Τυρί Achma: συνταγές

Ο καθένας που αγαπά χατσαπούρι με τυρί, είναι σίγουρο ότι θα απολαύσετε ένα εθνικό γεωργιανό πιάτο achma. Αυτό το κέικ αποτελείται από διάφορα στρώματα της ζύμης με suluguni, Imereti, ή οποιοδήποτε άλλο αλμυρό τυρί. Το πιάτο είναι παραδοσιακά σερβίρεται ζεστό, αλλά δεν είναι λιγότερο ορεκτικό κρύο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο προετοιμάζει achma τυρί σε μεγάλους δίσκους με τα υπολείμματα φέτες της πίτας θα μπορούσε να αναθερμάνετε την επόμενη μέρα. Οι καλύτερες συνταγές από τα πιάτα που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο.

Τα μυστικά της μαγειρικής νόστιμο achmy

Cook στο σπίτι αυτό το υπέροχο γεωργιανό achmu να ακολουθήσετε τις παρακάτω οδηγίες:

1. Κέικ πρέπει ανοίγουμε τόσο λεπτό όσο το δυνατόν, ενώ achma θα είναι πιο ήπια και καλύτερη κορεσμένο.
2. Αν είστε ψήσιμο μια κορυφαία κέικ και τις πλευρές της θα καεί, θα πρέπει να καλύπτονται με αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το μαγείρεμα των τροφίμων στο φούρνο.
3. Κατά το μαγείρεμα τεμπέλης achmy Lavash κέικ πρέπει να λιπαίνει περαιτέρω τη σάλτσα, ή πίτα είναι κορεσμένο, και το κέικ θα αποδειχθούν ξηρό.
4. Στην achmy προ-κοπή σε κομμάτια πριν το ψήσιμο, περικοπές πρέπει να γίνει όχι εντελώς, αφήνοντας ένα ζευγάρι των στρωμάτων ανέπαφη. Αυτό γίνεται έτσι ώστε η γέμιση να μην υπάρχει διαρροή στο κάτω μέρος της φόρμας και να μην καεί.

Επιλογές για την πλήρωση achmy

Παραδοσιακά, για την παρασκευή των achmy όπως γεμίσεις χρησιμοποιούνται suluguni. Αλλά υπάρχουν και άλλες επιλογές, όπως:

• 50% και 50% τυρί suluguni imeretinskogo?
• φέτα?
• τυρί?
• μοτσαρέλα?
• τυρί cottage?
• 50% suluguni (τυρί, φέτα) και 50% των πηγμένο γάλα για τυρί?
• το κρέας?
• τυρί, μανιτάρια και ούτω καθεξής. δ.

achmu ακόμα και γλυκό τσάι μπορεί να παρασκευαστεί, εάν είναι επιθυμητό. Σε αυτή την περίπτωση, αντί γέμιση αλμυρό τυρί θέλετε να προσθέσετε ένα γλυκό τυρί cottage, σταφίδες και αποξηραμένα φρούτα. Φυσικά, αυτό δεν είναι πλέον γεωργιανό achma και τον αυτοσχεδιασμό, αλλά βγάζει αυτό το κέικ είναι πολύ νόστιμο και ενδιαφέρον.

Της Γεωργίας achma με τυρί: μια συνταγή με μια φωτογραφία

Παραδοσιακά γεωργιανή achma - μια πολυεπίπεδη τούρτα με αλμυρό τυρί γεμιστά στο εσωτερικό. Φούρνος έτσι το κέικ πρέπει να είναι σε θέση σε κάθε γεωργιανή γυναίκα, και σε διάφορα χωριά μπορεί να έχουν τις δικές τους συνταγές για αυτό το νόστιμο πιάτο.

