Είναι δύσκολο, αλλά αναρωτιέμαι: πώς να μαγειρέψουν ένα λούτσο στο φούρνο

Αυτό το ψάρι για πολλούς λόγους, θεωρείται δεύτερης - και τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό σε αυτό είναι ότι απαιτεί μια πολύ διεξοδική, περίπλοκη και πολύ το μαγείρεμα. Ωστόσο, εάν ξέρετε πώς να μαγειρεύουν ένα νόστιμο τούρνα, και δεν φοβούνται να δαπανήσει πολύ χρόνο και προσπάθεια, πιάτο ανταποκρίθηκε στις προσδοκίες και, χωρίς αμφιβολία, θα έκκληση σε όλους όσους το δοκιμάσουν.

Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμόμαστε, έτσι είναι σχετικά με ένα συγκεκριμένο χαρακτηριστικό του τούρνα - έχει μια χαρακτηριστική μυρωδιά του λάσπη, έτσι αυτό θα πρέπει να είναι προσεκτικά χειριστεί τα ψάρια, πλύνετε και τη χρήση μαγειρικής αντίγραφα των μεσαίου μεγέθους.

Πολλοί λένε ότι είναι το πιο νόστιμο γεμιστό τούρνα - γι 'αυτό θα πρέπει να λάβει τα ψάρια (600), Αυγό (1 τεμ.), Κρεμμύδια (2 τεμ.), Βούτυρο και λίγο γάλα. Φυσικά, το επιπλέον δεν θα είναι όλα τα είδη των καρυκευμάτων και μπαχαρικών, το αλάτι και φρέσκα βότανα και το λευκό ψωμί χωρίς κόρα (50 ουγκιές). Για να διακοσμήσετε συνήθως χρειάζεται λεμόνι, κλωναράκια χόρτα, τα βατόμουρα ή φραγκοστάφυλα. Η διαδικασία μαγειρέματος θα πρέπει να ξεκινήσει με την παρασκευή και τον καθαρισμό των ψαριών - πριν προετοιμάσει τούρνα στο φούρνο, θα πρέπει να απαλλαγούμε από τα σπλάχνα, τα πτερύγια και τα οστά νεύρωση, πλένεται και ξηραίνεται. Ο πολτός αφαιρείται προσεκτικά με ένα κουτάλι ώστε να μην χτυπήσει «δέρμα». Ακολουθούμενη κιμά ψαριού κιμάς μέσω του μύλου άλεσης κρέατος, αναμιγνύεται με χοντροκομμένα και ελαφρώς τηγανισμένες σε φυτικό λάδι, το κρεμμύδι, θρυμματισμένα αυγό, αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά. Πυκνά κιμά απαλά που στο δέρμα των ψαριών και ραμμένα, στη συνέχεια σχολαστικά παρασκευάζονται λούτσος μπορεί να σταλεί σε ένα φύλλο βουτυρωμένο φύλλο, μεμβράνη και κινούνται στο φούρνο για μια ώρα και ένα μισό (ανάλογα με το μέγεθος). Αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύουν ένα λούτσο στο φούρνο σωστά, ή να κάνετε την πρώτη φορά, θα πρέπει να έχετε κατά νου το χρόνο μαγειρέματος, να μην υπερβαίνει, τα ψάρια δεν γίνει πάρα πολύ ξηρό.

Στο τέλος του καθορισμένου χρόνου γεμιστό τούρνα ανάγκη να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες, και το καλύτερο από όλα - για τη νύχτα. Κατεψυγμένα ψάρια κλπ μπορούν να ψιλοκομμένο, διακοσμήσει με την πρασινάδα, μούρα, κόκκινα φραγκοστάφυλα ή τα βακκίνια, και μαύρες ελιές.

Δεν γεύματα πιο νόστιμο για εκείνους που ξέρουν πώς να μαγειρεύουν ένα λούτσο στο φούρνο με κρέμα σωστά. Για όσους δεν γνωρίζουν, η επόμενη συνταγή ταιριάζει απόλυτα το νομοσχέδιο. Για να δημιουργήσετε θα πρέπει να λάβει τα ψάρια (1 kg.), Καρότα και κρεμμύδια (2 τεμ.), Πατάτες (400 γρ.). Θα χρειαστεί επίσης κάποια φυτικά έλαια, ξινή κρέμα και μαγιονέζα, μπαχαρικά και καρυκεύματα για γεύση και ψιλοκομμένο μαϊντανό. μαγείρεμα διαρκεί περίπου μια ώρα - λίγο περισσότερο στην περίπτωση, αν λάβουμε υπόψη την προετοιμασία των ψαριών. Και αυτό είναι πολύ σημαντικό - προτού μαγειρέψετε το λούτσο στο φούρνο, πρέπει να καθαρίζονται, ξεπλένονται, αποξηραμένα, και στη συνέχεια χωρίζεται σε πολλά τμήματα. Παρασκευάζεται λούτσος πρέπει να τεθούν σε ένα ρηχό πιάτο ή τηγάνι για το ψήσιμο, προ-λαδωμένη λάδι, πασπαλίζουμε μπαχαρικά καρυκεύματα. Επιπλέον, είναι δυνατόν να τεθούν τα ψάρια στο ανώτερο στρώμα του κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες δαχτυλίδια, καρότο και τους κύβους πατάτας κύκλους. Με την προσθήκη μερικά κομμάτια φύλλων, ο δίσκος μπορεί να γεμίσει με ένα μίγμα ξινή κρέμα και μαγιονέζα με ψιλοκομμένα μυρωδικά, μπαχαρικά και μπαχαρικών. Περαιτέρω επιτραπέζια σκεύη στέλνεται μέσα στο φούρνο, και μια ώρα αργότερα μπορεί να ανακτήσει και να εξυπηρετήσει.

Κάθε πιάτο μαγειρεμένο λούτσος όλοι οι κανόνες, απίστευτα νόστιμα και ελκυστικά στην εμφάνιση - σχεδόν καμία τέτοια πολυτέλεια και ακριβά προϊόντα που θα μπορούσαν να ανταγωνιστούν με παρόμοια έργα της μαγειρικής τέχνης. Pike χαβιάρι αξίας σχεδόν τόσο πολύ, και δεν είναι λιγότερο ορεκτικό από το αυγοτάραχο του οξύρρυγχου και το σολομό. Αν προσπαθήσουμε και να προετοιμαστούν τούρνα σε κρέμα σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω, αυτό το διαιτητικό προϊόν με βάση το κρέας κυριολεκτικά λιώσει στο στόμα και να προκαλέσουν γεύση εκραγεί απίστευτη γεύση.