά, αλλά τώρα σε μέτρια θερμοκρασία.

Μας τσιπούρα ψημένη στο φούρνο είναι έτοιμη, θα πρέπει να περάσει για να το κατάλληλο πιάτο και σερβίρετε με τις προτιμήσεις σας. Οι περικοπές στα ψάρια, μπορείτε να βάλετε μια φέτα μήλου ή πορτοκαλιού.

Σε μια γαρνιτούρα για αυτό το πιάτο μπορεί να τροφοδοτηθεί βραστά αυγά, πατάτες βραστές, μαύρες ελιές, φέτες λεμονιού, σαλάτα λαχανικών - σχεδόν τα πάντα που θέλετε.

Ο χυμός που σχηματίστηκε όταν ψήνεται τσιπούρα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζωμό, αλατοπιπερώνετε με το χυμό λεμονιού και μαύρο πιπέρι, βάλτε κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε τη σάλτσα αυτή είναι έτοιμη τσιπούρας. Πριν να ρίχνουμε τη σάλτσα ψημένο τσιπούρα, μπορεί να κοπεί σε μερίδες κατά την πρώτη, στη συνέχεια εκ νέου τη σύνδεσή τους, δίνοντάς τους τη μορφή ολόκληρων ψαριών.

Ωστόσο, σίγουρα δεν είναι όλοι οι τρόποι για το πώς να μαγειρεύουν τσιπούρας στο φούρνο. Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές. Για παράδειγμα - Τσιπούρα στο φούρνο με φαγόπυρο.

Θα χρειαστείτε: 1 μάλλον μεγάλη τσιπούρα, λίγο φυτικό λάδι, εύθρυπτο φαγόπυρο, 2 κρεμμύδια, το αλάτι, τη φρυγανιά.

Bream πρέπει να καθαρίζονται, έντερο, πλένουμε καλά και τρίψτε με αλάτι, τότε χωματερή και ψήστε στο φούρνο. Κάνοντας τη γέμιση: τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, χύστε υπάρχει ένα μεγάλο μπολ από φρέσκα φαγόπυρο και τηγανίζετε ελαφρά με κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο πίσω φυτικό λάδι, λίγο δροσερό, από το χυλό τσιπούρα, ράβω, βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με φρυγανιά, στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο. Επίσης, τσιπούρα ψημένη στο φούρνο, μπορεί να είναι γεμιστό με πατάτες ή λάχανο τουρσί.

Πολύ ενδιαφέρον το μαγείρεμα τσιπούρας στο φούρνο προσφέρει την ακόλουθη συνταγή - τσιπούρα ψημένη στο αλεύρι σίκαλης.

Αυτό δεν είναι μια πίτα τσιπούρα ψάρι. Η ζύμη στην περίπτωση αυτή παίζει το ρόλο της αρτοποιίας, δίνει μια μοναδική γεύση του ψωμιού τσιπούρας και δεν επιτρέπει τις αλιευτικές χυμοί ρέουν και εξατμίζεται. Τσιπούρα - μια πολύ οστεώδη ψάρια, έτσι δεν είναι κατάλληλο για σούπα. Όμως, η τσιπούρα, το οποίο ψήνεται σε χυμό του με κρούστα σίκαλης και τα πράσινα κρεμμύδια - έχει υπέροχη γεύση. Ειδικότερα, εάν είναι φθινόπωρο λίπος τσιπούρας.

Τσιπούρες πρώτη καθαρά, πλένετε και ξεκοιλιασμένου, αφαιρέστε τα βράγχια, ξεπλύνετε και στεγνώστε λίγο. Κρεμμύδια ψιλοκόβουμε.

Περίπου ίσος όγκος κοσκινισμένο αλεύρι και ζεστό νερό με την προσθήκη φυτικού ελαίου μάλλον ζυμώνουμε κουρκούτι.

σχάρα ψάρια μέσα και έξω με αλάτι και πιπέρι. Βάλτε σε τσιπούρα φρέσκα κρεμμυδάκια, τότε obmazhte παρασκευάζεται κουρκούτι ψαριού από όλες τις πλευρές.

Τοποθετήστε την τσιπούρα σε ένα φύλλο ψησίματος και να στείλετε σε προθερμασμένο φούρνο 180. Ψήστε για 30-40 λεπτά για να είναι έτοιμη.