Μανιτάρια φθινόπωρο. Armillaria mellea - μια επικίνδυνη διπλή (όνομα)

Το φθινόπωρο τα μανιτάρια αρχίζουν να εμφανίζονται στο δάσος κοντά στο τέλος του Αυγούστου. Μπορούν να εισπράξει ολόκληρο το πρώτο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου. Φθινόπωρο τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε κύματα. Ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες κάθε έτος μπορεί να είναι 2-3 κύματα αυτών των μυκήτων, η πρώτη εκ των οποίων είναι συνήθως πιο άφθονο. Ένα άλλο χαρακτηριστικό της ανάπτυξης του φθινοπώρου μέλι αγαρικό - εμφανίζονται γρήγορα και αφειδώς, και στη συνέχεια, όπως ακριβώς απότομα εξαφανίζονται. Ως εκ τούτου, οι οπαδοί της «ήσυχη κυνήγι» είναι σημαντικό να μην χάσετε την έναρξη της συλλογής.

Σε ορισμένα δάση βρεθεί αυτό το είδος;

Μανιτάρι μέλι αγαρικό το φθινόπωρο μπορεί να θεωρηθεί ως ένα κοσμοπολίτικο γεωγραφικά πλάτη μας. Μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε κάθε δάσος, των οποίων η ηλικία υπερβαίνει τα 30 έτη. Μανιτάρια αναπτύσσονται περισσότερα από 200 είδη δέντρων. Συνήθως, αυτοί οι μύκητες εμφανίζονται αποικίες σε ξηρό κορμούς δέντρων, πεσμένα δέντρα, ρίζες, ρίζες και τους μίσχους των ζωντανών φυτών. Τις περισσότερες φορές τα μανιτάρια βρίσκονται σε ερυθρελάτης και σημύδας δέντρα, λίγο λιγότερο που μπορεί να βρεθούν στο πεύκο, λεύκα και βελανιδιές. Μανιτάρια Ξύλο - νοσηλευτές δάση της εύκρατης ζώνης. Τακτοποίηση στο νεκρό ξύλο, θα το καταστρέψει. Στο βιολογικό κύκλο των ουσιών επιστρέψει πολύτιμα συστατικά από τα οποία αποτελείται. Σε ένα και τα μανιτάρια το φθινόπωρο ίδιο μέρος μπορεί να συλλεχθεί έως και 15 χρόνια σε μια σειρά. Μετά την περίοδο αυτή, το ξύλο έχει καταστραφεί ολοσχερώς μυκήλιο.

Αποικίες agarics φθινόπωρο το μέλι μεγαλώνουν πολύ αφειδώς. Με ένα κούτσουρο μπορείτε να συλλέξετε μερικά λίτρα από τα πολύτιμα μανιτάρια. Τα νεαρά μανιτάρια με μη ανοιγμένο καπάκι συναρμολογείται μαζί με το μίσχο. Στις αναπτυχθεί μύκητες κόβεται μόνο καπέλα. Τα πόδια τους δεν είναι θρεπτική αξία.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτούς τους μύκητες. Τα μανιτάρια μπορεί να είναι βρασμένο, τουρσί, ξηρό και το αλάτι και γόνου. Κατά τη συλλογή μανιταριών, δεν χρειάζεται να αποχωρήσει από το ξύλο των ποδιών τους «από τις ρίζες», έτσι ώστε να μην βλάψει το μυκήλιο, το οποίο την επόμενη χρονιά θα σας δώσει μια πλούσια συγκομιδή.

προληπτικά μέτρα

Ωστόσο, πηγαίνοντας στο δάσος, είναι σημαντικό να έχουμε κατά νου τις προφυλάξεις. Πολλοί εδώδιμα μανιτάρια είναι δηλητηριώδη διπλά, οπότε δεν χρονιά περνά χωρίς δηλητηρίαση. Πριν πάτε στο δάσος, είναι σημαντικό να εξετάσει όχι μόνο τα σημάδια από τα είδη που θέλετε να συλλέξετε, αλλά σαν κι αυτούς, που καλύτερα να χάσετε. Αν δεν είστε σίγουροι ότι το συγκεκριμένο μανιτάρι - μόνο βρώσιμα, δεν υπάρχει κίνδυνος για την υγεία σας, καλύτερα να το αφήσουμε στο δάσος!

