Μοντέρνο ξενοδοχείο: Επιλογή προσωπικού για το ξενοδοχείο

Οι ιδιοκτήτες των σύγχρονων ξενοδοχείων προσπαθούν να ανταποκριθούν στα ευρωπαϊκά πρότυπα, σημαντικό ρόλο στην εικόνα και το έργο του ξενοδοχείου παίζει το προσωπικό . Πιο συγκεκριμένα, το προσωπικό είναι το πρόσωπο του ξενοδοχείου. Εκτός από την κατάσταση, οι επισκέπτες του ξενοδοχείου δίνουν προσοχή στο προσωπικό, και οι εργαζόμενοι αποτελούν την περαιτέρω εντύπωση του πελάτη στο ξενοδοχείο. Ένα καλό προσωπικό θα εντοπίσει εύκολα έναν επισκέπτη σε αυτόν, θα δώσει κίνητρο για περαιτέρω επισκέψεις στο ξενοδοχείο και θα προσελκύσει νέους πελάτες (εδώ οι συστάσεις ήδη λειτουργούν). Ένας αδίστακτος υπάλληλος μπορεί να χαλάσει εύκολα τη φήμη του ξενοδοχείου, ωθώντας έτσι τους παρόντες και μελλοντικούς επισκέπτες. Κατά συνέπεια, ένα τέτοιο ζήτημα όπως η επιλογή του προσωπικού για το ξενοδοχείο πρέπει να επιλυθεί με ιδιαίτερη προσοχή και προγραμματισμένο.

Σε κάθε ξενοδοχείο υπάρχουν καμαριέρες, concierges, φύλακες, σερβιτόροι, σεφ και διαχειριστές ξενοδοχείων. Οι θέσεις είναι εντελώς διαφορετικές, αλλά όλοι οι εργαζόμενοι συνεργάζονται στενά με τους πελάτες, γεγονός που επιβάλλει ορισμένα καθήκοντα σε όλο το προσωπικό. Σε μεγάλα ξενοδοχεία, εκτός από αυτούς τους εργαζόμενους, υπάρχουν συχνά θέσεις όπως γιατροί, κρουπιέρηδες και εμψυχωτές. Σε κάθε περίπτωση, αν το προσωπικό προσλαμβάνεται για ένα νέο ξενοδοχείο ή απαιτείται αντικατάσταση του προσωπικού, η πρόσληψη θα είναι μια αρκετά υπεύθυνη διαδικασία.

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στις επαγγελματικές δεξιότητες των αιτούντων. Η κατάλληλη εκπαίδευση, η επαγγελματική εμπειρία για το προσωπικό ενός σοβαρού ξενοδοχείου θα είναι απλά υποχρεωτική. Μην χρειαστεί να πάρετε έναν φύλακα ή έναν παλιό εργοστάσιο φύλακας, ο τρόπος επικοινωνίας και ο τρόπος εργασίας θα διαφέρουν ριζικά από τις προσδοκίες σας. Επίσης, η γυναίκα που έχει εργαστεί εδώ και πολλά χρόνια στο δημόσιο κυλικείο δεν θα είναι κατάλληλη ως σερβιτόρα.

Όταν επιλέγετε προσωπικό, μην ξεχνάτε τον έλεγχο προσώπου. Θυμηθείτε ότι σχεδόν όλοι οι υπάλληλοί σας θα επικοινωνούν με τους επισκέπτες στο ξενοδοχείο σε κάποιο βαθμό, έτσι ώστε οι εργαζόμενοι θα πρέπει πάντα να φαίνονται καλά. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να επιλέξετε μόνο μοντέλα, αλλά ένα αξιοπρεπές και τακτοποιημένο είδος προσωπικού θα είναι ευχάριστο για κάθε πελάτη.

Όλοι γνωρίζουμε ότι υπάρχει μια ορισμένη ταξινόμηση των ανθρώπινων ψυχοτύπων. Όλοι οι άνθρωποι είναι διαφορετικοί και επιλέγοντας ένα συγκεκριμένο άτομο για μια συγκεκριμένη θέση, πρέπει πάντα να προσέχετε τον ψυχότυπο του. Φλεγματικός ταιριάζει απόλυτα στον ρόλο του φρουρού, αλλά, για παράδειγμα, ο μάγειρας πρέπει να είναι γρήγορος και γρήγορος. Περιττό να πούμε ότι οι ανισόρροποι αιτούντες και οι άνθρωποι με "περίεργο" δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να συμπεριληφθούν στον κατάλογο του προσωπικού του ξενοδοχείου.

Πρόσφατα, πολλές εταιρείες άρχισαν να διενεργούν δοκιμασία ακραίων καταστάσεων. Αυτή η διαδικασία δεν είναι απαραίτητη, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις βοηθά να γίνει η σωστή επιλογή. Ναι, και ο πλειοδότης, αντέδρασε με πίστη σε αυτόν τον τύπο επαλήθευσης, πάλι πείσει την ηγεσία για την ορθότητα της επιλογής τους. Οι υπηρέτες, οι σερβιτόρες και οι φύλακες συχνά έχουν απρόβλεπτες καταστάσεις, επομένως, όταν επιλέγουμε εργαζόμενους για αυτά τα μέρη, θα πρέπει να μάθουμε όσο το δυνατόν περισσότερο την αντοχή τους στο στρες.

Έτσι, πάρτε το προσωπικό για το ξενοδοχείο συνήθως καθοδηγούν το προσωπικό του προσωπικού, αλλά δεν έχει κάθε ξενοδοχείο ένα τέτοιο τμήμα. Σε περίπτωση που δεν έχετε μέλος του προσωπικού, μπορείτε να επικοινωνήσετε με τις εταιρείες πρόσληψης. Τέτοιες επιχειρήσεις χαρακτηρίζουν τους υποψήφιους για οποιαδήποτε θέση. Επίσης, υπάρχουν οργανισμοί που ειδικεύονται ειδικά στην ξενοδοχειακή επιχείρηση, μπορούν να επιλέξουν πιο κατάλληλα τους κατάλληλους υπαλλήλους για εσάς.