Sturgeon ψήνουμε στο φούρνο: το μαγείρεμα λεπτές αποχρώσεις της διαδικασίας

Sturgeon - μια πραγματικά βασιλική ψάρια. Λευκό, μαλακό κρέας, η πλήρης απουσία των οστών απίστευτη γεύση και το άρωμα είναι μια λιχουδιά κάνει. Αυτό το ψάρι μπορεί να μαγειρευτεί, στιφάδο, τηγανίζουμε. Αλλά αν θέλετε να διατηρήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες του οξύρρυγχου, είναι καλύτερο να ψήνουν.

Το κρέας του είναι αρκετά πυκνή λίπος και να μην στεγνώσει στο φούρνο. Μπορείτε να μαγειρέψετε το ψάρι, κομμένο σε μερίδες. Από το γιορτινό τραπέζι είναι πολύ εντυπωσιακό πουλί θα φανεί εντελώς διακοσμημένα ζελέ λαχανικά και cranberries. Εδώ θα δούμε πώς και πόσο να ψήνουν οξύρρυγχος, καθώς και να αποκαλύψει μερικά από τα μυστικά της κοπής αυτό το νόστιμο ψάρι.

Με την πρώτη ματιά, αυτό κάτοικο της Κασπίας Θάλασσας αργαλειούς και απρόσιτο. Τεράστια αιχμές είναι σε θέση να κοπεί κανένα γάντια. Μην πανικοβάλλεστε. Σκελετός τρίψτε το αλάτι, και πέντε λεπτά αργότερα της ζεματιστεί με βραστό νερό. Τώρα έχουμε αγγίξει τα αγκάθια. Αν δεν ανιχνεύονται από το πίσω μέρος, τότε η επιχείρηση θα πρέπει να επαναληφθεί εγκαύματα. Έτσι, αυτό που έχουμε στην ημερήσια διάταξη; Πλήρως ψημένο οξύρρυγχος; Η συνταγή περιλαμβάνει πρώτο ξεκοιλιάζοντας το σφάγιο. Μόλις αφαιρεθεί το εσωτερικό, τρίψτε τα ψάρια μέσα και έξω με αλάτι και τα μπαχαρικά, τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και το χυμό πιέζονται από μισό λεμόνι.

εσπεριδοειδή Mate κομμένο σε φέτες. Βάλτε το ψάρι στο φύλλο, κορυφή διακοσμήσετε με κύκλους λεμόνι. Τυλίξτε τα φύλλα αλουμινίου φάκελοι με χυμό απελευθερώνονται κατά τη θερμική επεξεργασία, δεν θα ξεφύγει. Sturgeon Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, περίπου 20 λεπτά. Μετά από αυτό, παίρνουμε το τηγάνι, ξεδιπλώνω το αλουμινόχαρτο από πάνω. Βουτυρώνουμε ψάρια και στείλτε dopekayut ακόμα για 10-15 λεπτά. Εξυπηρετεί μια τέτοια όμορφος άντρας με σάλτσα μουστάρδας, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

Και εδώ είναι μια άλλη συνταγή. Εδώ σφαγιάστηκαν οξύρρυγχος σφαγίου σε τμήματα, αφαίρεση χόνδρου. Εμείς τα αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά για τα ψάρια και βάλτε στο τηγάνι, το οποίο μπορείτε να το βάλετε αργότερα στο φούρνο. 600 g του οξύρρυγχου, χρειαζόμαστε μόνο δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Είναι λιπαίνει ψαρεύουμε την πλευρά μας. Βάλτε επίσης μεταξύ των κομμάτια των 50 γρ ενός ελαίου και γεμίστε μισό ποτήρι νερό. Sturgeon ψήστε στο φούρνο για μισή ώρα, όπως και στην προηγούμενη συνταγή, στους 180 C. Είναι απαραίτητο να μην ξεχνάμε από καιρό σε καιρό να ποτίσει το χυμό ψάρια καθιζάνει.

Κύριο πιάτο και πιάτο σε ένα πακέτο! Αυτό το πολύτιμο ψάρι μπορεί να ψηθεί με λαχανικά και πατάτες. Αλλά πρώτα άλεσης οξύρρυγχος του σκελετού. Καθαρίστηκε από το δέρμα και το αλάτι κρέας χόνδρου, πιπέρι. Αν το φιλέτο γύρισε 500-600 γραμμάρια, αρκετά για ένα κιλό πατάτες. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες. Λιπαίνει το τοίχωμα του κάτω καλουπιού και το βούτυρο. Βάζουμε τα μισά πατάτες. Καλά καρυκευμένο με μπαχαρικά και το αλάτι. Είναι εξαπλωθεί οξύρρυγχος. Πέντε ντομάτες κομμένες σε κύκλους. Τα βάζουμε πάνω από τα ψάρια. Κλείστε τις υπόλοιπες πατάτες. Ρίχνουμε όλα τα γενναιόδωρα με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί ροκανίδια μεγάλη. Ψήστε σε οξύρρυγχος φούρνο τριάντα πέντε λεπτά στους 180 C.

Για πρωτοτυπία μπορεί να λαρδί ψάρια. Τρίψτε το με μαγιονέζα και να τεθούν σε μερικές φέτες λεμόνι, άνηθο posechennye με μαϊντανό, μπιζέλια πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση. Στερέωση άκρη της κοιλιάς οδοντογλυφίδες. Ψήσιμο λιπαίνει το ηλιέλαιο και πασπαλίζουμε ροδέλες κρεμμυδιού (περίπου μισό κιλό). Σε αυτό το «κρεβάτι» που τα ψάρια. Η κορυφή από το ως το λιπαντικό έλαιο για να διατηρήσει την υγρασία. Sturgeon Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, αλάτι το κρεμμύδι και τα ψάρια λίπος με το βούτυρο. Στέλνουμε dopekayut άλλο ένα τέταρτο της ώρας.