Μπακαλιάρο. συνταγές μαγειρικής

Όλα τα γνωστά ψάρια ανήκει στην οικογένεια Gadidae με το ίδιο όνομα μπορεί να φτάσει στην ενηλικίωση τεράστιο μέγεθος - έως 1, 7 μέτρα. Έχει μια άσπρη κοιλιά και ελιάς-πρασινωπό πίσω με λίγες καφέ κηλίδες. Μπακαλιάρος ψάρια κατοικεί πιο εύκρατες περιοχές του Ατλαντικού Ωκεανού. Είναι ένα από τα πιο σημαντικά εμπορικά ψάρια, όπως η περιεκτικότητα λίπους στο ήπαρ είναι 74%. Ακόμη και στην μπακαλιάρου έχει πολλά διαφορετικά μέταλλα και βιταμίνες.

Πώς να επιλέξετε το γάδο και τι είναι έτοιμη

Αν θέλετε να μαγειρευτεί το γάδο ψάρια ήταν ζουμερά και νόστιμα, να δώσουν προσοχή κατά την αγορά εμφάνισή της. Μην αγοράζετε peremorozhennuyu ψάρια, έχει μια δυσάρεστη οσμή και μετά το μαγείρεμα γίνεται υδαρές και άγευστη. Εάν αγοράσετε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας, μπορείτε να πάρετε ένα πιάτο σωστή συνέπεια, μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Δεν μάγειρες θαύμα όλες οι χώρες πιστεύουν ότι ο μπακαλιάρος ψάρια, φωτογραφίες που μπορείτε να δείτε εδώ, είναι μια πραγματική λιχουδιά. Τι της να μαγειρεύεται; Πολλά πράγματα: κρύα και ζεστά ορεκτικά, νόστιμα σούπες, στιφάδο αυτό, ψητό, μαγειρεμένα στη σχάρα και ένα ζευγάρι, καπνιστά, αλατισμένα, ψητά, τουρσί. Ένα ήπαρ και αυγοτάραχο μπακαλιάρου κάνει πολύ καλό κονσερβοποιημένα τρόφιμα από το οποίο οικοδέσποινα μας προετοιμάσει πίτες, ποικιλία από σαλάτες και άλλα νόστιμα σνακ. Αλλά αυτό δεν είναι όλα είναι: το συκώτι των ψαριών - ένα πολύ πολύτιμη πρώτη ύλη για τις ιατρικές και φαρμακευτικές βιομηχανίες.

Τα οφέλη του μπακαλιάρου

Γιατί είναι τόσο δημοφιλής γάδο ψάρια στη μαγειρική; Η χρήση του για τον άνθρωπο εντελώς προφανές. Κυρίως λόγω της τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα είναι γνωστό για αυτό τον τρόπο, σχεδόν όλα τα θαλάσσια ζωή. Εάν δίνετε προσοχή, για παράδειγμα, οι κάτοικοι της Άπω Βόρεια που τρώνε όλο το χρόνο, μπορούμε να δούμε ότι όλα χαρακτηρίζονται από άριστη υγεία. Αυτοί οι άνθρωποι είναι τόσο εξοικειωμένοι με τα ψάρια που ποτέ δεν θα θα ανταλλάσσουν γάδου σε οποιοδήποτε άλλο λιχουδιές. Εάν ένα άτομο αρχίζει να τρώτε τακτικά αυτό το ψάρι, αρχίζει σύντομα να παρατηρήσετε όλα μοναδικότητα, μεγάλο πλεονέκτημα της. Ποιο είναι πολύ σημαντικό, το προϊόν αυτό δεν είναι ποτέ βαρετή, και έχει ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία. Διαιτολόγοι συνιστούν το φαγητό με βάση το κρέας και το μουρουνέλαιο δεν είναι μόνο τους ενήλικες αλλά και τα παιδιά. Σβήστε τα ψάρια στο γάλα, και τα παιδιά θα λάβουν φυσικά ασβεστίου και πολλές βιταμίνες. Αυτό που είναι σημαντικό, βλάβη από αυτό παίρνει κανείς, μόνο οφέλη. Εκτός, βέβαια, περιπτώσεις μεμονωμένων μισαλλοδοξίας.

