Νόστιμο αυτί φινλανδική κρέμα ως εναλλακτική λύση μπορς

Εάν πάρα πολύ είναι ένα και το ίδιο πιάτο, γρήγορα γίνεται βαρετό, θέλετε κάτι νέο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα ζεστά πιάτα. Είμαστε συνηθισμένοι να τρώνε την παραδοσιακή σούπα ή κοτόπουλο σούπα, μόνο μια αόριστη ανάμνηση ότι, ίσως, υπάρχουν και άλλα είδη υγρών ζεστό φαγητό. Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν. Για παράδειγμα, τα αυτιά, αλλά δεν είναι κοινή, και το αυτί της Φινλανδίας, με την κρέμα. Ναι, είναι με την κρέμα γάλακτος, επειδή στη Φινλανδία κρέμα γάλακτος και το γάλα συνήθως προστίθεται σε πιάτα με ψάρι, συμπεριλαμβανομένης της σούπας. Και ας οι Φινλανδοί την προετοιμασία τους ψαρόσουπα μόνο στις γιορτές και τα Σαββατοκύριακα, είμαστε σε θέση να την προετοιμάσει, όταν θέλουμε.

Για παράδειγμα, όπως το αυτί με κρέμα (η συνταγή δεν απαιτεί καμία εξωτικά και ακατανόητο για εμάς συστατικά. Πάρτε την προετοιμασία φρέσκια πέστροφα που ζυγίζει περίπου ένα κιλό, καθαρό, πλύνετε το και αφαιρέστε τα εντόσθια. Δε χρειάζεται να αφαιρεθεί το δέρμα. Κόψτε το ψάρι σε μικρά κομμάτια. Τώρα πρέπει να Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους μισό κιλό πατάτες, κρεμμύδια και 3-4 -. στη συνέχεια, διπλώστε τις λωρίδες στο κάτω μέρος του ένα βαθύ πατάτες τηγάνι πάνω του - το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, και πάνω από το δέρμα κρεμμύδι lay-up κομμάτια πέστροφας Γεμίστε όλο αυτό το βραστό νερό για να. σχετικά ιχθύων που καλύπτονται από 3-4 cm. Τώρα πρέπει να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι, αλλά προσθέστε 2-3 μπιζέλι μαύρο μπαχάρι. Είναι καιρός να τεθεί ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μετά το βρασμό, μαγειρεύουν τη σούπα, χωρίς ανάδευση, για άλλα 15 λεπτά. Κυριολεκτικά 2-3 λεπτά μέχρι να ψηθεί ρίχνουμε 200 ml σούπας κρέμα και αφήνουμε να βράσει και πάλι. Μετά από βρασμό είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε τη σούπα εμποτιστεί για δέκα λεπτά. ωτός Φινλανδική κρέμα είναι έτοιμο, εξυπηρετούν αμέσως, πασπαλισμένα κάθε μερίδα με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Μπορείτε να δοκιμάσετε ένα άλλο, όχι λιγότερο νόστιμη συνταγή για φινλανδικής ψαρόσουπα. Για αυτό, θα χρειαστείτε 350 γρ ψαριών (σολομός ή σολομός), ένα κρεμμύδι και το καρότο, τις πατάτες τρεις μεσαίου μεγέθους, 100 γραμμάρια τυρί κρέμα, 200 ml γάλακτος και κρέμας γάλακτος, πίνακας 2. σούπας φυτικό λάδι. Πιπέρι, αλάτι και βότανα προσθέσετε γεύση. Επίσης εκ των προτέρων προετοιμασία 1 λίτρο βραστό νερό. Τρίψτε με ένα χοντρό τρίφτη καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε λάδι (αυτό μπορεί να γίνει απ 'ευθείας στο τηγάνι, το οποίο θα μαγειρέψει σούπα ψαριών). Τώρα, το βραστό νερό στην κατσαρόλα και ρίξτε τα σε κύβους πατάτες. Αφήστε όλα τα βράζουμε για δέκα λεπτά, στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε ένα ταψί φέτες ψαριού και το τριμμένο τυρί. Αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το αυτί έχει ψηθεί για άλλα 10 λεπτά. Για μερικά λεπτά μέχρι να ψηθούν προσθέτουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Όταν η σούπα αρχίσει να βράζει και πάλι, βγάζουμε από τη φωτιά. Λίγο πριν το σερβίρετε αφήστε το αυτί λίγο επιμένουν σε ένα τραπέζι και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τα βότανα. Τέτοια αυτί της Φινλανδίας με κρέμα γάλακτος και το γάλα τροφοδοτείται είτε συμβατικά ψωμί ή φρυγανιά ή κράκερ με.

Αν αγαπάτε τον πλούτο της σούπα με πλιγούρι, χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή. Δύο λίτρα νερό (4 μερίδες) θα πρέπει:

- το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια του σολομού αρκετά μεγάλο?

- τρεις μεσαίες πατάτες?

- μεγάλο κρεμμύδι?

- μισό φλιτζάνι κεχρί?

- Τρεις μέτριες ντομάτες

και τα μπαχαρικά: παραδοσιακή αλάτι με πιπέρι και 5-6 μπιζέλια μπαχάρι, γαρύφαλλο πράγματα 2-3, 1-2 φύλλα δάφνης και άνιθο ψιλοκομμένο μαϊντανό (για γεύση).

Αυτή η σούπα σολομού με κεχρί παρασκευάζεται ως εξής. κεφάλι Ψάρια με ουρά και τα πτερύγια με κρύο νερό και να αρχίσει να σιγοβράσει. Όταν το ζωμό ψαριού είναι μαγειρεμένο, θα πρέπει να είναι δροσερό και τα στραγγίζετε. Τέντωμα για να χωρέσει διπλωμένο σε 2-3 στοιβάδων από τουλπάνι. Στραγγιστό ζωμό πάλι φέρεται σε βρασμό και γεμίστε το πατάτες, σε κύβους, και οι αποφλοιωμένες και κύβους ντομάτες, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και κεχρί (προπλυμένο). Ενώ όλα αυτά είναι μαγειρεμένα σε σιγανή φωτιά, να απολαύσουν ένα μαγειρεμένο σούπα στο πρώτο ψάρι - το διαχωρισμό του κρέατος από τα οστά. Όταν πριν από το τέλος του μαγειρέματος θα είναι 5 λεπτά, σούπα αψίδα με μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι αυτό. Μετά από πέντε λεπτά, σβήστε το φούρνο, το κάλυμμα τηγάνι με καπάκι και αφήστε τη σούπα εμποτιστεί για δέκα ή δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, να οργανώσει σε φέτες πλακών Salmon, ρίχνουμε τη σούπα και γαρνίρουμε με τις παρούσες φρέσκα, ψιλοκομμένα χόρτα. Αυτό είναι πραγματικά το βασιλικό αυτί δεν είναι χειρότερο από το αυτί στο φινλανδικό με την κρέμα. Σε κάθε περίπτωση, το μενού σας ήταν λίγο μεγαλύτερη ποικιλία.