Μαγειρική μπιφτέκι Pike: διάφορες συνταγές

κρέας Shchuchye θεωρείται ένα χρήσιμο διαιτητικό προϊόν. Το πιο πολύτιμο και νόστιμο, σύμφωνα με σεφ είναι μικρά ψάρια έως 2,5 kg. Το κρέας έχουν πολύ μαλακό και ζουμερό και παϊδάκια τούρνα λαμβάνονται προσφορά. Σε αυτό το ψάρι, σε σύγκριση με άλλους κατοίκους του γλυκού νερού, περιέχει τη μικρότερη ποσότητα οστού.

Επιπλέον, ως προς τη δομή του περιέχει διάφορες βιταμίνες και μέταλλα που είναι σημαντικές για την σωστή ανάπτυξη του ατόμου. Και τελευταίο πλεονέκτημα - το κρέας των ψαριών μειωμένης θερμιδικής αξίας, έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί απόλυτα όλα (100 γραμμάρια αντιπροσωπεύει μόνο το 89 θερμίδες.). Για να μεταβείτε σε μια πιο λεπτομερή περιγραφή της ομορφιάς του γλυκού νερού, δεν θα προετοιμαστούν καλύτερα θρεπτικά μπιφτέκια τούρνα χοιρινό.

Αγορά κιλό φιλέτα ψαριών. Επίσης, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

- Γάλα (150 ml)?

- σιμιγδάλι (50 γρ.)?

- άσπρο ψωμί (2 φέτες)?

- κρέας χοιρινό (200 γρ.)?

- αυγό?

- αλάτι και πιπέρι.

Εμείς παραλείψτε το ψωμί στο γάλα και το αφήνουμε να μαλακώσουν. φιλέτο ψαριού και χοιρινό κιμά, κατά προτίμηση αρκετές φορές, έτσι ώστε όλα τα οστά έχουν μετατραπεί σε πουρέ πατάτας. Η μάζα ψαριού-κρέατος που προσπαθεί να οδηγεί αυγό, καρυκεύματα και προσθέτοντας αλεύρι για να ληφθεί ένα ομογενές κιμά και υδαρής. Περαιτέρω, σχηματίζοντας μπουρέκια των τούρνα και τηγανίζεται σε λάδι. Σερβίρουμε με βραστό ρύζι ή πατάτες με άνηθο.

Κοτολέτες τούρνα ζευγάρι στην τριμμένη φρυγανιά

συστατικά:

- Νωπά τούρνα?

- δύο αυγά?

- κρεμμύδια?

- κρέμα (10 γρ.)?

- τα καρότα?

- άσπρο ψωμί (2 φέτες)?

- σκόρδο (2 zubochka)?

- αλεύρι (20 γρ.)?

- σουσάμι?

- κόλιαντρο?

- αλάτι και πιπέρι.

Εκσπλαχνισθέντωνψαριών, διακόπτει τα κεφάλια, τα πτερύγια και την ουρά, πλύνετε, διαχωρίζει το φιλέτο και κύλιση σε μια μηχανή κοπής κιμά με κρεμμύδια, το ψωμί και το σκόρδο. Προσθήκη στο περιεχόμενο των τριμμένο καρότο, κρέμα γάλακτος, τα αυγά, ψιλοκομμένο κόλιαντρο, αλάτι, μαύρο πιπέρι και σουσάμι - αναμείξτε καλά.

Για να κάνετε την απαραίτητη ελαφρότητα του βάρους για την καταπολέμηση της από το τραπέζι, και στη συνέχεια να sculpt γύρο μπιφτέκια, ρολό σε ψίχουλα ψωμιού και να το στείλετε σε ένα ατμόπλοιο για μισή ώρα. Εύκολη, χαμηλή σε θερμίδες πιάτο διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά. Έτσι προετοιμάζονται παϊδάκια από κιμά τούρνα μπορεί να δώσει και τα παιδιά, μαζί με πουρέ πατάτας.

Τρίτον, δεν είναι λιγότερο νόστιμα συνταγή των ψαριών του γλυκού νερού με τυρί. Για να προετοιμάσει τα μπιφτέκια χρειάζεστε την ακόλουθη σειρά προϊόντων:

- φιλέτα λιβρών λουτσιόπερκας?

- τυρί (200 γρ.)?

- αυγά (2 τεμ.)?

- κρεμμύδια?

- βούτυρο (50 g.)?

- σιμιγδάλι (20 γρ.)?

- τριμμένη φρυγανιά?

- άνηθο, κόκκινο πιπέρι και αλάτι Adygei (για γεύση).

Αφαιρέστε το δέρμα από το ψάρι διαχωρίζεται από τα οστά, πλένουμε και το άλεσμα αρκετές φορές. Τα κρεμμύδια πρέπει να κοπεί σε κύβους, καρότο σχάρα και ανακατεύουμε με τον κιμά. Πατώντας αυτό το γυαλί περίσσεια υγρού, και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, το βούτυρο, τα βότανα, τα χτυπημένα αυγά με αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε το σιμιγδάλι.

Τα χέρια εμποτισμένο με νερό και ανάγλυφο οβάλ μπιφτέκια, καταρρέουν αυτά σε ψίχουλα ψωμιού και να το στείλετε σε προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Έτοιμο κοτολέτες τούρνα εξαπλωθεί σε μια πράσινα φύλλα μαρουλιού, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα. Καλή σας όρεξη!

Η γέμιση μπορεί να προστεθεί σε οποιοδήποτε από τα συστατικά με το γούστο σας. Ένα ολόκληρο ψάρι μπορεί γενναιόδωρα πασπαλίζουμε με αλάτι και ψήνουμε στο φούρνο. Με το «παλτό αλάτι» κρέας γίνεται χυμώδες, την τρυφερότητα και την εκπληκτική ιδιαίτερη γεύση. Απολαύστε νόστιμα πιάτα από αυτό το συναρπαστικό και πιο πολύτιμο ψάρι.