Λάχανο πίτα - ένα οικογενειακό γεύμα

Η παράδοση του ψησίματος πίτες με γέμιση εμφανίστηκε πριν από πολλές δεκαετίες στην Οσετία. Αλλά θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτά τα πιάτα παρασκευάζονται στην οικογένεια μόνο ημερομηνίες των διακοπών. Αν και στην καθημερινή ζωή, όπως πίτες ψήνονται, αλλά ήταν πολύ σπάνια. Οσετίας πίτες και το λάχανο ήταν σε θέση να μαγειρέψουν σε κάθε οικογένεια. Με συνταγή πίτα, με την προετοιμασία της ζύμης και την πλήρωση κάθε μικρό σεφ αυτοσχεδιάζουν για τη δική σας, αλλά στην ουσία δεν έχει αλλάξει, και το πιάτο έχει φτάσει τις μέρες μας, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και περιζήτητα σε οποιοδήποτε γραφείο στο σπίτι.

Σύμφωνα με την παράδοση, στο τραπέζι των διακοπών που έπρεπε να διορθωθούν τρεις πίτες διαφόρων ειδών, και δεν είναι δύσκολο να μαντέψει ότι ένας από αυτούς ήταν μια πίτα λάχανο. Η συνταγή της προετοιμασίας της και γρήγορα μετανάστευσαν στη ρωσική οικογένεια. Αξίζει να σημειωθεί ότι η πίτα λάχανο για τεμπέληδες - είναι απλά ένας μύθος, διότι στην πραγματικότητα απαιτεί πολύ κόπο και υπομονή.

Θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά για τη ζύμη:

- γάλα - 500 ml?

- νωπά ή ξηρά ζύμες - 50 g?

- Ζάχαρη - 1/2 - 3/4 ν?.

- βούτυρο - 150 g?

- Αλάτι - 2 κουτ.?

- φυτικό έλαιο - 50 g?

- yaytso- 1 τεμ?.

- αλεύρι σίτου - 1 κιλό.

Οι τίτλοι θα θεωρούνται το κέικ με λάχανο, όπου είναι παρόν ένα λεπτό στρώμα της ζύμης και ζουμερό, και το σημαντικότερο, νόστιμα γέμιση. Είναι απαραίτητο να θερμάνει το γάλα σε μια ζεστή κατάσταση. Προς το τέλος της παρτίδας θα πρέπει να προστεθεί στο λιωμένο βούτυρο και προ φυτικό έλαιο. Προσέξτε ότι όλα ήταν καλά vymesheno.

Στη συνέχεια, η προκύπτουσα ζύμη πρέπει να αφεθεί για μία ώρα. Μην ξεχνάτε ότι δεν μπορείτε να προσθέσετε το λίπος στη ζύμη. Αυτό γίνεται καλύτερα με το χέρι μετά την ανάμιξη θα προκύψει από τα άλλα συστατικά, έτσι ώστε η ζύμη αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμα. Για να ξεκινήσετε, αραιώστε τη μαγιά στο ζεστό γάλα (όχι καυτό). Στη συνέχεια Float ζάχαρη, το αυγό, αλάτι, προκύπτουσα μάζα σύρμα μαστίγιο. Να θυμάστε ότι το πετρέλαιο και το αλεύρι δεν έχει προστεθεί ακόμα. Πάρτε πέντε λεπτά για να διασφαλιστεί ότι όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, «άρχισε να παίζει.»

Αυτή τη στιγμή, κοσκινίσει και ζυγίζει ένα κιλό αλεύρι. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη, είναι καλύτερο για τη διαδικασία αυτή είναι κατάλληλο μίξερ, και το προκύπτον μίγμα αφέθηκε σε ηρεμία. Αυτή τη στιγμή, λιώσει την απαιτούμενη ποσότητα ελαίου, και ρίχνουμε όλα τη ζύμη, με ταυτόχρονη ανάδευση. Ως εκ τούτου, η ζύμη θα πρέπει να είναι σε θέση να υποβάλουν προσφορά. Μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά ότι η ζύμη θα κολλήσει, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι έτσι. Ικανότητα κτύπημα βάλει σε μια σακούλα και τοποθετήστε τα σε ένα ελαφρώς ζεστό φούρνο (σαράντα βαθμούς). Σε αυτή την περίπτωση, ο φούρνος πρέπει να είναι απενεργοποιημένη.

Σε μια εποχή που η ζύμη για πίτα περιφέρεται γύρω, μπορείτε εύκολα να αρχίσετε να κάνει γέμιση.

Για να γίνει αυτό θα πρέπει να έχετε ένα μικρό κεφάλι του λάχανου. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα. Προ-προσθέστε μια μικρή ποσότητα λαδιού και prisolit λάχανο, προκειμένου αυτό να παράγει χυμό. Προσθέστε λίγη ζάχαρη, πιπέρι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν με όχι πλήρως καλυμμένη κάλυμμα. Για το λάχανο πίτα γυρίσει Bole νόστιμη γέμιση, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα ψιλοκομμένο άνηθο και ψιλοκομμένο αυγά. Μπορείτε να πάρετε μια πολύ καλός συνδυασμός. Στην πραγματικότητα, πολλές επιλογές καλύμματα μπορείτε να αυτοσχεδιάζουν με τόσο των ίδιων των προϊόντων, καθώς και με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Όλα εξαρτώνται από τα νοικοκυριά και τους επισκέπτες προτιμήσεις, καθώς και τις ικανότητες και τη φαντασία των νοικοκυρών. Πάρτε μια πίτα λάχανο με τον τρόπο που θέλετε να είναι.

Αφήστε το κέικ για μισή ώρα στο τραπέζι, διάστημα κατά το οποίο ήταν ελαφρώς. Πριν την τοποθέτηση του προϊόντος στο φούρνο, βουρτσίστε την επιφάνεια με ένα μίγμα αυγού και ένα κουταλάκι του γλυκού νερού. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί μέχρι και 180 μοίρες. Ψήστε 17 έως 20 λεπτά.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι μπορεί να αποδειχθεί μια καλή τούρτα με λάχανο τουρσί, αν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντί για φρέσκο, αλλά αυτό το πιάτο είναι μια επίκτητη γεύση, η γεύση της γέμισης και κέικ θα είναι διαφορετική.