Νόστιμο ψάρι στη σχάρα

Το ψήσιμο στη σχάρα είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να τα ψάρια, ειδικά για τις ποικιλίες με ένα πυκνό και λιπαρό κρέας. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να μαγειρέψετε το ψάρι στη σχάρα, αλλά όλοι μοιράζονται το ίδιο πλεονέκτημα - σε αυτό το ψήσιμο αφαιρεί το περιττό λίπος και δεν εμφανίζονται τα προϊόντα καύσης, χαρακτηριστικό της τηγανητές κρούστα. Στο τραπέζι σας είναι ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα που δεν προκαλεί βλάβη στον οργανισμό. Επιπλέον, τα ψάρια στη σχάρα μπορεί να παρασκευαστούν με διαφορετικές μαρινάδες και σάλτσες. Με αυτό το πιάτο για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα δεν θα ενοχλεί την οικογένεια και τους φίλους σας.

Κόκκινο ψάρια στη σχάρα

Η συνταγή απαιτεί για να παρασκευαστούν τα παρακάτω προϊόντα: οκτώ γραμμάρια σολωμού, νερό, μισό λίτρο, το μισό χυμό λεμονιού και μισού λάιμ, λίγο τριμμένο τζίντζερ, κλαδάκια θυμάρι, ξύσμα λάιμ, ζάχαρη, για μισή κουταλιά του σπόρους μουστάρδας, κύμινο, μάραθο, τσίλι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Για τη μαρινάδα λεμονιού χρειάζονται νερό, λεμόνι και χυμό λάιμ, ξύσμα λάιμ, τη ζάχαρη, το θυμάρι και τζίντζερ. Όλα τα υλικά της μαρινάδας, μίξη και τη θερμότητα στο φούρνο για περίπου πέντε λεπτά. Ρίχνουμε τη σάλτσα που παρασκευάζεται σολομό και το αφήνουμε για σαράντα πέντε λεπτά. Στεγνώστε τα μπαχαρικά σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι και το άλεσμα σε ένα γουδί, πασπαλίστε τα ψάρια. Καυτηριάζω το σολομό στην πινακίδα ή στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν. Το καλύτερο πιάτο είναι πουρέ πατάτας με ξινή κρέμα και φρέσκα μυρωδικά. Αν θέλετε ένα πρωτότυπο μείγμα των ψαριών στη σχάρα μπορεί να παρέχεται στον πίνακα με φρέσκο σπανάκι και μάνγκο.

Χειμάρα με πράσινο βούτυρο

Νόστιμο ψάρι στη σχάρα μπορεί να είναι όχι μόνο κόκκινο. Χειμάρα αποδεικνύεται επίσης πολύ ζουμερά και αρωματικά. Πάρτε οκτώ ψάρια, εκατόν ογδόντα γραμμάρια βούτυρο, το μισό της ακτίνας της φρέσκα κρεμμυδάκια και το μαϊντανό, δύο λεμόνια, εκατό γραμμάρια βούτυρο. Τρίψτε το βούτυρο με ψιλοκομμένο μαϊντανό και χυμό λεμονιού, προσθέτουμε το πιπέρι και το αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Χειμάρα, καθαρό και κάνουν λοξές τομές στο σφάγιο. Μαρινάρετε τα ψάρια με φυτικά έλαια, φρέσκο κρεμμυδάκι, και το χυμό λεμονιού. Μια ώρα αργότερα, στραγγίστε περίσσεια μαρινάδα και σταθερά θέσει το ψάρι στη σχάρα γκριλ ή σχάρα. Σε κάθε πλευρά του τηγανίζουμε για μερικά λεπτά. Προετοιμάστε τα ψάρια θα πρέπει να σερβίρονται με ένα παγωμένο βούτυρο χορτάρι, το μαϊντανό και λεμόνι.

River ψάρια στη σχάρα

Αν μια οικογένεια έχει ένα έντονο ψαράς, μπορείτε όχι μόνο να μαγειρέψετε θαλάσσιο ψάρι, αλλά και τους απλούς τούρνα. Θα πρέπει τριακόσια γραμμάρια ψαριού, αλάτι, μαϊντανό, άνηθο. Χωρίς εντόσθια και ξεπλύνετε καλά το σφάγιο. Το αλάτι το ψάρι μέσα και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό το διάστημα, η μείωση στις κοιλιές θέσει φρέσκα βότανα. Αποστολή σας ψάρια στη σχάρα και ψήνουμε μέχρι να γίνει. Κατά κανόνα, τα ψάρια στη σχάρα ετοιμάζεται για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Σερβίρετε αυτό το πιάτο μπορεί να είναι με οποιαδήποτε γαρνιτούρα για να δοκιμάσετε.

Σαρδέλες στα κάρβουνα

Αυτό το ασυνήθιστο ψάρι στη σχάρα θα σας εκπλήξει ευχάριστα με την αρχική γεύση του. Κιλό ανάγκη σαρδέλες, χοντρό αλάτι, ρίγανη, μαϊντανό, μάραθο, το λεμόνι. Για το μαρινάρισμα θα πρέπει να πάρετε ένα μισό φλιτζάνι ζωμό ψαριού, το πιπέρι, το αλάτι, αλεύρι καλαμποκιού, δύο κρόκους αυγών και το χυμό λεμονιού. Κάντε περικοπές στις σφάγιο, πασπαλίζουμε με αλάτι και βότανα και αφήστε το για μισή ώρα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το χυμό λεμονιού και στους κρόκους αυγών σε μια κατσαρόλα, ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Κρόκους με το χυμό λεμονιού, ρίχνουμε τη σάλτσα που απαιτείται, όταν γίνεται παχύτερο. Δεν βράζει, αφήστε το τέλος πυκνώσει. Τηγανίζουμε τις σαρδέλες στη σχάρα μέχρι τραγανό κρουστών, ισχύουν αυτά στο τραπέζι με σάλτσα και το λεμόνι.