Μπάρμπεκιου. μαρινάδες συνταγές

Μπάρμπεκιου - δεν είναι μόνο ένα από τα ακόλουθα προϊόντα διατροφής, αλλά και πάλι το είδος του κόμματος. Δεν θα περιγράψουμε σε αυτό το άρθρο συνταγές μπάρμπεκιου - κρέας ψητό σε ένα ανοικτό φωτιά είναι σχεδόν όλοι, αλλά η αρχική σάλτσες, μαρινάδες και σάλτσες - αυτό είναι που θα κάνουν το πιάτο σας μοναδική.

BBQ: συνταγές. Πώς θα μπορούσαν να κάνουν τη μαρινάδα

Σωστά επιλεγμένα μαρινάδα είναι σε θέση να ενισχύσει τη γεύση του μαγειρεμένου ψητό κρέας, ψάρι ή θαλασσινά, καθώς και για να γίνουν πιο μαλακό και πιο ζουμερό. Αξίζει να σημειωθεί ότι το ψάρι στη σχάρα (συνταγή μπορεί να πάρει το ίδιο με εκείνο για το κρέας) είναι πηγαίνει πολύ πιο γρήγορα από ό, τι το κρέας - δεν πρέπει να χάσετε.

συνταγές μαρινάδα: μπάρμπεκιου. Τζίντζερ και σουσάμι

Θα χρειαστούμε ένα τέταρτο φλιτζάνι σάλτσα σόγιας, μία κουταλιά της σούπας τριμμένο ρίζα τζίντζερ, την ίδια ποσότητα σησαμέλαιο, λίγο ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδια και ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού συνθλίβονται κόκκινο πιπέρι. Αυτή η μαρινάδα είναι τέλεια με χοιρινό, κοτόπουλο, μελιτζάνα, μανιτάρια, ψάρια στη σχάρα. Τα συστατικά αναμειγνύονται για να δώσει μια μικρή μπύρα και ντυμένος με προϊόντα τζίντζερ για μπάρμπεκιου. Τουρσιών τουλάχιστον μια ώρα. Μπορείτε να αφήσετε το βράδυ σε καλά επεξεργασμένο και μαρινάρουμε το κρέας μας. Συμβουλή: Δεν είναι απαραίτητο να μαριναριστεί σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή χωρίς φόδρα από αλουμίνιο - τα προϊόντα θα έχουν μια μεταλλική γεύση, η οποία δεν είναι πολύ ωραία και δεν είναι καθόλου χρήσιμη.

BBQ: συνταγές μαρινάδα - Πορτοκαλί

Μια πολύ καλή εφαρμογή για το κρέας κοτόπουλου, κολοκύθι, σκουός ή χοιρινό κρέας. Πάρτε μια δέσμη του μέσου κόλιαντρο, ένα τέταρτο φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού με πολτό, η ίδια ποσότητα ελαιολάδου πιέζοντας πρώτα ένα ζεστό πράσινο πιπέρι και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Πιπέρι καθαρίζονται από τους σπόρους και τα ψιλοκόβετε. Κορίανδρος ψιλοκομμένο, αφαιρέστε τα κοτσάνια (το οποίο μπορεί στη συνέχεια να τεθεί στα κάρβουνα - για περισσότερη γεύση). Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται - τη μαρινάδα είναι έτοιμη!

Μπάρμπεκιου. Συνταγές μαρινάδα δεντρολίβανο και λεμόνι

Για την προετοιμασία που πρέπει να πάρετε ένα τρίτο φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ενός λεμονιού, τέσσερις σκελίδες σκόρδο, ένα κλαδάκι δεντρολίβανο, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Λεμόνι κομμένο σε φέτες, το σκόρδο είχε συνθλιβεί από ένα μαχαίρι ή ένα ειδικό Τύπο. Όλα τα συστατικά συνδεδεμένα. Έγινε! Αυτό μαρινάδα είναι ιδανική για τα ψάρια και τα θαλασσινά. Μαρινάρετε αυτά δεν χρειάζονται περισσότερο από τρεις ώρες - διαφορετικά το προϊόν χάνει τη φυσική γεύση του. Κατά την προετοιμασία του κρέατος ή ψαριού μπάρμπεκιου (μαριναριστούν συνταγή δεν είναι σημαντική), από καιρό σε καιρό γυρίζουν πάνω. Αυτό γίνεται έτσι ώστε η μαρινάδα απορροφάται καλά και ομοιόμορφα.

Ένα άλλο κομμάτι των συμβουλών: Πριν αρχίσετε να τηγανίσετε τρόφιμα στη σχάρα, τα στραφούν σε ένα άλλο μπολ. Το υπόλοιπο χυμό και τη μαρινάδα κατά το μαγείρεμα, η χρήση, περιοδικά τα ψεκασμό κρέας, ψάρι ή λαχανικά. Αν δεν μαγειρεύουν σε μια ανοικτή πυρκαγιά, και στο τηγάνι-σχάρα, συνιστάται να πάρει λίγο φυτικό λάδι. Πολύ καλό θα είναι άμεσα μπροστά του μίγματος προϊόντος θερμική επεξεργασία τουρσί πασπαλίζουμε από αποξηραμένα βότανα ή μπαχαρικά και τηγάνισμα στα κάρβουνα για να προσθέσετε λίγο μαϊντανό, κόλιαντρο ή άνηθο - γεύση σε πιάτα είναι πολύ καλύτερο.