Ιαπωνικά τροφίμων: Udon με κοτόπουλο και λαχανικά συνταγή

Ιαπωνική κουζίνα είναι πολύ δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Σε κάθε μητρόπολη υπάρχει κατ 'ανάγκην ένα ιαπωνικό εστιατόριο, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε τα εθνικά πιάτα της χώρας των αιωνόβιων και σαμουράι.

Μεταξύ τους λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας είναι η μεγαλύτερη Σούσι ζήτησης - ένα πιάτο ρύζι και θαλασσινά? σούπα miso σούπα - το πρώτο πιάτο που περιέχει πάστα miso? tempura - τηγανισμένα σε τεμάχια φυτικό έλαιο πουλερικών, θαλασσινά ή λαχανικά, τα οποία είναι προ-βυθίζεται σε ένα κτύπημα? udon - ένα πιάτο ζυμαρικά που παρασκευάζονται από αλεύρι σίτου, χωρίς αυγά. Udon noodles με κοτόπουλο και λαχανικά (συνταγή παρακάτω) θα είναι το κύριο πιάτο αυτού του άρθρου.

Αυτό που κάνει udon

Udon - δείτε εθνικές ιαπωνικά noodles, τα οποία χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των 3 συστατικών: σιτάλευρο, νερό και αλάτι. χαρακτηριστικό του είναι η πλήρης απουσία των αυγών. Ζύμη που παρασκευάζονται από τα ανωτέρω συστατικά, μια μακρά τεντωμένο διάμετρο noodle των 2-4 mm. noodles χρώμα εξαρτάται από την ποιότητα του αλευριού που χρησιμοποιείται και μπορεί να είναι λευκό ή υπόλευκο. Έτοιμα noodles είναι μαλακό και εύπλαστο.

Από udon παρασκευάζεται ως πρώτο και δεύτερο μαθήματα. Χυλοπίτες έτοιμο να σερβιριστεί ζεστό, αλλά υπέροχη γεύση και αποθηκεύεται στα κρύα του λουτρού. Είναι συχνά παρασκευάζεται με μια ποικιλία από κρέατα, θαλασσινά, λαχανικά, και καρυκεύματα με σκούρα ή ελαφριά σάλτσα σόγιας.

Προσπαθήστε να μαγειρέψουν στο πιάτο της κουζίνας της noodles Udon με κοτόπουλο και λαχανικά. Όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στις συνταγές που μπορούν να βρεθούν σχεδόν σε κάθε κατάστημα. Δεν υπάρχουν ειδικές σκεύη επίσης δεν απαιτείται.

Udon noodles με κοτόπουλο και λαχανικά συνταγή

Τα παρακάτω προϊόντα θα χρειαστούν για 3 μερίδες:

• noodles udon -300 g
• Κοτόπουλο - 250 γρ
• Μανιτάρια, κατά προτίμηση μανιτάρια - 200 g
• Κινέζικο λάχανο - '60
• Πιπέρι - 150 g
• Κολοκυθάκια - 150 g
• Κρεμμύδια - 100 g
• Καρότα - 1 της ρίζας.
• Άμυλο πατάτας - 6 Art.
• Φυτικά έλαια - 100 g
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• σάλτσα σόγιας - 100 ml.

Μαγειρική βήματα:

1. Λάχανο, σκουός, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τα καρότα κόβουμε λεπτές και μακριές λωρίδες.
2. Μανιτάρια κομμένα σε μεγάλους κύβους.
3. Κοτόπουλο κομμένο σε μικρές λωρίδες, παναρισμένο σε άμυλο και γρήγορα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με λάδι σε δυνατή φωτιά.
4. Μετά τα φιλέτα να ροδίσουν ελαφρά τη καρδία, να προσθέσει σε αυτό τα παρασκευασμένα λαχανικά εκτός από το λάχανο. Τις τηγανίζουμε μαζί με το κοτόπουλο, η φωτιά δεν είχε απογειωθεί και να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει καεί. Φέρτε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
5. Τουλάχιστον προσθέτουμε το κουνουπίδι και τα προ-μαγειρεμένα ζυμαρικά Udon. Ψημένα μίγμα γεύμα καλά και αφαιρέστε από τη φωτιά μια κατσαρόλα. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, ανακατεύετε και πάλι.

Yaki udon Συντηρητικοί (Udon noodles με κοτόπουλο και λαχανικά) έχει αποδειχθεί καλά. Μένει να βάλει μαγειρεμένα ζυμαρικά στα πιάτα και σερβίρουμε το πιάτο στο τραπέζι. Ιαπωνικά udon τρώει με chopsticks, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι.

Αν δεν έχετε σε μανιτάρια χέρι, μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσει το στρείδι μανιταριών ή αποξηραμένα μανιτάρια shiitake. Σας συνιστούμε να διακοσμήσετε το πιάτο με τους σπόρους κόλιανδρο και σουσάμι.

Συμβουλές Μαγειρικής Udon noodles

Για την προετοιμασία του νόστιμα Udon με κοτόπουλο και λαχανικά, και εκπλήσσει την οικογένειά σας μια ασυνήθιστη ιαπωνικά πιάτα, ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές:

• Είναι καλύτερο να βράσει τα ζυμαρικά σε ζωμό κοτόπουλου - γι 'αυτό θα πρέπει να την πλούσια γεύση και δεν είναι υγρά.
• Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε Udon πάρα πολύ καιρό - ο slipnetsya και έξω από το σχήμα, θα μοιάζει με ένα χάος.
• Αντί σάλτσα σόγιας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σάλτσα τεριγιάκι.
• Για την παρασκευή των δεύτερου πιάτα udon επιθυμητό όχι μόνο να βράσει και περαιτέρω τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 7 λεπτά.

Udon με κοτόπουλο και λαχανικά, συνταγή № 2

σύνθεση του προϊόντος (4 μερίδες):

• Κοτόπουλο - 700 γρ
• Καρότα - 1 της ρίζας.
• noodles udon Σιτάρι - 350 g
• Πράσινα κρεμμύδια (κοτσάνια) - 40 g
• Κονσέρβες καλαμπόκι - '70
• σάλτσα τεριγιάκι - 200 ml.
• σάλτσα σόγιας - 70 ml.
• Σουσάμι - '15

Πώς να τα προετοιμάσετε:

1. Κοτόπουλο κομμένο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Τηγανίζουμε τα φιλέτα σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο, χωρίς αλάτι, η φωτιά πρέπει να είναι ισχυρή. Μόλις ροδίσει προσθέτουμε τη σάλτσα τεριγιάκι και να συνεχίσει να τηγανίζετε τα φιλέτα σε χαμηλή φωτιά.
2. Καρότο και πιπέρι ψιλοκόβουμε, στη συνέχεια, προσθέστε το κοτόπουλο, προσθέστε σάλτσα τεριγιάκι. Συνεχίστε να τηγανίζουμε.
3. Προ-βρασμένα ζυμαρικά Udon.
4. Σε ένα τηγάνι με το κοτόπουλο και τα λαχανικά να αλλάξει χυλοπίτες Udon, προσθέτουμε το καλαμπόκι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Εάν είναι απαραίτητο, ρίξτε το τεριγιάκι σως. Μαγειρεμένα πιάτο καλά.

Έτοιμο Udon με κοτόπουλο και λαχανικά σερβίρεται στο a la carte πιάτα, πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Όπως μπορείτε να δείτε, η γεύση της Ιαπωνίας δεν είναι δύσκολο. Προσπαθήστε να μαγειρέψουν αυτά τα ιαπωνικά πιάτα στην κουζίνα!