Οι προετοιμασίες για το χειμώνα - αν είναι δυνατόν να παγώσει τα μήλα;

Η απάντηση στο ερώτημα κατά πόσο είναι δυνατό να παγώσει τα μήλα, είναι κατηγορηματική - ναι. Οποιοδήποτε φρούτο ή λαχανικό μπορεί να υποβληθεί σε κατάψυξη. Σε αυτή τη μορφή χάνουν τις λιγότερο βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, και, φυσικά, πολύ μικρότερες από ό, τι σε οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία.

Όταν κάνουμε μαρμελάδα μήλο, μαρμελάδα ή κονσέρβες χυμό, τα θρεπτικά συστατικά των φρούτων, σε μεγάλο βαθμό καταστραφεί. Ένα σάκχαρο που βρίσκεται σε περίσσεια στο «γυρίσματα» το χειμώνα, σε γενικές γραμμές, καθιστά αμφίβολη υπέρ τους.

Αλλά αναρωτιούνται αν είναι δυνατόν να παγώσει τα μήλα, αποφασίζουν να ξεκινήσουν μαζί, αν το χρειάζεστε; Μήλα - φρούτα που είναι στα ράφια των καταστημάτων είναι σχεδόν όλο το χρόνο, και φρέσκα μήλα, το μοναδικό, χρήσιμο και νόστιμο κατεψυγμένα. Αλλά υπάρχει ένα «αλλά». Τα φρούτα που αγοράζουμε στα σούπερ μάρκετ είναι συχνά αμφίβολης ποιότητας, διότι για να είναι όμορφη και ρόδινα τα μήλα, τον Ιανουάριο και τον Φεβρουάριο δεν μπορεί παρά με μια ειδική χημική επεξεργασία. Έτσι, εάν έχετε το δικό σας μήλα από τον κήπο ή αγοράζονται από άτομα που γνωρίζετε, οι οποίοι είναι υπεύθυνοι για την ποιότητά τους, αλλά και να τους κρατήσει φρέσκο που δεν έχουν τόπο και τις συνθήκες, ο παγετός - η καλύτερη επιλογή.

Άλλωστε, πώς θα διορθώσετε τυχόν αποθηκευμένα τα μήλα, μέχρι τον Μάρτιο ή τον Απρίλιο από αυτούς εξακολουθούν να παραμένουν σχεδόν τίποτα. Και αυτή τη στιγμή για να μαγειρέψουν κομπόστα ή απλά pohrustet κατεψυγμένα κομμάτια αυτού του φρούτου - ένα χρήσιμο ευχαρίστηση.

Έτσι, πώς να παγώσει τα μήλα για το χειμώνα; Για αρχή πρέπει να είναι καλά πλυμένα, κομμένα σε φέτες και ξηραίνεται. Στη συνέχεια, έχοντας θέσει από φρούτα σε ένα δίσκο, το έβαλε στην κατάψυξη. Όταν η φέτες μήλου «παγετό αρπαγή», θα πρέπει να διαχωρίζονται μεταξύ τους, και να επιστρέψετε στην κατάψυξη. Αφήστε τα φρούτα να παγώσει καλά. Στη συνέχεια, θα πρέπει να επεκταθεί σε μια πλαστική σακούλα και - πίσω για την αποθήκευση στο κρύο.

Είναι δυνατόν να παγώσει το σύνολο μήλα; Όχι, αυτό απλά δεν συνιστάται. Αν οι φέτες να δοκιμάσετε μετά την κατάψυξη μοιάζουν με τραγανά μπισκότα που και μόνο τόσο νόστιμο για να φάει, και με βάση βολικό κομπόστα μαγειρική τους, το σύνολο μήλα μετά την απόψυξη razpolzutsya για τα μάτια, και θα είναι αδύνατο να κοπεί.

Είναι δυνατόν να παγώσει τα μήλα διαφορετικών ποικιλιών, ή να ταιριάζει μόνο κάποια συγκεκριμένη; Το καλύτερο από όλα, μετά την κατάψυξη αίσθημα ξινό-γλυκό ποικιλίες φρούτων. Τα όξινα γίνει ακόμη πιο ξινό, γλυκό τείνουν να χάνουν δομή. Αλλά, θεωρητικά, να παγώσει, για παράδειγμα, μπορεί να είναι οποιαδήποτε ποικιλία κομπόστα φρούτων.

Πρόσφατες έρευνες οι επιστήμονες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι το μήλο - ένα φρούτο που έχει ένα επαρκώς όλα τα απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού θρεπτικά συστατικά. Όχι, αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να τα φάτε μόνο. Απλά αρκετά για να φάει ένα μήλο την ημέρα για να παρέχουν οι ίδιοι με ένα ελάχιστο σύνολο των βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Και μια μεγάλη διαφορά αν τα μήλα κατεψυγμένα ή τρώγονται φρέσκα, όχι. Με τον ίδιο τρόπο όπως όταν κατεψυγμένες φράουλες δεν φτωχαίνει η βιταμίνη C, αυτό το φρούτο δεν χάνει πολύτιμες ουσίες.

Με την ευκαιρία, σε κάθε εποχή, τα μήλα περιέχουν βιταμίνες φορές περισσότερο από ό, τι μετά από μακροχρόνια αποθήκευση. Ως εκ τούτου, η ψύξη φρούτων στην ώρα τους, θα του δώσει μια εκατό τοις εκατό την ασφάλεια όλων των θρεπτικών συστατικών.