Παραδοσιακά τυρί achma παρασκευάζεται με την ακόλουθη αλληλουχία:

1. Σε 100 ml νερού προστίθενται στα αυγά (2 τεμ.) Και το άλας (½ h. Κουτάλια). Όλα τα συστατικά χτυπημένη προς έναν αφρό.
2. Η εσοχή της κοσκινισμένο αλεύρι (500 g) που παρασκευάστηκε προηγουμένως χύνεται χύσιμο από τα αυγά, νερό και αλάτι.
3. Σταδιακά, ελαστική ζύμη ζυμώνεται. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να προστεθεί στο αλεύρι.
4. Από suluguni τριμμένο (0,6 kg), κρέμα (100 ml) και το λιωμένο βούτυρο (150 g) την προετοιμασία γέμιση.
5. Η ζύμη χωρίζεται σε 9 μέρη. Κάθε κομμάτι αραιά έλασης, με ένα στρώμα πρέπει να είναι μεγαλύτερη από ό, τι τα υπόλοιπα περίπου 1,5 φορές.
6. Κάθε στρώμα ζύμης χωριστά βρασμένο σε βραστό νερό για 20 δευτερόλεπτα, και στη συνέχεια χαμηλώνει μέσα στη λεκάνη του πάγου νερού για 15 δευτερόλεπτα και ξηραίνεται σε μια πετσέτα.
7. Σχήμα τούρτα. Στο κάτω μέρος του εντύπου που από τη μεγαλύτερη δοκιμασία του σχηματισμού, το κέντρο διανέμεται τη γέμιση, στη συνέχεια, μια άλλη ζύμη, και πάλι πλήρωση και ούτω καθεξής. D. Όταν η τελευταία δοκιμή θα αναρτηθούν άκρα ραφή του κάτω φύλλου είναι απαραίτητη για να σηκώσει, όπως ήταν, «σφράγιση» τις πλευρές του κέικ.
8. Σχηματίστηκε αμέσως κέικ κόβεται σε τεμάχια των μερίδες και λιπαίνεται αυγά επίδεση (1 τεμ.) Και της κρέμας γάλακτος (50 ml) με αλάτι.
9. Achma ψημένο τυρί suluguni 50 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Πριν σερβίρετε το φαγητό πρέπει να είναι δροσερό.

Lazy Lavash achma με τυρί: μια συνταγή

Για να μην χάνουμε χρόνο τροχαίο κέικ, μερικές νοικοκυρές μαγειρεύουν προσαρμοστεί achmu Lavash. Αξίζει να σημειωθεί ότι η γεύση δεν είναι πολύ κατώτερη από την παραδοσιακή γεωργιανή πιάτο.

Για την παρασκευή του λεπτού φύλλου achmy τρεις Lavash που σε κάτω καλουπιού επικαλύπτονται, μεταξύ τους επικαλύψεις κατά περίπου ένα τρίτο. Κορυφαία γέμιση διανέμεται παρασκευασμένα από suluguni (400 g) και 1 αυγό. γέμιση τυρί ποτίζονται από σάλτσα γιαουρτιού (150 ml) και τα αυγά, μετά το οποίο καλύπτεται από άλλο Lavash φύλλο. Σε γενικές γραμμές, ο σχηματισμός κέικ συμβαίνει ανάλογο τρόπο με αυτόν που παριστάνεται στην προηγούμενη συνταγή. Συνολικά, το ποσό των καλύμματα θα πρέπει να λαμβάνει 7 φύλλα πίτας.

Achma Lavash με τυρί πριν από το ψήσιμο χύνεται με το λιωμένο βούτυρο. Και μόνο μετά από αυτό για να σχηματίσουν ένα κέικ αποστέλλεται για 30 λεπτά σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

Achma με τυρί

Κέικ με τυρί μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή ή απλοποιημένη εκδοχή με πίτα. Στην πρώτη περίπτωση θα είναι αναγκαίο να κυλήσει πίσω τα εννέα στρώματα της δοκιμής. Στη συνέχεια, θα χρειαστεί να μαγειρέψουν, δροσερό σε παγωμένο νερό και στεγνώστε με πετσέτα. Η ποσότητα του τυριού θα είναι παρόμοιο βάρος suluguni (600 g).

Με τη δεύτερη εφαρμογή θα αναρτηθούν παρασκευή τυριού ως γέμιση μεταξύ των στρωμάτων των Lavash. Ταυτόχρονα, το κέικ δεν γύρισε ξηρό, γυαλισμένο προς το τυρί πρέπει να προστεθεί στο λιωμένο βούτυρο, και κάθε φύλλο πίτας γράσου κεφίρ ή σάλτσα κρέμας.

