Λίπη και των ζώων. Τι χρειάζεται το σώμα;

Τα οφέλη και τους κινδύνους από τη χρήση του λίπους υποστηρίζουν διαρκώς οι επιστήμονες και διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο. Έτσι, σε μόλις 100 χρόνια δάφνες βλαπτικότητα αλλάξει αρκετές φορές μεταξύ φυτικό λάδι και το βούτυρο, το λίπος και τα ιχθυέλαια , και ούτω καθεξής. Και υπήρχε μια εποχή που οι διατροφολόγοι ανακήρυξε το πιο χρήσιμο λιπαρά δίαιτα. Το αποτέλεσμα ήταν μια νηνεμία, και συνέχισε την έρευνα. Κατέστη σαφές ένα - το λίπος είναι απαραίτητο, και δεν μπορεί να ξεφύγει χωρίς αυτόν.

Ζωικά και φυτικά λίπη είναι απαραίτητα για εμάς όσο και υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Αυτή η φυσική πηγές ενέργειας και φορείς των βασικών ουσιών για τον οργανισμό. Εάν προστατεύουν τον οργανισμό από την πρόσληψη λίπους, το λίπος θα μετατραπεί, κυρίως πρωτεΐνες. Αυτή η πορεία των γεγονότων είναι γεμάτη με θλιβερές συνέπειες. Πρώτον, είναι μια ισχυρή μείωση της αναπαραγωγικής λειτουργίας. Δεύτερον, αργή ανάπτυξη του οργανισμού στο σύνολό του. Τρίτον, η πιθανότητα απρόβλεπτων σοβαρών προβλημάτων υγείας.

Ο οργανισμός μας χρησιμοποιεί τα λίπη ως το κύριο καύσιμο (πηγή ενέργειας) και παράγει συνεχώς αποθεμάτων. Παροχή πρέπει πάντα να είναι. Αποτελεσματικότητα και φυτικά λίπη και ζωικά 2 φορές υψηλότερη από υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Ο ρόλος των λιπών είναι επίσης σημαντική για την τακτική μεταβολισμό. Εκτός από τα λίπη που το ανθρώπινο σώμα συνθέτει τη δική του, θα πρέπει να τροφοδοτούν συνεχώς τα αποθέματα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η δημιουργία των πρωτεϊνών και υδατανθράκων σωματικού κυττάρου λίπος δεν μπορεί να συσσωρεύονται λιπαρά οξέα και το αντίστοιχο σύνολο των βιταμινών. Πάρτε ζωικά και φυτικά λίπη, μπορούμε από την τροφή των ζώων και, κατά συνέπεια, φυτικής προέλευσης.

Το φυτικό λίπος είναι καλύτερο;

Σε αντίθεση με τα ζωικά λίπη, φυτικά έχουν μια σειρά από μοναδικές ιδιότητες. Το πιο σημαντικό θεωρείται ότι είναι δύο: η έλλειψη της χοληστερόλης και των trans λιπαρών οξέων. Τι είναι τα trans; Αυτά τα συστατικά του ζωικού λίπους, η οποία επιβραδύνει το μεταβολισμό, ένζυμα εργατικού δυναμικού κάτω, να αυξήσουν το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα και να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου. Είναι η απουσία αυτών των αρνητικών παραγόντων ήταν ο κύριος λόγος που τα στερεά φυτικά λίπη (όπως λάδι καρύδας) έχουν γίνει πανταχού παρούσα εκτοπίσει κρεμώδη ανάλογο της. Έχουν χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή παγωτού, κέικ, γλυκά και πολλά άλλα.

Αξίζει να τονιστεί ότι είναι φυτικό έλαιο περιέχουν βιταμίνη το F, το οποίο είναι ένα βασικό λιπαρό οξύ. Είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική του μεταβολισμού στο σώμα, και μάλιστα την ανθρώπινη ζωή, δεδομένου ότι διευκολύνει την απόσυρση των μεγάλων ποσοτήτων χοληστερόλης. Τα φυτικά έλαια είναι επίσης πλούσιες πηγές βιταμινών A, D, E, και αντιοξειδωτικά, τα οποία επιβραδύνουν τη διαδικασία της γήρανσης.

Λίπη και διατροφή

Οι διατροφολόγοι υπερασπίστηκε πολύ έντονα τη θέση της μαργαρίνης στη διατροφή αντί για το συνηθισμένο βούτυρο. Πρώτον, η σύνθεση αυτού του προϊόντος είναι φυτικής προέλευσης. Χρησιμοποιείται στην κατασκευή στερεά φυτικά λίπη του, που απορροφώνται εύκολα από το σώμα. Δεύτερον, μαργαρίνη δεν έχει καμία επίδραση στο αγγειακό σύστημα. Βούτυρο που δεν μπορεί να καυχηθεί. Μαργαρίνη - ένα πραγματικά χρήσιμο και επιθυμητό προϊόν.

Εντελώς εγκαταλείψει το ζωικό λίπος για πάντα θα συμβούλευα κανένα μορφωμένοι διατροφολόγος. Ζωικά και φυτικά λίπη, όμως, και έχουν έναν αριθμό ομοιοτήτων, δεν μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το ένα το άλλο. Για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος είναι σημαντικές και εκείνα τα άλλα συστατικά. Στο μαγείρεμα λίπη μας μονάδα παραγωγής καταλαμβάνουν μόνο 15% του συνόλου των συστατικών. Στις περισσότερες ευρωπαϊκές stranah- «αιωνόβιους» η κατάσταση είναι εντελώς το αντίθετο. Έχει τουλάχιστον ένας ακόμη λόγος για να περάσετε μια ορισμένη μέση γραμμή. Το σώμα θα είναι θα είναι μόνο καλύτερα!