Μοσχάρι με σάλτσα μπύρας - vkusnota απερίγραπτη! Μυστικά και συνταγές

Οι προκαταλήψεις υπόκεινται σε ακόμη και πολύ έξυπνοι άνθρωποι. Και υπάρχουν παρανοήσεις, και στη μαγειρική. Για παράδειγμα, οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι το βόειο κρέας - κρέας σκληρή και nesochnoe. Όπως κόμικ λένε για τις γάτες, «είναι ότι δεν ξέρω πώς να μαγειρεύουν.» Το ίδιο το βόειο κρέας σε σάλτσα μπίρας - vkusnota απερίγραπτο, το κρέας γίνεται τρυφερό και ακόμα ιδιότροπο χρησιμοποιούνται πιο γρήγορα από την πανταχού παρούσα χοιρινό κρέας. Κουζίνα από πολλές χώρες πρόθυμες να παρέχουν τις συνταγές που «μαλακτικό» λειτουργεί μόνο μπύρα. Και μην ανησυχείτε ότι το κρέας θα είναι «μεθυσμένος», ακατάλληλο για το παιδικό μενού. Να θυμάστε ότι το αλκοόλ αποσυντίθεται σε μία θερμοκρασία κάτω από το νερό βρασμού. Έτσι ώστε, όταν η θερμική επεξεργασία δεν είναι τίποτα επικίνδυνο για την υγεία των απογόνων παραμένει.

ιρλανδικό ψητό

Πάρτε ένα κιλό βοδινό κρέας και το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Τους prisolit και καρυκεύματα, πανέ στο αλεύρι πρέπει να είναι - αλλά δεν τηγανίζουμε! Αμέσως προσθέσετε ένα κιλό χοντροκομμένα πατάτες (αν είναι μικρό, είναι δυνατόν να τεθούν οι ολόκληρο κόνδυλοι), γαρύφαλλο (όχι ο δακτύλιος), ένα μεγάλο βολβό και καταγράφει έξι σκελίδες σκόρδου. Όλα αυτά αναμιγνύεται σε πάστα παχιά τομάτας συμπληρώθηκε polstakana tolstodonnoy τηγάνι αραιώθηκε με 400 ml ζωμού και ελλιπείς μπουκάλι Porter. Αντ 'αυτού, μπορεί να πάρει οποιαδήποτε μαύρη μπύρα, το κύριο πράγμα που η γεύση ήταν βελούδινο. Όταν τα πάντα αρχίσει να βράζει, φλόγα βιδώνεται, χαλαρά σκεπασμένο δοχείο με καπάκι και μερικές ώρες, μέχρι το κρέας να ψηθεί, αφήνετε μόνο του. Στο τέλος του Ρίχνουμε μισό φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια - και πέντε λεπτά αργότερα, μπορείτε να απολαύσετε μια πραγματική ιρλανδική πιάτα. Χάρη σε όλους τους χειρισμούς (και Porter στην πρώτη θέση) μαλακώνει και ζουμερό βοδινό με σάλτσα μπίρας. Vkusnota απερίγραπτη! Ναι, και την προετοιμασία, όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι πολύ μεγάλη και δεν είναι πολύ δύσκολο.

βελγική συνταγή

Για αυτό θα απαιτήσει όχι μόνο το κρέας στο ποσό των οκτακοσίων γραμμαρίων, αλλά επίσης ένα κομμάτι μπέικον - 100-150 Salo πρέπει να κοπεί πολύ λεπτή, μισό κιλό κρεμμύδια - polukolechkami και βόειο κρέας -. Κύβοι με ακμή 3 εκατοστά Bacon ψήνεται στον ελιάς (φυσικά!) λάδι σε μέτρια φωτιά σε ένα καλά θερμαινόμενο με το λίπος του. Οι Greaves αφαιρούνται και τοποθετούνται σε ένα τηγάνι το κρεμμύδι. Όταν ροδίσουν, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και καραμελωμένα κρεμμύδια ρίγες. Στο ίδιο τηγάνι, με την οποία απομακρύνονται τα κρεμμύδια, τηγανισμένα σε λάδι (αυτή τη φορά ένα κρεμώδες) παναρισμένο σε φέτες βόειο κρέας αλεύρι. Μαυρίζουν - αναβάλλουν και φέρεται σε δοχείο πίντα μαύρη μπύρα με δύο κουταλιές της σούπας ξύδι. Σε ένα ταψάκι που στρώματα κρεμμύδι, το μπέικον και το κρέας. Περιμένετε μέχρι το βρασμένο σάλτσα, προσθέτουμε το πιπέρι, δάφνη, το θυμάρι και το αλάτι - όλα ανάλογα με το γούστο σας. Το προκύπτον σάλτσα χύνεται ταψί? φέτες ψωμί αλείφεται στη μία πλευρά πικάντικη μουστάρδα και επεκτάθηκε πάνω από το κρέας. Στην κορυφή της όλης δομής είναι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και αποστέλλεται στον φούρνο για δύο ώρες. Στην έξοδο - προσφορά και γευστικό βοδινό με σάλτσα μπύρας? vkusnota απερίγραπτη - ειδικά το ψωμί εμποτισμένο σε χυμό. Και κρέας δεν είναι κανείς δεν τολμά να επαινέσω.