Μύθοι για τα βρώσιμα και δηλητηριώδη μανιτάρια

Δεν πρέπει να ακούσετε «συμβουλές των παλιών γυναικών σχετικά με το πώς να διακρίνουν εδώδιμα από τα δηλητηριώδη μανιτάρια. Για παράδειγμα, μερικοί άνθρωποι πιστεύουν σοβαρά ότι δηλητηριώδη είδη δεν καταναλώνονται όλα τα άγρια ζώα ή τα σαλιγκάρια. Η πλάνη του αυτή τη δήλωση, μπορείτε να δείτε και μόνοι σας - ακόμα και θανατηφόρα για τον άνθρωπο χλωμό Φρύνος χωρίς προβλήματα για τη ζωή του τρώνε γυμνοσάλιαγκες και τα έντομα. Μια άλλη «αλάνθαστος» τρόπος για να εξασφαλιστεί εδωδιμότητά του δάσους - κατά το μαγείρεμα θερμότητας με αυτά ένα ασημένιο κουτάλι (ή λάμπα).

Λένε ότι αν δεν σκουραίνουν, αυτό σημαίνει ότι μεταξύ των μυκήτων δεν είναι δηλητηριώδη. Φυσικά, αυτό δεν είναι αλήθεια. Silver μπορεί να γίνει μαύρη, για παράδειγμα, Boletus, αλλά δεν θα αλλάξει το χρώμα του όταν θερμανθεί με τον ίδιο χλωμό Φρύνος. Μπορείτε να ελέγξετε τον εαυτό σας, αλλά ακόμα καλύτερο από το να οργανώσει τέτοια πειράματα. Επίσης, οι άνθρωποι υπάρχουν μύθοι που τα μανιτάρια είναι δηλητηριώδη εάν αυξάνεται κοντά στο σκουριασμένο φωλιές σίδηρο ή φίδι. Αυτές οι ιστορίες πρέπει να αντιμετωπίζονται ως φολκλόρ, ενδιαφέρουσα και παραμύθια, αλλά δεν έχουν καμία πρακτική αξία.

Χρειάζεται να γνωρίζουμε τα σημάδια του δηλητηριώδη μανιτάρια;

Δεν είναι λιγότερο παράλογη και επικίνδυνη πεποίθηση κάποιων αισιόδοξοι άνθρωποι που πιστεύουν ότι τα δηλητηριώδη μανιτάρια είναι σπάνιες, οπότε μην ασχοληθείτε με τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους. Στην πραγματικότητα, στα δάση μας μπορούν να βρεθούν περίπου 90 τέτοια είδη, με περίπου 10 από αυτά είναι θανατηφόρα για εμάς.

Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει ότι, προκειμένου να αποφευχθεί η δηλητηρίαση από μανιτάρια, που χρειάζεται να αγοράζουν μόνο στα μανάβικα. Ο σκοπός αυτού του άρθρου - για να δείξει στον αναγνώστη η σημασία της γνώσης δεν είναι μόνο νόστιμο και βρώσιμα είδη, αλλά και τα σημεία με τα οποία μπορούν να διακριθούν από τις δηλητηριώδεις διπλασιάζεται.

Μανιτάρια διπλασιάζει το φθινόπωρο Armillaria

Υπάρχουν ενδείξεις ότι τα βρώσιμα είδη μπορεί να μοιάζουν με δηλητηριώδη. Και τέτοιες παρόμοιες περιπτώσεις, πάρα πολλά. ζεύγος γνωστό στους εργάτες μανιτάρι «Armillaria mellea - ένα επικίνδυνο διπλό». Όνομα βρώσιμο συγγενής - ψευδείς εκτιμήσεις της τοποθεσίας. Μια γενική ονομασία διαφόρων ειδών που έχουν κάποιες ομοιότητες με τις εκτιμήσεις του φθινοπώρου. Αυτές οι μύκητες ανήκουν στα γένη και Hypholoma Psalitrella. Κάποιοι από αυτούς απλά θεωρείται μη βρώσιμα, κάποια - δηλητηριώδη. Όσον αφορά τα επιμέρους είδη εξακολουθούν να υπάρχουν συζητήσεις για το αν είναι δυνατόν να εξετάσει τους όρους βρώσιμα. Ωστόσο, σαφής ένδειξη ότι το άτομο που τα χρησιμοποιεί για τα τρόφιμα, δεν βλάπτει τον εαυτό σας, δεν το κάνουν. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να μην αναλάβουν κινδύνους και να περιοριστεί η συλλογή μόνο agarics μέλι φθινόπωρο. Ειδικά στην εποχή στο δάσος πολλοί από αυτούς.

