Λουκουμάδες των παραπροϊόντων με κρεμμύδια - πάντα ευπρόσδεκτοι!

Τηγανίτες από το ήπαρ , συνιστούμε σε όσους είναι επιρρεπείς σε αναιμία, φλεγμονή, θρόμβωση, ο οποίος πάσχει γαστρίτιδα και άλλες γαστρεντερικές παθήσεις, αλλά αν η οξύτητα αυξηθεί, απαιτείται προσοχή όταν η αγάπη των υποπροϊόντων. Τηγανίτες από τα νεφρά, τους πνεύμονες ή το μαστό μπορεί, εφόσον τα προϊόντα αυτά είναι προ ζωμούς ή τηγανητά και στη συνέχεια το έδαφος, δεν έχουν χρόνο για να προετοιμάσει το τεστ. Σε ακατέργαστη μορφή της για το σκοπό αυτό, κατάλληλο μόνο ήπατος.

Σχετικά με αγάπη

Σπάνια οι άνθρωποι αγαπούν τα εντόσθια. Και η αγάπη δεν είναι όλα. Αλλά σωστά μαγειρεμένα τηγανίτες των παραπροϊόντων είναι πάντα ευπρόσδεκτοι στο οικογενειακό τραπέζι. Ακόμη και τα παιδιά τους να τρώνε με ευχαρίστηση. Και το δικαίωμα - αυτό είναι το πιο απλό μαγείρεμα! Πιάτα από εντόσθια απίστευτο ποσό. Μπορείτε να οικοδομήσουμε μια έξυπνη και νόστιμη ηπατική τούρτα για τις διακοπές, διακοσμήστε το με κλωναράκια άνηθο, τα βατόμουρα ή βατόμουρα - οι φιλοξενούμενοι δεν είχαν αντιληφθεί αμέσως ότι αυτό το πιάτο δεν είναι ένα επιδόρπιο, και ορεκτικό. Ωστόσο, για το γιορτινό τραπέζι θα είναι κατάλληλο όχι μόνο στο ήπαρ, αν η νοικοκυρά ξέρει πώς να μαγειρεύουν τα εντόσθια. Για παράδειγμα, όπως παλαιού τύπου.

το στομάχι κοτόπουλο με φαγόπυρο

Για αυτό το εορταστικό γεύμα με απλά όπως ένα κοσμικό λίστα με τα ονόματα των προϊόντων είναι αρκετά εκτεταμένη. Σε μια λίβρα των στομάχων κοτόπουλου χρειάζεται την ίδια ποσότητα συκώτι κοτόπουλου, τριακόσια γραμμάρια φαγόπυρο, μισό-κιλό γογγύλια κρεμμύδια, καρότα και σέλινο, κρεμμύδι και ένα ζευγάρι των μίσχους του σέλινου, μισό ποτήρι ξηρό λευκό κρασί και ένα ποτήρι κονιάκ, το ελαιόλαδο και λίγο βούτυρο. Και επίσης - μπαχαρικά υποπροϊόντα είναι απλά απαιτούνται: αρκετά gvozdichek σύνολο, φύλλα δάφνης, κόλιανδρο και το κύμινο, αρκεύθου, μαύρο πιπέρι και το κόκκινο. Και, φυσικά, το αλάτι.

Πώς να μαγειρέψουν

Φούρνος ανάγκη να θερμαίνεται σε διακόσια βαθμούς. Ετοιμάστε τα πιάτα: το καλύτερο - σιδήρου που η γιαγιά σας βάλει σε μια ρωσική σόμπα, αλλά έρχονται και βραστήρα, καθώς και κάθε υψηλή τηγάνι ή κατσαρόλα με χοντρό πάτο. το στομάχι κοτόπουλο ξεπλύνετε αν χρειάζεται - καθαρίστε τα υπολείμματα ενός τραχύ ταινία, ξηρό. Τώρα όλες οι ρίζες καθαρισμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους. Το σέλινο κομμένα και μικρότερα. Αυτό είναι το μόνο σε αυτό το στάδιο. Μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία. Κατ 'αρχάς θα πρέπει εστίες, φούρνο - λίγο αργότερα.

Βήμα πρώτο

Λιώστε ένα ζευγάρι κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα επιλεγμένο δοχείο, ρίξτε τρεις κουταλιές ελαιόλαδο, τηγανίζουμε τις ρίζες και όλα τα μπαχαρικά σε κρεμμύδια διαφάνειας - επτά παρα πέντε. Προσθέστε το στομάχι κοτόπουλο, αλάτι. Ανακατέψτε όλα με το κρασί, προσθέστε τη φωτιά στο πολύ ισχυρή και αφήστε το αλκοόλ να εκπέμπει ατμό. Τώρα θα χρειαστείτε ένα φούρνο. Φορτωμένα σε ζεστό ζωμό κοτόπουλου ή βραστό νερό στομάχια καλύψει καπάκι και να φέρει στο φούρνο περίπου μισή ώρα, μέχρι να μαλακώσουν. Το πλυμένο φαγόπυρο περιχύνουμε τα εντόσθια, ρίξτε βραστό νερό, κοντά σφιχτά και στείλει πίσω στο φούρνο για είκοσι λεπτά. Τώρα, σβήστε το φούρνο, αλλά το pot / βραστήρα δεν είναι ανοιχτή.

