Μαγειρευτά

Πυρίμαχα σκεύη πηλό για μεγάλο χρονικό διάστημα σε διαφορετικά έθνη έχει χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα. Ως εκ τούτου, σε πολλές εθνικές κουζίνες παρούσα πιάτα σε γλάστρες. Λόγω των μοναδικών ιδιοτήτων του κεραμικά σκεύη, και σήμερα χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα όλες σχεδόν τις χώρες. Τώρα, πολλές ερωμένες μεταξύ διαφορετικών πιατάκια τηγάνια, κατσαρόλες και τηγάνια καταλάβει μια αξιόλογη θέση πήλινα δοχεία. Αυτό οφείλεται στην προφανή πλεονεκτήματα σε σύγκριση με κεραμικά Αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη ή αλουμίνιο: δεν υπάρχουν επιβλαβείς ουσίες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε υψηλότερες θερμοκρασίες από το γυαλί. Δεν καίγονται προϊόντα, τόσο στην αδαμαντίνη.

Οι νοικοκυρές μαγειρεύουν μια ποικιλία από λαχανικά, δημητριακά και πιάτα με κρέας σε γλάστρες.

1. Λαχανικά Συνταγή

πιάτα λαχανικών είναι σε γλάστρες λαμβάνονται ιδιαίτερα νόστιμο και υγιεινό.

Για την προετοιμασία σέλινο ψημένο σε σάλτσα γάλα, τα προϊόντα που απαιτούνται:

- 600 g σέλινο (ρίζες και τους μίσχους του λευκό μέρος), τα οποία πλένονται, καθαρίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια?

- 1 ½ κουταλιές σούπας λιωμένο βούτυρο?

- ½ κούπα τεταμένες ζεστό ζωμό (βόειο κρέας)?

- 1 κουταλιά στερεού τυρί, τριμμένο.

Για τη σάλτσα γάλα που απαιτείται:

- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι?

- 1 φλιτζάνι γάλα?

- 1 κουταλιά λιωμένο βούτυρο?

- άλας.

Και εδώ είναι το πώς να προετοιμάσει τη σάλτσα γάλα: θερμάνει το αλεύρι με το βούτυρο μέχρι κρεμώδη εμφανής και ευχάριστη γεύση ξηρών καρπών. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ελαφρά ψύξη. Αραιώστε συνεχή ανάδευση αλεύρι ανεφοδιασμού σε βραστό γάλα, το αλάτι και το βρασμένο για 5 λεπτά Φέτες εξάπλωση σέλινο σε πήλινα δοχεία, προσθέστε λιωμένο βούτυρο, χύνεται το ζωμό. Βάλτε στο φούρνο και στιφάδο μέχρι τα κομμάτια της ρίζας του διαγωνισμού. Έτοιμο σέλινο ρίχνουμε ένα παχύ σάλτσα, πασπαλίζουμε με τυρί και επανατοποθετείται στο φούρνο και ψήστε για περίπου 15 λεπτά πριν από το σερβίρισμα πασπαλισμένο με λιωμένο βούτυρο. Το τελικό πιάτο σερβίρεται στην κατσαρόλα.

Συνταγή 2. Το ήπαρ και τα μανιτάρια

Ιδιαίτερη γεύση και άρωμα έχουν όλα τα πιάτα σε γλάστρες. Για παράδειγμα, αυτές που λαμβάνονται άριστη ήπατος με μανιτάρια. Υλικά για 4 μερίδες:

- 0.6 kg βοείου ή χοιρινό συκώτι?

- 12 λευκά αποξηραμένα μανιτάρια (ή μπορεί να αντικαταστήσει Mokhovikov luteus)?

- 2 φλιτζάνια ξινή κρέμα?

-2 βολβοί, κομμένο σε κύβους?

- 2 κουταλιές του τσαγιού ζάχαρη?

- τοματοπολτός 4 κουταλιά?

- 1 ½ κουταλιές της σούπας βούτυρο?

- ½ φλιτζάνι αλεύρι?

- πιπέρι?

- άλας.

Μουλιάστε τα μανιτάρια για λίγες ώρες και στη συνέχεια βράζονται. Στη συνέχεια, οι ψιλοκομμένο και τηγανητά με κρεμμύδια στο λάδι. ζωμό Μανιτάρι αναιρέσει καλλιέργειας (χρήσιμο). Ήπαρ πλένεται, κομμένα σε λεπτές (περίπου 5 mm) φέτες, πασπαλισμένα με αλάτι και πιπέρι, έλασης στο αλεύρι και γρήγορα τηγανισμένα σε λάδι σε μια αλλαγή χρώματος. Απλωμένη σε γλάστρες σοταρισμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και το ήπαρ. Αποχύθηκε σε κάθε δοχείο του ζωμού μανιταριών ½ φλιτζάνι, 1 κουταλιά πάστα ντομάτας και ½ φλιτζάνι ξινή κρέμα. Βάλτε το στιφάδο φούρνο, που διαρκεί 20 λεπτά.

Συνταγή 3. ραγού με χοιρινό

Είναι πολύ εύκολο να μαγειρεύουν και να σερβίρουν κυρίως πιάτα σε γλάστρες: τα πάντα υπολογίζεται απ 'ευθείας στο τμήμα της επιπλέον πιάτα ή ειδικό ραντεβού απαιτείται. Hot γλάστρες που διατίθενται στην πλάκα. Υλικά για 4 μερίδες:

- 0,5 kg βοείου ή κομμένα χοιρινό σε μικρά κομμάτια?

- 300 g μανιτάρια κομμένα σε μικρά πλαστικά?

- 1 λεπτό γυαλί φασόλια?

- 300 g σε κύβους τις ντομάτες?

- 200 g πιπέρι βουλγαρικού καθαρισμένη από τους σπόρους και τα κόβουμε σε λωρίδες?

- 3 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένο?

- από 4 κέικ διαμέτρου ζύμη ζυμαρικών μεγαλύτερη από το λαιμό του δοχείου, περίπου 5,4 εκατοστά?

- άλας?

- πιπέρι?

- άνηθο?

- μαϊντανό?

- φρέσκο κρεμμυδάκι?

- φυτικό έλαιο.

Φασόλια εμποτισμένο όλη τη νύκτα, πλένονται, και βράζεται μέχρι να μαλακώσουν. Κρεμμύδια είχαν τηγανισμένα σε λάδι. Διαδώστε το κρέας και τα ελαφρά τηγανισμένες. Προσθέστε τα μανιτάρια, γλυκιά πιπεριά, καρυκεύματα με αλάτι και πιπέρι, τότε ΟΔΓ 5 λεπτά, με τις ντομάτες ακόμα τηγανίζουμε 3 λεπτά.

Laid μείγμα κατσαρόλα, κρέας και τα φασόλια εναλλασσόμενα στρώματα επαναλαμβάνονται δύο φορές. Ρίχνουμε λίγο νερό σε ¼ φλιτζάνι σε κάθε γλάστρα. Κλείστε τα κέικ και το βάζουμε στο φούρνο. Ψήστε στους 180 βαθμούς περίπου μία ώρα. Σερβίρεται σε γλάστρες με καπάκια από τα νόστιμα κέικ. Ξεχωριστά, βάλτε ψιλοκομμένο χόρτα.

Για το ψήσιμο στο φούρνο για τυχόν γεύματα σε γλάστρες, συνιστάται να καλύψει τα κέικ από τη ζύμη ζυμαρικών.