Μαριναρισμένο μπακαλιάρο

Όλοι γνωρίζουν τα οφέλη της κάθε θαλασσινά, ψάρια, γαρίδες, φύκια, κ.λπ. Ανάμεσα στο θαλάσσιο ψάρι είναι ιδιαίτερα δημοφιλής γάδου. Μπακαλιάρος με βάση το κρέας είναι πολύ νόστιμο και θρεπτικό, και το σημαντικότερο - προσιτές. Μπακαλιάρος αυγοτάραχο περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, γι 'αυτό και συνιστάται η χρήση στη μαγειρική. Μην ξεχνάτε ότι αυτό το ψάρι είναι λίγο dryish, και ως εκ τούτου η πλέον ενδεδειγμένη λύση θα ήταν να καταθέσει μαριναρισμένο μπακαλιάρο ή με σάλτσα. Παρασκευή της πραγματοποίησης αυτής δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο, το μόνο πράγμα που είναι απαραίτητο για το μαγείρεμα - αυτή τη φορά. Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα πιάτα «Τουρσί γάδου» είναι ότι μπορεί να χρησιμεύσει τόσο ως ζεστά σνακ και κρύα.

Cod μαριναρισμένο μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους με την προσθήκη των διαφορετικών μπαχαρικών, όπως σκελίδες, ή φύλλα, αλλά ανεξάρτητα από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται, μια βάση στο πιάτο παραμένει ψάρια.

Η πρώτη έκδοση της προετοιμασίας των πιάτων «μαριναρισμένο μπακαλιάρο» λαμβάνει χώρα σε διάφορα στάδια. Τα κύρια συστατικά είναι εδώ:

γάδου (μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φρέσκα ψάρια και κατεψυγμένα)

αλάτι, πιπέρι

Αν θέλετε να κάνετε ένα πιάτο για δείπνο, τα ψάρια θα πρέπει να αρχίσει να προετοιμάζει την ημέρα. Για να γίνει αυτό, κόψτε τον μπακαλιάρο σε μερίδες κομμάτια και πτώση τους μέσα στο μαρινάδα που τα ψάρια θα πρέπει να μουλιάσει για 5 ώρες, ενώ σε ένα δροσερό μέρος. Αυτή η μαρινάδα είναι μαγειρεμένα πολύ απλά και γρήγορα. που θα χρειαστείτε για αυτή την επιλογή:

250 ml νερού (κατά προτίμηση καθαρισμένο ή βραστά)

200 ml από 3% ξύδι

ρίζα 1 σέλινο και ρίζα μαϊντανό.

Βράζουμε νερό και ξύδι, να προσθέσει στο μίγμα ψιλοκομμένο ρίζες μαϊντανό και το σέλινο. Στη συνέχεια, το μαρινάρισμα θα πρέπει να είναι δροσερό και να μειώσει τα ψάρια σε αυτό. Αφού όλοι οι προκαταρκτικά βήματα θα γίνει, θα τα ιχθύδια των ψαριών στην υψηλή θερμότητα (για λίγα λεπτά σε κάθε πλευρά). Cod μαριναρισμένο σερβίρεται με παρασκευασμένα σάλτσα για τα ψάρια, τα οποία μπορούν να αγοραστούν σε ένα κατάστημα ή ένα σπιτικό σάλτσα.

Η ακόλουθη συνταγή δεν απαιτεί πολύ χρόνο και η γεύση δεν θα παραχωρήσει σε οποιαδήποτε άλλη μέθοδο μαγειρέματος γάδου. Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

Cod φιλέτα, 1 kg,

2 κρεμμύδια,

2 μεγάλα καρότα,

2 κουταλιές της σούπας. l. πάστα ντομάτας ή κέτσαπ,

50 ουγκιές αλεύρι

βότανα (μαϊντανό, βασιλικό, άνηθο)

αλάτι και μαύρο πιπέρι (κατά προτίμηση μπιζέλια).

Θα πρέπει να αρχίσει να προετοιμάζει μια μεταποίησης ιχθύων. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο μπακαλιάρο, που για πρώτη φορά αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Φιλέτο πρέπει να το κόψει σε κομμάτια, και στη συνέχεια, λίγο αλάτι και αφήστε το να μουλιάσει για λίγα λεπτά. Πρέπει τώρα να κυλήσει δεδομένων μερίδες κομμάτια ψαριού στο αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε δυνατή φωτιά μέχρι ελαφριά χρυσή κρούστα.

Το επόμενο βήμα για τη δημιουργία αυτού του πιάτου θα προετοιμάσει τη μαρινάδα. Έκανε πολύ εύκολο, και, το σημαντικότερο, αρκετά γρήγορα. Γι 'αυτόν, θα πρέπει να τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόψτε τα μισά δαχτυλίδια κρεμμύδια και τηγανίζουμε τα πάντα σε ηλιέλαιο, στη συνέχεια, μετακινηθείτε σε αυτό το βενζινάδικο για να προσθέσετε το κέτσαπ ή πελτέ αραιωμένο με αλάτι σε ένα ποτήρι νερό.

Εάν είναι διαθέσιμη σας δεν κέτσαπ ή πελτέ, μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν από κονσέρβα ντομάτες στο ζουμί τους ή τα συνηθισμένα χυμό ντομάτας. Στη συνέχεια καφέ τα κομμάτια του ψαριού πρέπει να καθοριστούν σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε από πάνω του γάδου μαγειρεμένο μαρινάδα. Φέρεται σε ψάρια ετοιμότητα μπορείτε να σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, βράζουμε τα πάντα για 5 λεπτά και στο τέλος προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα. Με την προσθήκη πιπέρι, μαϊντανό και άνηθο, βάλτε το πιάτο για 10 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C.

Και γάδου μαριναρισμένο έτοιμο. Γαρνίρουμε για αυτό το πιάτο, είναι επιθυμητό να επιλέξετε ένα λαχανικό. Προσθέτοντας μια ποικιλία από μπαχαρικά ή αλλάζοντας τα υλικά της μαρινάδας όποτε είναι δυνατόν για να δημιουργήσετε μια μοναδική και μοναδικό πιάτο, απείρως ευχάριστο αυτά.