βοδινό κρέας κατσαρόλας

Μπορείτε να το κάνετε χωρίς πολλά επιπλέον συστατικά. Στο τέλος, ένα άτομο μπορεί να επιλέξει κάποιο συγκεκριμένο πιάτο, οπότε γιατί να το περιορίσει; Ακόμα κι αν απλά βάλτε μια επιτυχημένη βοείου κρέατος έρχονται σε σάλτσα μπύρας (vkusnota απερίγραπτη, όπως έχει αναφερθεί). Ένα κιλό Burke κρέας πανομοιότυπα κύβους και να πάει στο τηγάνι? ξεκινήστε την αμαύρωση - Προσθέστε τα δύο μισά δαχτυλίδια lukovok, το αλάτι και το ψιλοκομμένο σκόρδο (σκελίδες τουλάχιστον πέντε πιο δυνατό). Μετά από μερικά λεπτά νωρίτερα κατσαρόλα ξεπέρασε zakipyachennoe μπύρα (μισό λίτρο), γλυκές πιπεριές και περικλείουν lavrushku. Η μόνη διαφορά από όλα τα άλλα είδη κρέατος που stew βόειου κρέατος θα είναι ένα μεγάλο χρονικό διάστημα - μέχρι μιάμιση ώρα. Και στη συνέχεια: Καλή σας όρεξη!

Αρωματικά βοείου κρέατος στην μπύρα

Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για την παρασκευή ενός μονού κομμάτι κρέας, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τεμαχισμένος. Ένα κιλό βοείου τρίβονται σε όλες τις πλευρές με ένα μείγμα τεμαχισμένο κρεμμύδια, κουτάλια φαγητού μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Όταν ένα κομμάτι promarinuetsya μισή ώρα στο ψυγείο, αυτός γρήγορα καφέ, μετατοπίστηκε στην κατσαρόλα, χύνεται ένα μπουκάλι της σκοτεινής ενισχυμένου ζύθου και αρωματισμένο με ξύσμα λεμονιού και κύμινο. Σημαντικό λεπτότητα: σε αυτό το στάδιο και να προστεθούν μερικά από κρούστες (μπορεί να είναι ξηρό) ψωμί σίκαλης. Φυσικά, αν θέλετε να σας απέτυχε ξεκάθαρα σας stew βόειου κρέατος στην μπύρα. Συνταγή διασφαλίζει ότι με την προσθήκη του κρέατος θα γίνουν πιο αρωματικά και μαλακά. Μετά το βρασμό τηγάνι καλύπτεται και αφήνεται να φωτιά μέχρι την προσφορά του βοείου κρέατος.

Βόειο κρέας τσίλι

Για την πρώτη της είναι ένα σύνθετο ντύσιμο. Για αυτό αποτελείται από τέσσερα λεπτά και μισό ψητό κύμινο και ένα - κόλιανδρο. Όταν τα μπαχαρικά έχουν ψυχθεί, προστίθενται σε επτά κουταλιές της σούπας τσίλι καρύκευμα, μισό κιλό ψιλοκομμένες ντομάτες στο ζουμί τους, την τράπεζα σε 850 γρ φασόλια και σκούρο μπουκάλι μπύρας. Όλα τα εξαρτήματα σβήσει δέκα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η λεκάνη όγκος τηγανισμένες φέτες βόειο κρέας 2 κιλά, και σε ένα ξεχωριστό τηγάνι στο κραμβέλαιο - ένα κιλό τεμαχισμένου κρεμμύδια 2 jalapenos , και ένα κιλό κίτρινο και κόκκινο πιπέρι (λωρίδες). Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, και το βόειο κρέας στη μαύρη μπύρα σερβίρεται με sour cream, σχοινόπρασο δαχτυλίδια φτερά και ξεφτισμένα τυρί. Tasty, και δεν χρειάζεται να γαρνίρετε!

