Cupcakes - ένα δημοφιλές γλύκισμα, το οποίο συχνά σερβίρεται σε πάρτι με τσάι, γάμους, γιορτές, σε μια σειρά από άλλα γεγονότα. Για μας ήρθε από τις ΗΠΑ, όπου υπήρχαν πριν από δύο αιώνες. Στα αγγλικά η λέξη σημαίνει κυριολεκτικά «τούρτα-κύπελλο.» Αυτό το μικρό κέικ, συχνά με κάποια γέμιση, ψημένο σε χαρτί, πυρίτιο ή αλουμίνιο καλούπια (η τελευταία σήμερα χρησιμοποιείται σπάνια), κοσμεί το φρούτο, λούστρο ή κρέμα. Η πιο εξοικειωμένοι cupcake ή muffin χαρακτηρίζεται από το ότι είναι στην πραγματικότητα μια μίνι-κέικ. Αυτό το μαγειρικό προϊόν είναι κατασκευασμένο από ζύμη μπισκότου και πάντα διακοσμημένα με το καπάκι της κρέμας ή βερνίκι.
Η πρώτη γραπτή συνταγή για cupcakes χρονολογείται από τα τέλη του δέκατου όγδοου αιώνα. Είναι στο βιβλίο «American μαγείρεμα», που κυκλοφόρησε το 1796. Συνταγή cupcakes που προτείνονται σε αυτή προβλέπει ταψί σε ένα μικρού μεγέθους κέικ. Σταδιακά, το πιάτο έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλής. Σπιτικές συνταγές δέκατου ένατου αιώνα περιείχε τα διαφορετικά ονόματα των προϊόντων - από το «κέικ σε ένα φλιτζάνι» σε «τούρτα νεράιδα». Ένας νέος γύρος της δημοτικότητας αυτού του πιάτου έχει λάβει στις αρχές αυτού του αιώνα. Cupcakes συνταγή διαδόθηκε στη σειριακή ταινία «Sex and the City», το οποίο εκείνη τη στιγμή φαινόταν δεκάδες εκατομμύρια τηλεθεατές.
Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από αυτά τα είδη ζαχαροπλαστικής. Είναι διακοσμημένα με τα πιο διαφορετικά, μερικές φορές παράξενες και πρωτότυπους τρόπους - από τα κομμάτια των φρούτων σε όλη πρότυπα της κρέμας, σμάλτα, κλπ Περαιτέρω, ο αναγνώστης προσφέρεται μια απλή συνταγή για cupcakes .. Παρακαλούμε σημειώστε ότι θα πρέπει δώδεκα ειδικά καλούπια κατασκευασμένα από χαρτί ή σιλικόνη.
Κοσκινίστε 100 g αλεύρι, προσθέτουμε τα τέσσερα γραμμάρια αποσαθρωτικό, κουταλάκι του γλυκού βανίλια, 120 g ζάχαρη και 30 g κονιοποιημένου γάλακτος. Ανακατέψτε όλα. Προσθέστε το βούτυρο (80 g), πουρέ ibid. ξανά Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Προσθήκη στην ίδια ενιαία αυγών και 0,1 λίτρα της βαριάς κρέμας. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ανακατεύουμε όλα με μικρή ταχύτητα, αλλά δεν μαστίγιο. ζύμη σας θα πρέπει να έχετε μαλακό και τρυφερό. Διαδώστε το σε δώδεκα μορφές. Σημειώστε ότι αν βάλετε λίγο περισσότερο από ό, τι χρειάζεται, υπάρχει ο κίνδυνος ότι η ζύμη στο φούρνο μόλις χυθεί στο ταψί, το ψήσιμο Bay εαυτό του. Ως εκ τούτου καλούπια πρέπει να συμπληρώσετε μόνο το μισό. Ένα άλλο σημείο - καλύτερη φούρνο θερμότητα επάνω σε εκ των προτέρων (πριν t 180 ° C). Ψήστε cupcakes για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά. Για να ελέγξετε τη διαθεσιμότητα, μπορεί να είναι ένας από τους διαπέρασε με μια οδοντογλυφίδα. Αν συνεπώς παραμένει στεγνό, το πιάτο σας είναι έτοιμο. Μένει μόνο να αφαιρέσετε το επάνω κάλυμμα ναι κρέμα, σοκολάτα ή γλάσο. Για την παρασκευή του τελευταίου μπορεί τρεις ή τέσσερις κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού αναμιγνύεται με 100 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης. Στη συνέχεια, καλύπτουν την κορυφή με αυτό το μείγμα και αφήστε cupcakes σας σε μια στιγμή για να το βερνίκι έχει στεγνώσει. Το προκύπτον προϊόν Ακύρωση γεύση. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως γάμο cupcakes. Πρόκειται για εύθρυπτο, τρυφερό και λιώνει στο στόμα σας.