Ζαχαρωμένα κεράσια και το χειμώνα: μια συνταγή με φωτογραφίες. Πώς να κάνει ζαχαρωμένα κεράσια στο σπίτι;

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν, αλλά ζαχαρωμένα κεράσια μπορεί να είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστούν στο σπίτι. Πώς είναι μια τέτοια θεραπεία, θα εξηγήσουμε λίγο περισσότερο. Επίσης να σας πω για το πώς να χρησιμοποιήσετε το γλυκό και να το αποθηκεύσετε όλο το χειμώνα.

Επισκόπηση

Ζαχαρωμένα κεράσια, μια συνταγή που περιγράφεται παρακάτω, είναι συχνά πωλούνται στα καταστήματα. Αυτό το προϊόν είναι πολύ σαν μικρά παιδιά. Και αυτό δεν είναι τυχαίο. Μετά από όλα, είναι πολύ γλυκιά και νόστιμη, αλλά έχει επίσης μια ευχάριστη οξύτητα.

Αν δεν εμπιστεύεστε τους μεγάλους παραγωγούς, συνιστάται να κάνουν ζαχαρωμένα κεράσια στο σπίτι. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι μια τέτοια διαδικασία θα μπορούσε να σας πάρει 1 ή 2 ημέρες. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να μείνετε όλη την ημέρα δίπλα στη σόμπα. Χρειάζεται μόνο διαδικασίας του πρωτογενούς προϊόντος και περιμένετε μέχρι να φτάσει την επιθυμητή κατάσταση.

μούρα επεξεργασία

Πριν από την πραγματοποίηση ζαχαρωμένα κεράσια, θα πρέπει να αγοράσει τα κατάλληλα μούρα. Αυτό το προϊόν πρέπει να είναι πρόσφατα συγκομιδή και ώριμος. Του προσεκτικά διευθετηθεί με την αφαίρεση των στοιχείων των σαρακοφαγωμένη, και στη συνέχεια να εξαπλωθεί σε ένα σουρωτήρι και πλύθηκε εξαντλητικά σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια ξηραίνεται μούρα, για τον σε μια πετσέτα και αφαιρείται οστό. Το προϊόν που λαμβάνεται είναι η βάση για την ζαχαρωμένα φρούτα.

Ζαχαρωμένα κεράσι: συνταγή

Μαγειρέψτε αυτό το επιδόρπιο με πολλούς τρόπους δεν έχετε. Μετά από όλα, είναι ένας τρόπος που έχει από καιρό απολαμβάνουν οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας. Ωστόσο, οι αναλογίες των συστατικών για τα καλούδια που μπορείτε να επιλέξετε ξεχωριστά. Αν ψάχνετε πολύ γλυκό ζαχαρωμένα φρούτα, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε περισσότερη ζάχαρη. Σε αντίθετη περίπτωση, θα πρέπει να προστεθεί αυστηρά με ιατρική συνταγή.

Λοιπόν, πώς να κάνουν ζαχαρωμένα κεράσια στο σπίτι; Γι 'αυτό χρειαζόμαστε τα ακόλουθα στοιχεία:

• Ώριμες κεράσια χωρίς κουκούτσι - 1 kg?
• Ζαχαρότευτλα - 500 g + bit προϊόντα για ξεσκόνισμα?
• κρύο νερό - ελαφρώς, περίπου 100 ml.

Προετοιμάστε τα συστατικά

Πριν σας προετοιμάσει ζαχαρωμένα κεράσια, τα μούρα θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή. Πώς γίνεται αυτό, μας λένε στην αρχή του άρθρου.

Μόλις οι μούρα χωρίς πυρήνα, που απλώνονται σε μια βαθιά και σμάλτο υγιεινής, και στη συνέχεια να προχωρήσει για να μαγειρέψουν το σιρόπι. Έκανε αρκετά απλή. Κρύο νερό χύθηκε στο μπολ, και στη συνέχεια να φέρεται σε βρασμό και ρίχνουμε τη ζάχαρη. Δεδομένου ότι η ποσότητα του τελευταίου συστατικού είναι σημαντικά μεγαλύτερος από τον όγκο του πρώτου, τα συστατικά θα πρέπει να παρεμβαίνουν τακτικά. Έτσι, είναι επιθυμητό να διατηρούνται τα προϊόντα σε πολύ χαμηλή φωτιά. Εάν δεν συμμορφώνονται με τους κανόνες αυτούς, διατρέχετε τον κίνδυνο να μην γλυκό και παχύ σιρόπι, και έκαψαν μάζας ζάχαρης από τις οποίες θα είναι δύσκολο να κάνει οποιαδήποτε επιδόρπιο.

Η έκθεση των μούρων σε ζάχαρη

Μόλις ένα παχύ σιρόπι παρασκευάζεται, είναι ασφαλές να προχωρήσει στα σύνθετα προϊόντα. Για το σκοπό αυτό, ολόκληρη η μάζα του σακχάρου χύνεται σε ένα κεράσι, και στη συνέχεια προσεκτικά για να το αποτρέψει, χωρίς να καταστραφεί η ακεραιότητα των μούρων. Σε αυτή τη μορφή το προϊόν αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για 6 ή 7 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δίνει χυμό κερασιού σας, καθιστώντας το ποσό του βάρους μούρο λίγο περισσότερο. Στην περίπτωση αυτή, το σιρόπι ζάχαρης είναι να σκληρύνει λίγο και να κάνει το κεράσι τζάμια.

Θερμική επεξεργασία των μούρων

Πώς να μαγειρέψουν ζαχαρωμένα κεράσια; Φωτογραφίες αυτής της ασυνήθιστης λιχουδιά που μπορείτε να διαβάσετε στο άρθρο.