Αρμενίων achma με τυρί cottage και το τυρί πίτας

Για την προετοιμασία για αυτήν την συνταγή achmy όπως γεμίσεις χρησιμοποιούνται τυρί cottage (300 g) αναμίχθηκε με suluguni σε αναλογία 2: 1. Αυτό επίσης προσθέτει σε γεύση χόρτα (σχοινόπρασο, μαϊντανό, κόλιαντρο), μαύρο πιπέρι και αλάτι. Αν η γέμιση χρησιμοποιείται καθαρό τυρί, τότε θα πρέπει να προσθέσετε μια πρέζα μαγειρική σόδα για το ψήσιμο, όταν άρχισε να λιώνει σαν suluguni.

Η διαδικασία σχηματισμού του Lavash πίτα δεν είναι διαφορετική από τις προηγούμενες εκδόσεις του παρασκευάσματος αυτού του πιάτου. Για να στεγνώσει το φύλλο είναι ζουμερά και τρυφερά, της καλής εμποτισμένο σάλτσα του αυγού (2 τεμ.) Και το βουτυρόγαλα (300 ml) και στη συνέχεια να εξαπλωθεί τη γέμιση. Achma τυρί και τυρόπηγμα Lavash ψήνεται στο φούρνο μέχρι αμαύρωση, περίπου 35 λεπτά. Το τελικό πιάτο αμέσως μετά το φούρνο ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο (100 mL).

Achma σφολιάτας

Πολύ νόστιμο achma λαμβάνεται ως σφολιάτας, ενώ το μαγείρεμα το πιάτο εύκολο. Για την παρασκευή της θα χρειαστεί συσκευασίας λεπιοειδές άζυμο ζύμη, κάθε στρώμα από τα οποία ξεδιπλώσει σύμφωνα με τις διαστάσεις του καλουπιού. Το πρώτο φύλλο, το οποίο τοποθετείται στο κάτω μέρος, θα υπάρξουν περισσότερες λεπτότερο και άλλοι.

Στο σχηματισμό της κάθε στρώμα ζύμης κέικ που γέμιση, η οποία περιλαμβάνει αλατισμένα τυρί (200 g), τυρί cottage (200 g) και το λιωμένο βούτυρο (200 g). Κορυφαία πλήρωση χύνεται σάλτσα κρέμας με αυγά (2 τεμ.). Στην αλληλουχία αυτή σταδιακά σχηματίζεται όλα τα στρώματα. Τελευταία φύλλο της ζύμης αλείψει υπόλοιπη κρέμα και σάλτσα αυγού. Achma ψημένο τυρί και το τυρί cottage σφολιάτας 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Αμέσως μετά τον φούρνο πρέπει κρυώσει λίγο, και μόνο μετά από αυτό το κέικ μπορεί να κοπεί σε κομμάτια.

Τυρί achma στην multivarka

Tasty achmu μπορεί να παρασκευαστεί ακόμα και σε multivarka. Αυτό απαιτεί το φύλλο 3 Lavash. Το πρώτο φύλλο που στο κάτω μέρος του μπολ Multivarki έτσι ώστε τα άκρα του κρέμονται έξω. Το υπόλοιπο 2 Lavash απαραίτητο κομμένο σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους. Αυτά στη συνέχεια βυθίστηκε σε πλήρωση κεφίρ. Για την παρασκευή της θα πρέπει να αναμιγνύεται σε ένα γιαούρτι κύπελλο (500 ml), και τα αυγά (2 τεμ.). Ταυτόχρονα, η γέμιση πρέπει να παρασκευαστεί από ένα άλας τριμμένο τυρί (suluguni, τυρί και τα παρόμοια. Δ).

Κέικ που σχηματίζονται ως εξής: για το πρώτο φύλλο που Lavash μερικές φέτες εμποτισμένο με κεφίρ, στη συνέχεια, συμπληρώνοντας, στη συνέχεια, εμποτίζεται Lavash στρώμα ξανά, ξανά τριμμένο τυρί, κ.λπ. Η τελευταία στρώση πρέπει να είναι το τυρί ... Μετά από αυτό κρέμεται πίτα άκρες διπλώνονται προς τα μέσα και achma κλείνει με τυρί. Που πάνω από τα κομμάτια του βουτύρου. Ψήνουμε το κέικ για 45 λεπτά για να είναι από τη μία πλευρά, τότε θα πρέπει να αναστρέψετε προσεκτικά και να στείλετε Multivarki μπολ συνεχίσει να ψήνουμε για 40 λεπτά.