Χήνα στο φούρνο - σε ένα χιτώνιο και χωρίς

Για το γιορτινό τραπέζι με ένα μεγάλο αριθμό των επισκεπτών ακριβώς πρέπει να προετοιμαστούν και εορταστική χήνα. Από τον τεράστιο αριθμό των συνταγών αφιερωμένο σε αυτό το πουλί, μπορείτε να επιλέξετε μερικά από τα πιο δημοφιλή. Για παράδειγμα, η χήνα στο φούρνο με φύλλο απόλυτα ικανοποιούν τις γεύσεις από τα πιο διαφοροποιημένα δημόσια. Και αν το κάνει και να διακοσμήσετε, το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό.

Έτσι, αυτό το πιάτο θα απαιτούσε τέτοια συστατικά:

• σφάγιο χήνας δεν πρέπει να είναι μικρότερο από δύο κιλά?
• για καρύκευμα - αλάτι, μαύρο πιπέρι σε σκόνη, πάπρικα, σκόρδο?
• για πλήρωση - ένα μήλο, πενήντα γραμμάρια αποξηραμένα δαμάσκηνα και βερύκοκα, ένα πορτοκάλι, ξηρούς καρπούς (τυχόν) Πενήντα γραμμάρια?
• για διακόσμηση - τα πορτοκάλια, τα μήλα, χόρτα.

Αρχικά, η χήνα θα πρέπει να είναι καλά πλυμένα και ελαφρώς ξηρά. Στη συνέχεια, ολόκληρο το σφάγιο πρέπει να τρίβετε τα μπαχαρικά, τόσο εντός όσο και εκτός. Αλέστε το σκόρδο, χρησιμοποιώντας το βάτραχο και το σκόρδο σχάρα ακριβώς μέσα χήνας.

Τώρα θα πρέπει να δώσουν προσοχή στην πλήρωση. Καθαρό μήλο (κατά προτίμηση Antonovka), κομμένα τεμάχια δεν είναι πολύ μεγάλο, δεν ξεχνάμε να αφαιρέσει τον πυρήνα.

Αφαιρέστε τη φλούδα από το πορτοκάλι και το κόβουμε σε φέτες και. Αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα δεν απαιτούν άλεση, έτσι ώστε να είναι επαρκής για να πλύνετε και ξηρό. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να ανακατεύουμε τη γέμιση μεταξύ τους, προσθέτοντας ξηρούς καρπούς εδώ και το βάζουμε όλα σε μια χήνα.

Απαιτούμενα οδοντογλυφίδες τρύπα σφραγίδα, συμβολοσειρά χήνας δεν μπορεί να αντέξει.

Στην κορυφή του σκελετού λιπαίνονται με ηλιέλαιο (για την ελαστικότητα του δέρματος) και τοποθετήστε το σε ένα ταψί, που ορίζονται φύλλο του. Κοντά Goose επεκτείνει τα μήλα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια. Όλα καλά συσκευασμένα σε αλουμινόχαρτο και να το στείλετε στο φούρνο για δύο με τρεις ώρες (η περίοδος στο φούρνο εξαρτάται από το μέγεθος του πουλιού). Κάθε μισή ώρα για να να ποτίζονται λίπος χήνας που ξεχώρισαν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Είκοσι λεπτά μέχρι να ψηθεί φύλλο πρέπει να επεκταθεί, για άλλη μια φορά ρίχνουμε το λίπος των σφαγίων και καφέ στο φούρνο. Σερβίρετε σε μια χήνα στο τραπέζι θα πρέπει να έχετε ένα μεγάλο μακρόστενο πιατέλα, που γύρω από τα μήλα, γαρνιρισμένο με φέτες του πορτοκαλιού και του πράσινου.

Πολύ δημοφιλή και χήνα στο φούρνο στο μανίκι. Φυσικά, το περίβλημα θα πρέπει να πάρει μια μεγάλη χήνα αντίστοιχα.

