Η διάρκεια ζωής των κέικ και γλυκά: τα χαρακτηριστικά και τις συστάσεις αποθήκευσης

Σε ειδικές περιπτώσεις ή κέικ επετείου θα αποκτήσει. Αυτός είναι ο κύριος χαρακτήρας κάθε περίπτωση, ανάτασης και μελωδίες στο εορταστικό κλίμα. Μέχρι σήμερα, οι κατασκευαστές μας προσφέρουν πολύ διαφορετικές ερμηνείες τους - με σοκολάτα, ξηρούς καρπούς, φρούτα, πηγμένο γάλα για τυρί, όλες οι παραλλαγές είναι αμέτρητες. Είναι αυτά τα συστατικά και είναι υπεύθυνοι για τη ζωή της ζωής κέικ ράφι και απαιτούν την τήρηση ορισμένων προϋποθέσεων.

Επιλογή των λειτουργιών

Το πρώτο πράγμα που δίνουμε προσοχή, να πάρει το κέικ ή κέικ, είναι η γεύση του. Σοκολατάκι θα πρέπει να μας αφορούν και να δημιουργήσει την επιθυμία να το φάτε το συντομότερο δυνατόν. Αλλά υπάρχουν στιγμές, που υποδεικνύει τη διάρκεια ισχύος της πίτας, που πολλοί άνθρωποι δεν το αντιλαμβάνονται.

1. Πρώτα - αυτό είναι το μέρος όπου το κατάστημα ζαχαροπλαστικής. Θα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα ειδικά σχεδιασμένο προθήκες για τους σκοπούς αυτούς.
2. Όλος ο εξοπλισμός θα πρέπει να είναι καθαρά, όμορφα διακοσμημένα, με μεγάλη γωνία θέασης. Λοιπόν, αν το παράθυρο είναι τζάμια από όλες τις πλευρές, τότε μπορείτε να δείτε όλες τις λεπτομέρειες των αποκτηθεισών σοκολατάκι.
3. Μια σημαντική πτυχή είναι η διάρκεια ζωής των οποίων κάθε κατασκευαστής ορίζει στο κουτί με την τούρτα.
4. Αφύσικα φωτεινά χρώματα κρεμ και διακοσμήσεις λένε για πολλά τεχνητά χρώματα και άλλα επιβλαβή πρόσθετα.
5. Είναι καλύτερο να ζητήσει να κρατήσει το κουτί στο χέρι του και να διαβάσει τη σύνθεση. Ποιοτικά σοκολατάκι που θα φέρει οφέλη για την υγεία, χρησιμοποιεί μόνο φυσικά προϊόντα - τυρί, ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος και τα αυγά.

τάρτα

Με τον ζαχαροπλαστικής από το κατάστημα ευκολότερο να αποφασίσει, αλλά τα σπιτικά κέικ απαιτεί τη μεγαλύτερη δυνατή προσοχή. Για να προετοιμάσει αυτό το κέικ κάθε γυναίκα προσπαθεί να επιλέξει μόνο τα καλύτερα ποιότητας και φυσικά προϊόντα τα καταστήματα είναι συνήθως πολύ καιρό. Το πιο νόστιμο συστατικό εδώ είναι η κρέμα, που είναι το πιο επικίνδυνο, διότι συχνά αποτελείται από πρώτες πρωτεΐνες ή κρέμα. Η διάρκεια ζωής της σπιτικά κέικ εξαρτάται ακριβώς από αυτόν. Οι έμπειροι αρτοποιοί προτείνουμε:

- την αποθήκευση του προϊόντος μόνο στο ψυγείο?

- να παρασκευάζεται αμέσως πριν από τη χρήση?

- Χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα προϊόντα υψηλής ποιότητας?

- μπορεί να φτάσει δεκαοκτώ ώρες μετά την κατασκευή και τον εμποτισμό κέικ χρόνο ζωής στο ράφι στο ψυγείο, αυτό εξαρτάται αποκλειστικά από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται σ 'αυτό.

