Κουνουπίδι, τουρσί για το χειμώνα: τουρσιά στο τραπέζι μας

Το λάχανο είναι πάντα παρούσα στη διατροφή μας. Ωστόσο, χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο λάχανο. Αυτό είναι άδικο για τα άλλα μέλη της οικογένειας. Στο κουνουπίδι περιέχει πολλές βιταμίνες. Με τη σωστή προετοιμασία, σώζονται, και όλα τα πιάτα δεν είναι νόστιμα μόνο, αλλά και χρήσιμο. Χρώμα λάχανο, τουρσί για το χειμώνα - αυτό είναι ένα πολύ καλό σνακ, κατάλληλο ακόμα και για το γιορτινό τραπέζι. Εξετάστε μερικές συνταγές.

Tsarskoye πιάτο

Κουνουπίδι, μαριναρισμένο το χειμώνα, που παρασκευάζεται όπως περιγράφεται παρακάτω, είναι ένα πραγματικά βασιλικό πιάτο. Για την παρασκευή του μέσου πιρούνια λάβει λάχανο, δύο λαμπτήρες, τρεις γλυκιά πιπεριά, κόκκους πιπεριού 10, 1.5 μεγάλες κουταλιές αλάτι και ζάχαρη (σε λίτρα βάζο), μερικά κομμάτια δάφνης, 50 ml ξύδι 9% (επί ένα τέταρτο γαλονιού).

Προετοιμασία μαριναρισμένο κουνουπίδι γρήγορα. Κόχαν γεμίσει λίγο με κρύο νερό. Στη συνέχεια, χωρίζουμε σε μπουκετάκια μεσαίου μεγέθους. Μετά από αυτό, γεμίστε τα με βραστό νερό 10 λεπτά Εν τω μεταξύ, καθαρό πιπεριές και τις κόβετε σε ροδέλες.

Ομορφιά μπορεί να πάρει πολύχρωμα πιπέρι. Κρεμμύδια, επίσης, εκκαθαρίζονται και κομμένα δαχτυλίδια. Ετοιμάστε βάζα, καλύτερη λίτρων, αλλά δεν πειράζει. Τώρα έχουμε τον σε κάθε βάζο δύο φύλλα δάφνης, μερικές πιπέρι, λίγο κρεμμύδι και το πιπέρι δαχτυλίδια. Στη συνέχεια, βάλτε ένα στρώμα από κουνουπίδι. Έτσι κάνουμε, στρώμα από το στρώμα, έως ότου η τράπεζα είναι πλήρης. Περαιτέρω τροχαίο σε κάθε βάζο μεγάλες αλάτι, ζάχαρη και ρίχνουμε το ξύδι. Γεμίστε μέχρι την άκρη του νερού και βάλτε σε ένα κρύο μέρος.

Το πιάτο θα είναι έτοιμο σε μια μέρα, αλλά μπορείτε να το κλείσετε για μακροχρόνια αποθήκευση. Κουνουπίδι, μαριναρισμένο το χειμώνα, κάθε μέρα γίνεται ακόμα πιο νόστιμο. Ως εκ τούτου, η αποθήκευση θα ωφελήσει μόνο.

Κουνουπίδι σε σάλτσα ντομάτας

Αυτή η συνταγή θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο μαριναρισμένο κουνουπίδι. Συρραφής το χειμώνα κάνει το φθινόπωρο, έτσι και στο κρύο για να απολαύσετε την υπέροχη γεύση του αυτό το λαχανικό.

Χρειάζεται κιλό λάχανο, 20 g αλάτι και ζάχαρη, 750 γρ ντομάτες, μισό κουταλάκι του κορίανδρο και μερικών κόκκων μπαχάρι. Ρύθμιση για φωτιά κατσαρόλα με νερό και προσθέστε το σε κιτρικό οξύ (1 g ανά λίτρο). Λάχανο χωρίζουν σε μπουκετάκια και παραλείπονται σε βραστό νερό επί 3 λεπτά. Στη συνέχεια, αμέσως, εμείς θα στραφούν σε κρύο νερό για να διατηρήσει λευκό χρώμα.

Τώρα για τη σάλτσα ντομάτας. Ντομάτες κομμένα σε κομμάτια και θερμαίνεται σε ένα τηγάνι με το καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, σκουπίστε από κόσκινο. Βγάζει το χυμό ντομάτας. Προσθέτει το αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά, βράζουμε για 2 λεπτά. Συμπληρώστε τη σάλτσα σε ένα βάζο. Μετά από αυτό, βάλτε το λάχανο αποστειρώθηκαν για 15 λεπτά. Αλλά δεν μπορεί να κάνει, αν προσθέσετε τα ρίχνει 2 κουταλιές της σούπας ξίδι. Σηκώνουμε τις τράπεζες και να τους δώσουμε δροσερό. Κουνουπίδι, μαριναρισμένο το χειμώνα, αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος.

Λάχανο με ξηρούς καρπούς

Πάρτε 700 g του λάχανου, 200 g του κρεμμυδιού, 30 g άλατος, δύο κουταλιές ξύδι και 100 γραμμάρια καρύδια. Λάχανο αποσυναρμολογήσει σε μπουκετάκια και blanshiruem περίπου 5 λεπτά. Προσθέτοντας σε αυτό το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκομμένο ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά. Όλα μίγμα και εξάπλωση στις τράπεζες. Αποστείρωση τους για περίπου 15 λεπτά και roll up καπάκια.