Μοσχάρι με μαύρη μπύρα σε μια κατσαρόλα

Προκειμένου να αποφευχθεί η ακαμψία του κρέατος, το πρώτο κιλό φέτες βόειο κρέας ψήνεται σε ένα καζάνι ή τηγάνι, έσβησε δέκα λεπτά με έναν φέτες καρότο, αλάτι, μπαχαρικά και ένα μπουκάλι μαύρη μπύρα. Όχι μέχρι το τέλος: έρχονται στο βόειο κρέας μυαλό στην μπύρα στο φούρνο, βάλτε μια κατσαρόλα με πατάτες και συμπληρώθηκε (200 γραμμάρια, όχι περισσότερο). Το ημιτελές κρέας επεκτάθηκε σε αυτό το πρακτικό δοχείο, η κορυφή καλύπτεται με μέσο φέτες κονδύλων, χύνεται σάλτσα στην οποία tushilos - και στο φούρνο. Ποιος μπορεί να χύσει το περιεχόμενο των αγγείων του μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τυρί. Η ετοιμότητα μπορεί να προσδιοριστεί με τη γεύση. Για δύσπιστος - ένα πιρούνι κολλήσει στο κρέας. Αν το μαλακό - να μου τηλεφωνήσει στο τραπέζι εκείνων που δεν έχουν έσπευσε να τη μυρωδιά.

Βοδινό + μπύρα + δαμάσκηνα

Αυτό είναι επίσης ένα «γλάστρες» συνταγή. Ένα κιλό κρέατος πάλι τηγανισμένα μικρά τεμάχια. Ξεχωριστά έγινε zazharki δύο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σκελίδες (πλάκες). Ξεφτισμένο ή peremelennye τρεις ντομάτες σε μισή ώρα εξατμίστηκε τηγανητά και 5 δαμάσκηνα ψιλοκομμένα. Το πρώτο δοχείο τοποθετείται κρεμμύδια σε αυτό - φέτες δαμάσκηνα, πάνω - κρέας, και στο τέλος - το σύνολο δαμάσκηνα. Τηγανητά με ντομάτες συνδέει με μισό μπουκάλι μπύρας, ζυμώνεται, και λίγο σάλτσα χύνεται σε κάθε γλάστρα. Κατανεμημένα έτσι το βόειο κρέας με δαμάσκηνα στην μπύρα τοποθετείται μέσα στο φούρνο για μία ώρα και ένα τέταρτο. Πιστέψτε με, το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Γεμιστό με αποξηραμένα κρέατα φρούτα

Μπορείτε να εφαρμόσετε και πιο ενδιαφέρουσες επιλογές, οι οποίες μπορούν να μαγειρευτούν βόειο κρέας με δαμάσκηνα στην μπύρα. Πρώτον, ένα μεγάλο κομμάτι του σφαγίου μπορεί να κοπεί κάποιο είδος τσέπες στις οποίες επενδύονται ξηραίνονται, μετά το οποίο ψήνεται - απλά σε ένα φύλλο ψησίματος ή τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο. Μπορείτε να πάρετε ένα είδος χοιρινό με δαμάσκηνα. Δεύτερον, είναι δυνατόν να νικήσει από το κρέας - ένα μεγάλο κομμάτι ή φέτες. Στη μέση του προστιθέμενου αποξηραμένα φρούτα και βόειο κρέας έλασης ρολό. Μικρές «λουκάνικα» αρκετά για να τηγανίσετε ένα μεγάλο κενό και πάλι ακόμα ψηθεί. Ωστόσο, για την εφαρμογή των εν λόγω σχεδίων ελκυστικές ταιριάζει μόνο το βόειο κρέας μαριναρισμένο σε μπύρα, είναι επιθυμητό - στο σκοτάδι. Αρκεί να μπαχαρικό μπαχαρικά και βουτιά σε ένα αφρώδες ποτό για μία ώρα, αν χρησιμοποιείτε μπριζόλες, και το βράδυ - αν το κρέας είναι ένα κομμάτι. Επιτυχής πειράματα!