Σε βιομηχανική κλίμακα μια τέτοια ερώτηση δεν αυξάνεται, και ορισμένα προϊόντα αποθηκεύονται μέχρι και ένα μήνα ή και περισσότερο εις βάρος των συστατικών συντηρητικά και ούτω καθεξής. Δ τρώνε αυτά τα κέικ δεν συνιστώνται, και ακόμη περισσότερο για να δώσουν στα παιδιά τους. Αλλά υπάρχει σε αυτή τη λίστα είναι εξαιρέσεις.

Η μεγαλύτερη διάρκεια ζωής

Ανάλογα με ποια συστατικά που χρησιμοποιούνται, κέικ διάρκεια ζωής μπορεί να διαφέρει σημαντικά.

1. Τουλάχιστον όλων των αποθηκευμένων Φυσικό σπιτική κρέμα ζαχαροπλαστικής με φρέσκα κρέμα γάλακτος ή πρωτεΐνη, το προϊόν πρέπει να καταναλώνεται όσο το δυνατόν συντομότερα, προκειμένου να αποτρέψει την ανάπτυξη των επιβλαβών βακτηρίων σε αυτό.
2. Κέικ με γλασαρισμένα φρούτα, γιαούρτι ή τυρί κρέμα γάλακτος μπορεί να διατηρηθεί σε ψυγείο σε θερμοκρασία 3-6 βαθμούς για τριάντα έξι ώρες.
3. Ζαχαροπλαστικής από μούρα, φρούτα με την προσθήκη του ζελέ και χυμό ήσυχα prolezhat έως τρεις ημέρες, βέβαια, υπό την προϋπόθεση ότι η σύνθεσή τους δεν περιλαμβάνουν μια πρόσθετη ενυδατική κρέμα. Ακόμη και σε μικρές ποσότητες μειώνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του κέικ.
4. Υπάρχουν και άλλα είδη κρεμών - λάδι, πιο συχνά είναι διατεθειμένοι να φυτευτούν-based (από υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μαργαρίνη), η οποία για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα δεν θα χειροτερεύσει. Αυτό το κέικ δεν αλλάζει τις ιδιότητές του για πέντε ημέρες. Αλλά χάνει μεγάλο μέρος της φυσικής ποιότητας των συστατικών που χρησιμοποιούνται σε αυτό και τη χρησιμότητά τους.
5. Κατέχει ηγετική θέση εδώ γκοφρέτα κέικ με καρύδια ή άλλο στρώμα, συμπεριλαμβανομένων των συντηρητικών, η διάρκεια ζωής του το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και μπορεί να κυμαίνεται από δύο εβδομάδες έως ένα μήνα.

Λαμβάνοντας υπόψη αυτά τα σημεία, μπορείτε να υπολογίσετε κατά προσέγγιση τη διάρκεια ισχύος του κέικ, γλυκά και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής.

Πώς να αποθηκεύσετε

Μετά την αγορά ενός κέικ, ή ένα αυτο-παραγωγή είναι σημαντικό να του παρέχει τις πιο ιδανικές συνθήκες για την καλύτερη ασφάλεια.

• Προϊόντα με βάση την κρέμα και τα φρούτα θα πρέπει να αποστέλλονται αμέσως στο ράφι στο ψυγείο.
• Λάβετε υπόψη ότι κάθε κέικ απορροφά πολύ καλά τις οσμές, ιδιαίτερα το κρέας και τα λουκάνικα. Οι επιλογές κατάστημα, μια ειδική συσκευασία που προστατεύει το προϊόν και από εξωτερικές επιρροές. Σπιτικό κέικ θα πρέπει να συσκευάζονται σε χαρτοκιβώτια, ή να τοποθετείται σε ένα ειδικό πιάτο με ένα στεγανό καπάκι.
• όγκου του προϊόντος κέικ και δεν είναι πάντα σε θέση στο ψυγείο για αυτόν, τόσα πολλά κατά τη διάρκεια της χειμερινής σεζόν, τον τοποθέτησε στο μπαλκόνι. Λάβετε υπόψη ότι δεν υπάρχει σταθερή θερμοκρασία και τις διακυμάνσεις της και την υψηλή υγρασία μπορεί να μειώσει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του κέικ με κρέμα.