Καθαρό μπαχαρικά θεραπεία χήνα σφαγίου (για γεύση την οικοδέσποινα), μήλα λαρδί, αφαιρέστε τους σπόρους, και φέτες πορτοκαλιού. Ράψτε τα θέματα τρύπα ισχυρότερη. Στη συνέχεια βάζουμε το σφάγιο στο τηγάνι. Έτσι η χήνα στο φούρνο, στο χιτώνιο θα συσσωρεύονται τώρα λίπος που απελευθερώνεται από τα πουλερικά εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες. Περίπου τρεις ώρες αργότερα θα πρέπει να έχει τη βούληση να προσπαθήσουμε. Ενώ η χήνα στο φούρνο, θα πρέπει να προετοιμάσει ένα μίγμα μελιού με μουστάρδα (αναλογία του ερασιτέχνη).

Για μισή ώρα πριν από την απομάκρυνση του σκελετού από το φούρνο, είναι αναγκαίο να γρασάρετε το μίγμα.

Χήνα στο φούρνο στο μανίκι, με μια κρούστα, τραγανός και χρυσός - είναι πολύ ορεκτικό και νόστιμο! Ποιος έχει δοκιμάσει ποτέ, εγώ δεν θα αρνηθεί τον εαυτό μου τη χαρά να επαναλάβετε αυτό το πιάτο.

Μία από τις κορυφαίες θέσεις στην κατάταξη δημοτικότητα είναι η χήνα στο φούρνο με πατάτες.

Σε αυτή τη διαδικασία, το παρασκεύασμα θα χρειαστεί χιτωνίου και τα ακόλουθα συστατικά:

• το μέσο μέγεθος μιας χήνας?
• σκόρδο (για γεύση)?
• μαύρο πιπέρι?
• ένα λεμόνι?
• αλάτι?
• μπαχαρικά.

Το ποσό των πατάτες, καρότα και κρεμμύδια για toppings λαμβάνεται σύμφωνα με το μέγεθος του πουλιού.

Ως συνήθως, θα πρέπει να πλένετε καλά τη χήνα, μαδημένα, ελαφρώς ξηρό και κόψτε το υπερβολικό λίπος. Στη συνέχεια θα πρέπει να αποσπάσουν το χυμό λεμονιού και ρίχνουμε όλα χήνας. Δεκαπέντε λεπτά για να τον αφήσει μόνο του.

Μετά από αυτό, τρίψτε τη χήνα με αλάτι, αναμιγνύεται με το πιπέρι, και αφήστε το να σταθεί για άλλη μία ώρα. Σκόρδο συμπίεση μέσω spadefoot και παλτό όλα χήνας μέσα και έξω.

Στη συνέχεια θα πρέπει να ξεφλουδίσετε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Καρότο θα πρέπει να κοπεί σε λωρίδες, και τα κρεμμύδια - ημικρίκια. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα παρασκευασμένα λαχανικά, το αλάτι και προσθέστε τα μπαχαρικά. Αυτό το πρόσθετο επίσης κόψουν αυτό το λίπος, σε φέτες το λεπτό.

Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να χήνα γέμιση λαχανικών. Η κοιλιακή χώρα ράβεται ή μαχαιρώνει οδοντογλυφίδες. Μαλακά χήνα τοποθετείται στο χιτώνιο και στη συνέχεια στο φούρνο. Ο χρόνος μαγειρέματος κυμαίνεται από δύο σε τρία και μισή ώρες. θερμοκρασία ψησίματος πρέπει να είναι ίσο με διακόσια βαθμούς.

Μετά από αυτό το διάστημα, το σφάγιο θα πρέπει να προσπαθήσουν να τη διαθεσιμότητα και, εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε από το φούρνο και αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες. Τα λαχανικά θα πρέπει να αφαιρεθεί από την χήνα, βάλτε τους στις πλευρές και να διακοσμήσετε όλα αυτά, σύμφωνα με τη φαντασία τους.

Χήνα στο φούρνο στο μανίκι, και ακόμη και πατάτες με λαχανικά - είναι απλά υπέροχο!