Κρουασάν από Μαγιά σφολιάτας - πραγματική γαλλική λιχουδιά

Κρουασάν - ένας ντόπιος γαλλικό πιάτο. Υποθέσαμε ότι αυτό ψήσιμο - μόνο επιδόρπιο στο τσάι. Αλλά τα γαλλικά κρουασάν - είναι ένα πλήρες πιάτο, χωρίς την οποία κανένα κόστος, κανείς δεν το πρωινό ή το δείπνο. Μπορεί να είναι και τα δύο με ένα ευρύ φάσμα των φρούτων και γέμιση σοκολάτας και αλμυρά - με κρέας, τυρί ή λαχανικά. Μπορούν ακόμη και να αντικαταστήσει με επιτυχία το ψωμί. Ειδικά τα παιδιά σαν μικρό μίνι-κρουασάν γεμάτο με λιωμένη σοκολάτα. Και ενήλικες, ίσως, δεν θα εγκαταλείψουν αυτή την λιχουδιά.

Πιο βολικό και εύκολο να μαγειρέψουν κρουασάν, σφολιάτας μαγιά ζύμης, τα οποία μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα. Αλλά αν θέλετε μπορείτε να μαγειρέψετε και ο ίδιος στο σπίτι, αλλά θα χρειαστεί πολύ περισσότερο χρόνο. Εδώ προσοχή σας είναι η συνταγή για τα πιο ευαίσθητα και νόστιμα επιδόρπια - ένα κρουασάν με σοκολάτα σφολιάτας.

Για την προετοιμασία που χρειάζεστε:

• συσκευασία του τελικού ζαχαροπλαστικής (500 γραμμάρια)?
• σοκολάτα ή πάστα σοκολάτας-φουντουκιού?
• βούτυρο - 200 γραμμάρια?
• ένα κρόκο αυγού.

προετοιμασία

Πρώτα απ 'όλα θα πρέπει να έχετε μια καλή απόψυξη σφολιάτα. Στο επόμενο βήμα, είναι απαραίτητο να κυλήσει, αλλά όχι πάρα πολύ λεπτό ή παχύ, το πάχος του φύλλου πρέπει να είναι περίπου μισό εκατοστό. Στη συνέχεια, ο ίδιος προσεκτικά με ένα κοφτερό μαχαίρι, έτσι ώστε να μην παραμορφώνεται τη ζύμη, κομμένο σε τρίγωνα από το κέντρο προς τις άκρες. Μετά από εκείνο το στενό άκρο του κάθε κομματιού χρειάζεται μια μικρή έλξη. Κοντά στη βάση του κάθε τριγώνου τοποθετείται πολλά κομμάτια της σοκολάτας ή κουτάλι βούτυρο παξιμάδι σοκολάτα και κομμάτι βούτυρο για πιο λεπτή γεύση. Επόμενο κρουασάν πρέπει να δώσει μορφή σε αυτό που έλασης από κάτω προς το κέντρο, και οι συμβουλές του μικρού τυλιγμένο μαζί με γλυκά φαινόταν σαν μια ημισέληνο.

Αυτό το κουλούρι θεωρείται έγκυρη αν στριμμένα τουλάχιστον 5-6 στρώματα. Στη συνέχεια οι κρουασάν ζύμης σφολιάτας τοποθετήθηκε σε ένα ταψί το οποίο είναι επικαλυμμένο με ένα λεπτό φύλλο ή ένα ειδικό χαρτί ψησίματος. Παρακολουθήστε με προσοχή, ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο και δεν καίγονται. Κρουασάν tip για την ομαλή χρυσό χρώμα αλείφεται με χτυπημένο κρόκο αυγού.

Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180-200 βαθμούς, αλλά μην ξεχάσετε να παρακολουθούν συνεχώς ψωμάκια σας, για το χρόνο μαγειρέματος και τη θερμοκρασία εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του φούρνου σας. Αργότερα, θα επιλέξουν τη βέλτιστη λειτουργία και θα δείτε πόσο καιρό θα χρειαστεί για να μαγειρέψουν αυτό νόστιμα. Ψήστε κρουασάν, σφολιάτα ζυμομύκητα διαρκεί περίπου 15-20 λεπτά. Αυτή η ποσότητα των συστατικών που παίρνουμε περίπου 10 μέσο muffins μεγέθη, χρόνο προετοιμασίας, η οποία διαρκεί μια ώρα.

Αν προτιμάτε να γίνει η ζύμη σας, θα χρειαστούν έως και 10 ώρες, καθώς θα πρέπει να δοθεί χρόνος (ώρες 8) αυτού. Μετά κρουασάν προζύμι σφολιάτας θα είναι έτοιμη, θα πρέπει να αφεθεί να κρυώσει, και πριν από το σερβίρισμα, μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα φρούτα ή λίγο νερό το ήδη προ-λιωμένη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού.