Κοκκινιστό αρνί με λαχανικά - συνταγές

Για να αρνίσιο κρέας κατσαρόλας ήταν γευστικό και νόστιμο, είναι αναγκαίο να επιλέξει μόνο φρέσκα κομμένα, κατά προτίμηση στο οστό. Εδώ είναι μερικές συνταγές για αυτό το κρέας.

Αρνί στιφάδο με λαχανικά στο κρασί

Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:

Mutton - μια λίβρα?

Κρεμμύδια - 2 τεμ?.

Σκόρδο - μερικές σκελίδες?

Ντομάτες - 4-5 κομμάτια?

Πιπέρι - ένα?

Κολοκυθάκια - ένα πράγμα?

Θυμάρι, δεντρολίβανο, καρυκεύματα?

αλάτι?

Το κόκκινο κρασί - 100 ml?

πρασινάδα

Το σκόρδο και τα κρεμμύδια πρέπει να κόψουν και τα τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά. Κολοκυθάκια prizharit σύνολό της, στη συνέχεια, κομμένα σε κύβους, όταν κρυώσει. Πιπέρι μπριζόλα, τηγανίζουμε και ρίχνουμε το κόκκινο κρασί σε αυτό. Ζεματίσει τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζουμε από το δέρμα και προστίθεται στο υπόλοιπο των λαχανικών στο τηγάνι. Μετά πάρτε ένα καθαρό τηγάνι και τηγανίζουμε το αρνί ξεχωριστά. Θα πρέπει να συμπληρώσετε τα μπαχαρικά και το αλάτι πριν το τηγάνισμα.

Στη συνέχεια, το κρέας πρέπει να τοποθετείται μέσα σε ένα καλούπι για το ψήσιμο, είναι επιθυμητό να είναι με χοντρά τοιχώματα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά στο prizharennye αρνί και περιχύνουμε με τη σάλτσα, το οποίο διαμορφώθηκε από αυτούς. Το κρέας πρέπει να καλύπτεται με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο για να κρατήσει τον ατμό κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Βάλτε τη φόρμα στο φούρνο στους 150 βαθμούς για μερικές ώρες. Όταν το κρέας είναι να ξεφύγουμε από τα οστά, τότε κοκκινιστό αρνί με λαχανικά έτοιμα.

Κοκκινιστό αρνάκι με μελιτζάνες

Συστατικά για το μαγείρεμα:

Lamb - 0,7 kg?

Νερό - ένα ζευγάρι γυαλιά?

Καρότα - 250 g?

Μελιτζάνα - 230 g?

Πατάτες - 650 g?

Κρεμμύδια - 260 g?

Laurel φύλλα ?

μπιζέλια Πιπέρι?

χόρτα?

αλάτι

πρόβειο κρέας πρέπει να πλένονται καλά και κομμένα, χωρίς να αφαιρέσετε τα κόκαλα. Τώρα φορές στην κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό, κατά προτίμηση ζεστό νερό. Στη συνέχεια βάζουμε στη φωτιά, που καλύπτεται με καπάκι. Λαχανικά - τα κρεμμύδια, τα καρότα, πατάτες - κομμένες σε μικρά κομμάτια. Όταν βράζει, προσθέτουμε τις πατάτες, το αλάτι και το πιπέρι σε μια κατσαρόλα, και στη συνέχεια περίπου μία ώρα βρασμού. Στη συνέχεια, μετατοπίσει το κρέας σε ένα άλλο τηγάνι, και την κορυφή με μελιτζάνα καθαρισμένα και πλυμένα. Στη συνέχεια βάζουμε το καρότα, πατάτες και κρεμμύδια, δάφνη και μερικά μπιζέλια μαύρο πιπέρι. Όλα αυτά βράσει σε μέτρια φωτιά περίπου 37 λεπτά. Πριν από την εφαρμογή για ένα τραπέζι, αρνί στιφάδο με λαχανικά, πασπαλίζουμε με τα βότανα. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό.

Κοκκινιστό αρνί με πατάτες

Lamb - 0,4 kg?

Καρότα - ένα πράγμα?

Πατάτες - περίπου 5-6 κομμάτια?

Κρεμμύδι - ένα πράγμα?

Ντομάτες - 5 κομμάτια?

Σκόρδο - μια-δυο σκελίδες?

Τσίλι πιπέρι - 1 κομμάτι?

πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της Τέχνης?.

χόρτα?

Φρέσκο βασιλικό?

Μαύρο πιπέρι?

Φυτικά έλαια?

Νερό - μισό φλιτζάνι?

Laurel φύλλα?

αλάτι

Πρώτα θα πρέπει να καθαρίσετε τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους αυτό. Ντομάτες και πλύσης και ζάρια μικρά. Το σκόρδο πρέπει να καθαρίζονται και η τομή σε κάθε κομμάτι στη μέση. Πιπεριές καθαρίζονται από τους σπόρους και τα ψιλοκόβετε. Πατάτες θα πρέπει να πλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια κόβουμε λεπτές τόξο ελαφρώς ημικύκλια και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο, προσθέτοντας την πάστα τομάτας.

Τώρα προχωρούμε στο αρνί. Το κρέας πρέπει να πλένονται καλά, στη συνέχεια στεγνώστε με μια πετσέτα ή χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, το κόβουμε σε κύβους και τηγάνισμα σε λάδι μέχρι μέχρι μια χρυσή καφετιά κρούστα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με αλάτι και τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια βάζουμε το σκόρδο στο κρέας, πάνω από τα καρότα, το αλάτι και πάλι και πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά. Μετά από αυτό, βάλτε τις ντομάτες, πιπεριές τσίλι και φρέσκο βασιλικό. Όλα αυτά πασπαλισμένα βότανα και να θέσει σε πατάτες της. Κατόπιν πάλι, αλάτι και πιπέρι, βάλτε το φύλλο δάφνης και το μαύρο μπιζέλια πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό, βάλτε σε μια μικρή φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα. Κατά τη λήξη του μισή ώρα για να αναμίξετε τα πράγματα, και στη συνέχεια σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με τα βότανα βοηθήσει να μετριάσει. Κοκκινιστό αρνί με λαχανικά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και γευστικό! Επιπλέον, αυτό το πιάτο μπορεί να μετατρέψει οποιοδήποτε επίσημο δείπνο.