Ιαπωνικά τηγανίτες: συνταγή

Ιάπωνες τηγανίτα οικεία σε κάθε Ιαπωνικά - ένα παραδοσιακό πιάτο που μοιάζει με δύο κέικ με γέμιση στο εσωτερικό. Dorayaki δεν είναι πάντα έμοιαζε με αυτό, πριν γίνει μόνο μία τηγανίτα. Συνταγή τροποποιημένο αρτοποιείο «Usagi» στα είκοσί του περασμένου αιώνα.

Υπέροχες όνομα «dorayaki» κυριολεκτικά από τα ιαπωνικά σημαίνει «τηγανητό γκονγκ.» Σύμφωνα με το μύθο, αυτό το είδος της ζαχαροπλαστικής εφευρέθηκε από έναν φτωχό αγρότη, vyzharivaya ιαπωνικό τηγανίτες σε ένα ξεχασμένο γκονγκ ο οποίος επισκέφθηκε την Σαμουράι. Το μουσικό όργανο χρησιμοποιήθηκε αντί του τηγανίσματος.

Ιαπωνικά τηγανίτες ψήσιμο, μια συνταγή που έχει γίνει δημοφιλής εκτός της Ιαπωνίας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα ΑΝΚΟ ζυμαρικών γέμιση, το οποίο είναι κατασκευασμένο από φασόλια adzuki, μαύρη ζάχαρη και αλάτι. Οι τοπικές αρτοποιεία που χρησιμοποιείται για να προσθέσετε dorayaki σοκολάτα και χοντρό μαρμελάδα, τόσο για την ευρωπαϊκή γέμιση τουρίστες φασόλι δεν είναι αρκετά γλυκιά γεύση.

Μικρά ιαπωνική τηγανίτες: πώς να μαγειρεύουν;

απλά συστατικά που μπορούν εύκολα να αγοραστούν στο κοντινότερο σούπερ μάρκετ είναι απαραίτητη για το μαγείρεμα dorayaki.

• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 250 g
• Ζάχαρη άχνη - 160 g
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
• Νερό - 200 ml.
• Κόκκινα φασόλια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 120 g

Πρώτα θα πρέπει να μαγειρέψουν τα ζυμαρικά. Για να γίνει αυτό, πλύνετε τα φασόλια και σκεπάζουμε με νερό, έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως τα φασόλια. Βάλτε το δοχείο με κόκκους στη φωτιά και περιμένετε μέχρι να βράσει, στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη. Μαζική αναγκαίο για την κάλυψη με ένα καπάκι και χαμηλώνετε τη δύναμη της φωτιάς για την πλήρωση αργά μαγειρεμένο μέχρι να μαλακώσουν. Pan μπορεί να αφαιρεθεί από τη σόμπα, μόλις τα φασόλια γίνονται μαλακά, και το νερό στο οποίο μαγειρεύεται, ρίχνουμε σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Αλέστε τα φασόλια σε πουρέ και να θέσει πάλι στη φωτιά προσθέτοντας ένα σιρόπι από ζάχαρη και νερό. Ζυμαρικά θεωρείται τελειωμένο μόλις αποκτά χρώμα μπορντό και απαλή υφή.

Τώρα θα πρέπει να προετοιμαστεί ένα ιαπωνικό τηγανίτα, η οποία θα προστεθεί στη γέμιση. Ετοιμάστε τη ζύμη: Ανακατεύουμε το αλεύρι και τη ζάχαρη άχνη, το μπέικιν πάουντερ. Προσθήκη στο ξηρό μίγμα υπόλοιπα υλικά και μάζας μαστίγιο με αλογόνο μέχρι να γίνει ομοιόμορφη.

Για την καλύτερη αξιοποίηση των τηγάνια με αντικολλητική επίστρωση - με καλύτερο σουτ τηγανίτες της, χωρίς το φόβο της βλάβης. Το κατώτατο σημείο του τηγανιού με γράσο φυτικό έλαιο (ελαιόλαδο ή έλαιο σπόρου λιναριού), και στη συνέχεια ρίξτε ένα μικρό μέρος της δοκιμής. Κάθε τηγανίτα πρέπει να βράζετε σε μέτρια φωτιά για τρία λεπτά και από τις δύο πλευρές. Σε κάθε τηγανίτα έχει ακόμη και το χρώμα, είναι απαραίτητο να παρέχει ομοιόμορφη θέρμανση των σκευών. κηλίδες λαδιού και δεν θα πρέπει να είναι.

κατάθεση dorayaki

Πριν από την υποβολή των επιτραπέζιων Ιάπωνες ρολά τηγανίτα, ένα από τα κέικ να λιπαίνουν πάστα φασολιών, καλύπτουν δεύτερου στρώματος και υπάρχουν με τη μορφή των φιλοξενούμενων θερμότητας. Dorayaki λάβει τροφή ως ένα ξεχωριστό πιάτο, αλλά μπορεί επίσης να τροφοδοτηθεί βρασμένο τσάι ή καφέ, κατόπιν αιτήματος.

αποθήκευση

Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης dorayaki μπορεί να κυλήσει επάνω στο πλαστικό περικάλυμμα και θέση στο ψυγείο πριν από την κατανάλωση και ελαφρώς θερμάνθηκε σε θερμοκρασία δωματίου με τη βοήθεια μικροκυμάτων ή τηγάνι. Είναι σημαντικό να μην υπερθερμανθεί το προϊόν, αλλιώς η γέμιση θα αποκτήσει μια γεύση.