Μετά τις εγχύσεις μούρα σε σιρόπι ζάχαρης, θα πρέπει να προχωρήσει για να θερμική επεξεργασία τους. Γι 'αυτό το πιάτο με κεράσι έβαλε σε μια μικρή φωτιά και σιγά-σιγά να πάρει βράση. πολύ χρόνο για να μαγειρέψουν τα μούρα δεν συνιστώνται. Από βρασμού του παρασκευασθούν περίπου 5-10 λεπτά.

Μετά το χρόνο αυτό, η θερμή πλάκα αφαιρείται από το κέρασμα και αφήνεται στην άκρη για άλλες 6 ώρες. Μετά επαναλήφθηκε η διαδικασία αυτή θερμικής επεξεργασίας. Με αυτή τη φορά το κερασάκι θα πρέπει να απορροφήσει πλήρως το σιρόπι και αισθητά τσαλακωμένο.

Η διαδικασία μαγειρέματος στο ζαχαρωμένα φούρνο

Μετά από βρασμό του διπλού σιρόπι κερασιού αυτό απορρίπτεται σε ένα σουρωτήρι και εντελώς στερούνται του γλυκού νερού. Με την ευκαιρία, έσταξε-off υγρού είναι καλά χρησιμοποιείται για την παρασκευή ενός γευστικό ποτό μούρο. Όσο για τα κεράσια, αφού στερώντας της σιροπιού εξάπλωση σε ένα μπολ, και αρωματισμένο με ζάχαρη. Αναμείξτε καλά τα συστατικά, θα πρέπει να πάρετε μια πολύ ανθεκτική μούρα. Τους απλώνονται απαλά σε ένα ταψί, το οποίο προ-τυλιγμένη χαρτί ψησίματος. Ως εκ τούτου, οι κεράσια αποστέλλονται στο φούρνο, όπου διατηρείται για 7-8 ώρες. Από την άποψη αυτή η απαιτούμενη συνθήκες θερμοκρασίας των 120 μοιρών.

Μετά το τέλος της θερμικής επεξεργασίας πρέπει να πάρετε αρκετό από το ελαστικό και το μικρό μέγεθος των ζαχαρωμένα κεράσια.

Πώς και πού θα αποθηκεύονται;

Οι περισσότεροι άνθρωποι κρατούν μούρο ζαχαρωμένα δική μαγείρεμα σε ερμητικά κλειστά δοχεία. Ωστόσο, οι έμπειροι σεφ υποστηρίζουν ότι τα εν λόγω προϊόντα δεν είναι χειρότερα, και να αποθηκεύονται σε συμβατικές σακούλες. Το κύριο πράγμα - για να βεβαιωθείτε ότι τα κεράσια ήταν εντελώς άνευ υγρασίας. Αν μένει, τα μούρα μάλλον γρήγορα zaplesneveyut και να γίνουν ακατάλληλα για κατανάλωση.

Φυλάσσεται ζαχαρωμένα φρούτα μπορεί να είναι σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και στο διαμέρισμα ψυγείου. Αλλά ανάλογα με το ποια από τις παρούσες μεθόδους που θα επιλέξετε, μια τσάντα των αποξηραμένων κερασιών ζάχαρη επιθυμητό να υπάρχει μόνο στο σκοτάδι, χωρίς πρόσβαση στο φως του ήλιου.

Μια άλλη μέθοδος παρασκευής

Ζαχαρωμένα κεράσια το χειμώνα μπορεί να μην γίνει μόνο μέσω του φούρνου, αλλά χρησιμοποιώντας ένα ειδικό πιστολάκι. Αν μια τέτοια συσκευή που δεν έχει σε απόθεμα, προτείνουμε ότι το τελικό προϊόν σε εξωτερικούς χώρους. Γι 'αυτό το σιρόπι κερασιού στερείται εξάπλωση σε μια επίπεδη επιφάνεια, επενδεδυμένα με χαρτί, και αφέθηκε σε θερμοκρασία δωματίου (κατά προτίμηση στο σχέδιο). Θα πρέπει να αποφεύγουν την επαφή με μούρα φως του ήλιου. Διαφορετικά ζάχαρη, όπου τα κεράσια ήταν καταρρέει, αρχίζει να λιώνει, και από τη σύνδεση με το χυμό, σιρόπι συμβάλλουν στην εμφάνιση.

Πόσο θα πρέπει να στεγνώσουν στον αέρα, τα μούρα; Ζαχαρωμένα κεράσια για το χειμώνα που παρασκευάζεται σε θερμοκρασία δωματίου αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Μερικοί άνθρωποι χρειάζονται 6-7 ημέρες, και κάποιος όλες τις 10 ημέρες.

Μετά την ξήρανση, θα πρέπει να έχετε ρυτίδες και πολύ γλυκιά μούρα, τα οποία πρέπει να αποθηκεύονται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο, όπως περιγράφεται στην πρώτη συνταγή.

Πώς να χρησιμοποιήσετε;

Ζαχαρωμένα κεράσι χρησιμοποιείται με διαφορετικούς τρόπους. Μερικές νοικοκυρές να τα προσθέσετε στη ζύμη για ψήσιμο ή να διακοσμήσετε τους μια ποικιλία από κέικ, πίτες και άλλα γλυκά. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν να χρησιμοποιούν αυτά τα προϊόντα μαζί με το τσάι, που αντικαθιστά το συνηθισμένο καραμέλα τους. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα γλασαρισμένα φρούτα είναι πάντα λαμβάνεται πολύ γλυκιά και νόστιμη. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, όπως βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και μέταλλα.