Βήμα δύο

Κρεμμύδια, ο οποίος κόκκινο, κομμένο σε μισές ροδέλες. Τώρα πρέπει να θερμαίνονται σε ένα τηγάνι φωτιά. Ρίχνουμε έως τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ανακατεύουμε κρεμμύδι σε αυτό, προσθέστε το συκώτι κοτόπουλου και κονιάκ. Τηγανίζουμε για πέντε λεπτά, γυρίζοντας τακτικά. Σε κάθε περίπτωση, δεν είναι πλέον. Τώρα που το συκώτι πάνω από φαγόπυρο και πάλι καλά και να φέρει σε πλήρη ετοιμότητα στην ίδια από το φούρνο για άλλη μία ώρα τουλάχιστον. Στη συνέχεια εφαρμόζεται! Οι επισκέπτες θα είναι ευχαριστημένοι.

Λουκουμάδες των παραπροϊόντων με κρεμμύδια

Με ένα κιλό βοδινό συκώτι για να πάρουν δύο κρεμμύδια, δύο αυγά, δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι, το αλάτι, μαύρο πιπέρι - φρεσκοτριμμένο καλύτερα, φυτικό έλαιο.

Η προπαρασκευαστική φάση

Συκώτι και κιμά το κρεμμύδι, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά, στη συνέχεια, σταδιακά συνδυασμό με το αλεύρι. Βάρος θα πρέπει να είναι λίγο πιο παχύ από τα συνηθισμένα τηγανίτες, ομοιογενής.

Η βασική διαδικασία

Θερμάνετε το τηγάνι, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο (όχι πολύ). Μειώστε φωτιά στο μέτριο και ρίχνουμε τηγανίτες. Τηγανίζουμε για τρία λεπτά και με τη σειρά. Η αντίστροφη πλευρά ετοιμάζει γρηγορότερα - Δύο λεπτά είναι επαρκής.

τηγανίτες ήπατος

Αυτή η συνταγή - λουκουμάδες των εντοσθίων με τα κρεμμύδια και το σιμιγδάλι. Θα πάρει ένα κιλό κάθε ήπατος, μεγάλο κρεμμύδι, πέντε κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, τρία αυγά, πιπέρι και αλάτι για γεύση. Φυτικά έλαια για τηγάνισμα.

Η ζύμη για τηγανίτες

Λουκουμάδες των εντοσθίων κρεμμύδια ξεκινήσει είναι πάντα η ίδια: θα πρέπει να παραλείψετε τόσο μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά ή μπριζόλα σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, για να προσθέσετε άλλα προϊόντα. Στην περίπτωση αυτή, το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι και τέλος - σιμιγδάλι. Συνιστάται να αφήσετε το σιμιγδάλι να φουσκώσει για μισή ώρα - ώρα πριν αρχίσετε το τηγάνισμα.

Sobstvennno, τηγανίτες

Λοιπόν θερμαινόμενη τηγάνι, μειώνουν τη θερμότητα και χύστε απλώς μια κουταλιά του εξευγενισμένου φυτικού ελαίου. Μετακινήστε με το κουτάλι τη ζύμη ελαφρά «κηλίδες» και δίνοντας ένα ωραίο σχήμα του ματιού. Σοτάρουμε για λίγο. Κυριολεκτικά 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Μπορείτε να τα φάτε το πρωί με ξινή κρέμα - κατ 'ευθείαν από τη θερμότητα από τη φωτιά, και μπορείτε να γαρνίρετε - θα εντελώς ανεξάρτητο δεύτερο πιάτο για το μεσημεριανό γεύμα. Τέτοια πιάτα όπως τηγανίτες Εντόσθια και το κρεμμύδι και το δείπνο κάθε θα είναι ικανοποιημένος!

Λουκουμάδες των εντοσθίων με τα κρεμμύδια και το ρύζι

Ανάγκη να λίβρα κοτόπουλο συκώτι polstakana άψητο ρύζι, αυγό, κρεμμύδι, αλάτι, εάν είναι επιθυμητό - μαύρο πιπέρι, αλεύρι τρεις κουταλιές, φυτικό λάδι.

εκπαίδευση

Ταξινόμηση έξω και πλύνετε το ρύζι, στη συνέχεια, βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Podsolit! Μέχρι το ρύζι κρυώσει, τα συκωτάκια να ταξινομήσετε και να πλένουν. Κοιτάξτε προσεκτικά, έτσι ώστε να υπάρχει χολή. Κόβουμε τα κρεμμύδια - ένα μπλέντερ ή μύλο στη διακριτική ευχέρεια. Ανακατεύουμε με ρύζι, αλάτι το περισσότερο. Για να οδηγήσετε ένα αυγό, ανακατεύουμε, σε συνδυασμό με το αλεύρι.

γόνου-up

Αυτό το είδος της ηπατικής λουκουμάδες διαφέρει από τα προηγούμενα - αυτά δεν θα είναι τόσο λεπτή, λόγω του ρυζιού. Σούπας έβαλε σε μια καλά θερμαίνεται τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τις λουκουμάδες κάτω από το καπάκι λίγο περισσότερο από το συνηθισμένο: περίπου πέντε λεπτά στη μία πλευρά και λίγο λιγότερο - από την άλλη.