Όπου υπάρχουν μη εδώδιμα και δηλητηριώδη ομοιότητες;

Λάθος μανιτάρια μεγαλώνουν στις ίδιες θέσεις με το εδώδιμο - σε πρέμνα, πεσμένα δέντρα και τα ζωντανά δέντρα, έτσι ώστε ένας αρχάριος μανιτάρι κυνηγός μπορεί να κάνει ένα λάθος. Για να είστε σίγουροι ότι έχουν συγκεντρωθεί από το δάσος μπορεί να φάει, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τα σημάδια των εδώδιμων μανιταριών και επικίνδυνη ομολόγους τους.

Διαφορές από Armillaria ψευδείς Armillaria φθινόπωρο

Επικίνδυνες διπλό μπορεί να διακριθεί εύκολα από ομοειδή ουσία βρώσιμα της.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να δώσουν προσοχή - αυτό είναι το χρώμα του καλύμματος. Στην βρώσιμα Armillaria έχει ένα χρώμα από μπεζ έως κιτρινωπό σκούρο καφέ. Και τα παλιά μανιτάρια είναι συνήθως πιο σκούρα από τους νέους. Μέρη καπέλα, προστατευμένη από τον ήλιο, είναι συνήθως πολύ ελαφρύτερο. Armillaria φθινόπωρο επικίνδυνο ομόλογό συχνά έχει ένα λαμπρό προκαλεί χρωματισμό.

Το δεύτερο χαρακτηριστικό - το χρώμα της διαφοράς. Στο βρώσιμα μέλι αγαρικό είναι λευκό, έτσι ώστε τα παλιά καπέλα των μανιταριών μπορείτε να δείτε τα άσπρα μπαλώματα. Αυτή είναι η συζήτηση. Με τη βοήθειά τους να εγκατασταθούν τα μανιτάρια. Το τρίτο πράγμα που πρέπει να ελέγχονται - η παρουσία μεμβρανώδη «φούστες» στο πόδι της Armillaria. Λάθος Armillaria mellea δεν το κάνει. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι η πιο σημαντική διάκριση για το οποίο θα πρέπει να δώσουν προσοχή. «Φούστα» φθινόπωρο Armillaria αντιπροσωπεύει το υπόλειμμα προστατευτικά καλύμματα, που περιβάλλει νεαρή μανιτάρι. Επικίνδυνο διπλό Armillaria αυτό το φθινόπωρο έχει καλύψει.

Η τέταρτη διαφορά, βοηθά στην ανάδειξη των επικίνδυνων διπλό φθινόπωρο Armillaria - πινακίδες χρώματος στο εσωτερικό του καπακιού μανιταριού. Σε μη-βρώσιμα είδη με τα οποία είναι καλύτερα να μην έχουν υποθέσεις, κίτρινο πλάκα, αν ένας νεαρός μανιτάρια και το πράσινο της ελιάς στο παλιό. Για φθινόπωρο μέλι αγαρικό χαρακτηριστικό κρέμα, μπεζ ή ασθενώς κίτρινες πλάκες χρώμα.

Πέμπτον διαφορά - η επιφάνεια του καπακιού μανιταριού. Σε agarics μέλι φθινόπωρο καλύπτεται με μικρές κλίμακες. Και το χρώμα τους είναι συνήθως πιο σκούρα από ό, τι το ίδιο το καπέλο. Αλλά οι παλιές νιφάδες μανιτάρι χάνουν και να γίνει λεία. Είναι αλήθεια ότι η θρεπτική αξία αυτών των κατάφυτη τα μανιτάρια δεν διαθέτουν ήδη, έτσι δεν ενδιαφέρονται για τα μανιτάρια.

Το έκτο χαρακτηριστικό, το οποίο θα σας βοηθήσει να διακρίνουν εδώδιμο μανιτάρι - μυρωδιά του. Armillaria φθινόπωρο μυρίζουν ωραία, αλλά η μυρωδιά της μούχλας δίνει ψευδείς.

συμπέρασμα

Η γνώση αυτών των χαρακτηριστικών θα είναι αρκετό για να είναι σε θέση να διακρίνουν Armillaria mellea. Φωτογραφίες μανιτάρι θα σας βοηθήσει να μην κάνετε κάποιο λάθος. Αλλά ακόμα καλύτερα να πάρετε έναν έμπειρο ειδικό που θα σας δείξει πώς να μοιάζουν με μανιτάρια το φθινόπωρο. Μόλις τα δείτε με τα μάτια σας, θα είναι δύσκολο να τα αναμειγνύεται με οποιοδήποτε άλλο είδος. Όμως, η ηλικιωμένη γυναίκα είναι proruha, γι 'αυτό μην ξεχνάτε το βασικό κανόνα του μανιταριού: «Δεν είμαι σίγουρος - δεν λαμβάνουν»