Πώς να μαρινάρουμε τα μανιτάρια στο σπίτι;

Μανιτάρια άρχισαν να καλλιεργούν τεχνητή πριν από χίλια χρόνια στην Ιταλία. Για την καλλιέργειά τους χρησιμοποιείται ειδική υπόγεια. Από τότε, πήρε ένα μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά οι άνθρωποι συνεχίζουν να αυξάνονται ενεργά αυτά τα νόστιμα και χορταστικά τα μανιτάρια στον κόσμο. Ηγέτης στην καλλιέργειά τους είναι η Αμερική, υπάρχουν τα μανιτάρια παραδίδονται σε διάφορες χώρες και πόλεις.

Μάγειροι ετοιμάσει υπέροχα πιάτα από μανιτάρια, κάνουν συγκομιδή χειμώνα, στεγνώστε τα και τα τηγανίζουμε. Σήμερα θα σας δείξουμε πώς μπορείτε να μαρινάρουμε τα μανιτάρια στο σπίτι. Συνταγές θα περιγραφεί παρακάτω.

Χρήσιμες ιδιότητες και θερμιδική

Αυτό το είδος του μύκητα για τις θρεπτικές ιδιότητες ισοδυναμεί με το κρέας. Είναι πλούσια σε υδατάνθρακες (κυτταρίνη, ζάχαρη), πρωτεΐνες, βιταμίνες (Β, Ε, D) και ανόργανες ουσίες (φώσφορο, ψευδάργυρο, σίδηρο, κάλιο). Αυτοί είναι χαμηλά σε θερμίδες - 100 γραμμάρια. προϊόν αντιπροσωπεύει μόνο το 27 θερμίδες. Μανιτάρια έχουν υψηλή θρεπτική αξία, ασκούν μια αντικαρκινική και αντιμικροβιακή δράση στο σώμα.

Λόγω της περιεκτικότητας του παντοθενικού οξέος, μπορεί να αποκαταστήσει γρήγορα τη ζωτικότητα, ανακουφίσει την κούραση και να αυξήσει τα πνεύματα. Η τακτική κατανάλωση μανιταριών βοηθά στη μείωση της κακής χοληστερόλης και εμποδίζει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Θα μάθουμε τώρα για να μαρινάρουμε τα μανιτάρια και την αποκατάσταση της υγείας!

κλασικό συνταγές

Μανιτάρια σε μαρινάτα

Απαραίτητα συστατικά:

- ένα κιλό μανιτάρια?

- πιπέρι (7 τεμ.)?

- μερικές σκελίδες σκόρδο?

- φύλλο δάφνης (2 τεμ.)?

- σκελίδα (4 μπουμπούκια)?

- νερό (500 ml.)?

- μια κουταλιά ζάχαρη, αλάτι και μια πρέζα κιτρικού οξέος?

- άνηθο?

- κρεμμύδια?

- ξύδι (10 g.).

Πριν πώς να τουρσί μανιτάρια, πρέπει να πλένονται καλά, ξύστε και βράζουμε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια μπορείτε να πάρετε τη μαρινάδα: σε νερό, προσθέτουμε το πιπέρι, τη ζάχαρη, γαρύφαλλα, μάραθο και το σκόρδο. Δώστε το ζωμό να βράσει και να θέσει εκεί όλη μανιτάρια (μπορεί να κοπεί).

Βράζουμε 20 λεπτά πριν από το κλείσιμο προσθέσετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες και ρίχνουμε το ξίδι σε συγκεκριμένες αναλογίες. Όλα τυλίγονται σε αποστειρωμένα βάζα, στον Κόλπο του μαρινάδα. Μπορούν επίσης να βάλετε στο ψυγείο και αφήστε το για αρκετές ημέρες, και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το λάδι.

Γρήγορη μαριναρισμένα μανιτάρια σε κρασί

Μύκητες ανά χιλιόγραμμο ανάγκη: το χυμό ενός λεμονιού, λευκό ξηρό κρασί (δύο ποτήρια), ελαιόλαδο (150 γραμμάρια), το σκόρδο, τη δάφνη, αλάτι, ζάχαρη, άνηθο για γεύση. Όλα τα καρυκεύματα βράσει, στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε μια μαρινάδα μανιτάρια και τα βράζουμε για 15-20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν και βάλτε στο ψυγείο μαριναρισμένα μανιτάρια. Οι εγχώριες μανιτάρια, μαγειρεμένο σε σάλτσα κρασιού, έχει μια υπέροχη γεύση και ευχάριστο άρωμα.

Μανιτάρια, τουρσί σε έλαιο

Υπέροχες ορεκτικό που παρασκευάζεται χωρίς νερό. Για να γίνει αυτό, πρέπει να λάβουμε 500 γραμμάρια μανιτάρια, φυτικό έλαιο (μισό φλιτζάνι), ξύδι (50 g.), Bay φύλλο, το σκόρδο, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι και αλάτι (τα μπαχαρικά προστίθενται για γεύση). Τα πλυμένα βρασμένο μανιτάρια μαριναρισμένα για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια ψύχθηκε και συστρέφονται σε γυάλινα δοχεία.

Αυτή η σάλτσα μπορεί να μαρινάρουμε τα μανιτάρια και μπάρμπεκιου με κόλιανδρο και βασιλικό. Μερικοί ρίχνουμε ακόμη και την σόγια σως, το ρόδι και το χυμό λεμονιού. Το πιάτο πηγαίνει καλά με αλλαντικά και φρέσκα λαχανικά. Δοκιμάστε τον εαυτό σας μαρινάρουμε τα μανιτάρια, και θα δείτε πόσο εύκολο γίνεται γρήγορα.