Αποθήκευσης χωρίς ψύξη

Κάθε φαγητό είναι πολύ καλύτερη αίσθηση στο ψυγείο, αλλά υπάρχουν και εκείνα τα γλυκίσματα που είναι όμορφα διατηρημένο και χωρίς αυτό. Κατά κανόνα, μπορούν επίσης να αποθηκεύουν μόνο βρίσκονται στα παράθυρα και στην ετικέτα συγκεκριμένη διάρκεια ζωής τους μέχρι τριάντα ημέρες σε θερμοκρασία 18 βαθμών και σχετική υγρασία έως 75%. Αυτό το ξηρό κέικ βάφλα, διακοσμημένο με πραλίνα.

Ζαχαροπλαστικής με βάση μπισκότο και σοκολάτα είναι επίσης διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη το περιεχόμενο της γάνωμα λίπους. Στη θερμότητα μπορεί να διαρρεύσει και το κέικ θα χάσει την αρχική του εμφάνιση αισθητικά ευχάριστο.

Ένας νέος τρόπος αποθήκευσης - κατάψυξη

Οι έμπειροι νοικοκυρές γνωρίζουν ότι η διάρκεια ζωής του cottage κέικ τυριού ή ένα προϊόν κρέμας με μία πρωτεΐνη μπορεί να αυξηθεί σημαντικά εάν το κατεψυγμένο προϊόν. Η μέθοδος αυτή χρησιμοποιείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ως επί το πλείστον σε καφετέριες και εστιατόρια, χρησιμοποιείται ένα γρήγορο πάγωμα, η οποία δεν μπορεί να πάρει για να εκτελέσει στο σπίτι. Αλλά αν η αργία έχει περάσει, και μέρος του κέικ παρέμειναν, αυτή η μέθοδος θα σας βοηθήσει να το κρατήσει φρέσκο μέχρι την επόμενη το σπίτι τσάι.

• Ακόμη και αν η παρουσία άμορφη κομμάτια κέικ, μπορεί να είναι κατεψυγμένα και στη συνέχεια μαγειρέψτε με βάση νέα επιδόρπιο τους.
• Εάν πολλά προϊόντα, είναι καλύτερα να τους χωρίσει σε μερίδες και το βάζουμε σε ξεχωριστές συσκευασίες, έτσι ώστε να είναι πιο βολικό να τα χρησιμοποιήσετε αργότερα.
• Μπορείτε να αποθηκεύσετε ξεχωριστά παντεσπάνια ή άλλα, και στη συνέχεια η συγκέντρωση τους σε ένα κέικ.
• Προϊόντα με φοντάν και πάγωμα ζελέ δεν είναι απαραίτητο, θα χάσουν το σχήμα τους και απλά να λιώσει μακριά.

Χρήσιμες συμβουλές κατά την επιλογή ενός κέικ

Η επιλογή ενός κέικ στο κατάστημα, να δώσει ιδιαίτερη προσοχή στις ετικέτες, το οποίο περιέχει την ημερομηνία έκδοσής τους. Συχνά στα σούπερ μάρκετ αυτή η ετικέτα αντικαθίσταται.

Παρακάμπτοντας τα ήδη κομμένα και εκ νέου συσκευασμένα γλυκά, οπότε ο κατασκευαστής συνήθως κρύβει τους έχει λήξει η διάρκεια ζωής.

Μην αγοράσετε ένα παρόμοιο προϊόν στο δρόμο με τα χέρια τοποθετείται ως το σπίτι τους, αλλά και τη διάρκεια ζωής του κέικ με κρέμα μικρά (μέγιστο 18 ώρες), αλλά στο άμεσο ηλιακό φως θα μειώνεται κατά αρκετές φορές.