Θα προετοιμάσει γάδου

Ο καθένας θυμάται τις σοβιετική εποχή, όταν τα καταστήματα γάδου ψάρι παρουσιάστηκε, ως επί το πλείστον, πατέ. Και οικοδέσποινα μας έμαθε η διαδικασία αυτή απαίτησε συστατικό, προσθέτοντας μια μεγάλη ποικιλία και νόστιμες σαλάτες. όλοι παίρνουν πλούσιο, δεν σοφιστικέ και είναι ευεργετικό για την υγεία μας, ακόμα και την ομορφιά. Όταν περεστρόικα ήρθε, πολλά παραδοσιακά πιάτα, όπως σαλάτες και μερικά εκδιώχθηκαν από διάφορα εξωτικά. Αλλά μια σαλάτα με συκώτι βακαλάου παρέμεινε δημοφιλής, ένα πραγματικό αριστούργημα της μαγειρικής. Και το γεγονός ότι πρόσθεσε πολλές trendy συστατικά προστίθενται σε αυτό τη γοητεία και την εκλέπτυνση. Σήμερα θυμόμαστε ένα από αυτά σαλάτες, η οποία ονομάζεται «Ηλιοτρόπιο». Για να πω εν συντομία, αυτό το πιάτο με μαγιονέζα και πατατάκια και στολίδια. Παρά το γεγονός ότι το ίδιο το συκώτι είναι τόσο λίπος ώστε να είναι δυνατό να γίνει χωρίς μαγιονέζα. Εντάξει, πριν σας πω πώς να προετοιμάσετε τα ψάρια γάδου, να θυμάστε πως προετοιμασμένοι «Ηλιοτρόπιο».

Μαγειρική μουρουνέλαιο σαλάτα

Χρειαζόμαστε: ένα συκώτι μπακαλιάρου Τράπεζα, 400 γραμμάρια πατάτες, ελιές, 200 γραμμάρια αγγούρι, τέσσερα αυγά, μαγιονέζα και το αλάτι. Αυτή η πολυεπίπεδη σαλάτα στην οποία όλα τα στρώματα εκτός από το συκώτι πρέπει να promazyvat μαγιονέζα. Το πρώτο στρώμα - λεπτώς τριμμένο πατάτες βρασμένο, τότε - μουρουνέλαιο, το κύριο συστατικό, το τρίτο στρώμα - πρωτεΐνες, λεπτώς γυαλισμένο. Μην ξεχάσετε όλα promazyvat μαγιονέζα. Στη συνέχεια - πράσινο, ψιλοκομμένα, τα κρεμμύδια, τα αγγούρια και κρόκοι αυγών, από τον οποίο προέρχεται το όνομα της σαλάτας. Στο ανώτερο στρώμα της μαγιονέζας βάλει μικρά κομμάτια της ελιάς, με το οποίο εννοείται τους σπόρους και να εξαπλωθεί γύρω από την περίμετρο των αγαπημένων σας μάρκες, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί από φέτες αγγουριού, αν είστε οπαδοί της υγιεινής διατροφής. Τέτοια ηλιέλαιο θα κοιτάξουμε λίγο ανώριμη. Αγγούρια χρησιμοποιήσετε φρέσκο και όχι σε κονσέρβα.

Ψήστε φιλέτο μπακαλιάρου με ντομάτες στο φούρνο

Λοιπόν, έχουμε μόλις αγοράσει ένα ψάρι γάδου. Συνταγές μαγειρικής πολλά. Επιλέξαμε ένα από αυτά - το ψήνουμε ψάρι στο φούρνο. Πάρτε ένα ζεστό γεύμα, κατάλληλο για μια τυπική ημέρα, και στις διακοπές. Συστατικά: γάδος φιλέτα ή ολόκληρα ψάρια, δύο ντομάτες, 80 ml κρέμας, δύο λαμπτήρες 50 γραμμάρια μαγιονέζας, 100 γραμμάριο κρέμας, μισό λεμόνι, αλάτι και πιπέρι. Τώρα η συνταγή για το πώς να προετοιμάσει το γάδο ψάρια. διαδικασία της εικόνας μπορεί να βρεθεί παντού, και θα σας βοηθήσει να κάνετε τα πάντα σωστά. Burke ψάρια: κόβεται με ένα κοφτερό μαχαίρι και αφαιρέστε τη ραχοκοκαλιά, νευρώσεις, τα οστά. Επίσης, κόψτε προσεκτικά το δέρμα. Φιλέτο εξάπλωση σε ένα σκάφος σχεδιασμένο για το ψήσιμο. Πιπέρι, αλάτι, πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια φιλέτα ρίχνουμε την κρέμα, απλώστε την ψιλοκομμένη ντομάτα, ροδέλες κρεμμυδιού και Solim. Προσθέστε ένα πολύ πιπέρι. Σε ξεχωριστές κρέμα μπολ ανακατεύουμε με μαγιονέζα και λιπαίνει το ανώτερο στρώμα. Πλοίο για 25 λεπτά σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Σερβίρεται πάνω στο τραπέζι, το οποίο μετατρέπεται αμέσως σε διακοπές. Καλή σας όρεξη!