Νόστιμο χαβιάρι με μαγιονέζα: συνταγή για το χειμώνα

Το χρήσιμο χαβιάρι με μαγιονέζα (η συνταγή για το χειμώνα θα περιγραφεί λεπτομερώς παρακάτω) θα είναι πολύ πιο τρυφερό στη συνάφεια και πιο κορεσμένο στη γεύση από το παραδοσιακό. Και ταυτόχρονα, με ελάχιστη δαπάνη χρόνου και προϊόντων, λαμβάνεται ένα φυσικό και χρήσιμο προϊόν. Επιπλέον, σήμερα υπάρχουν δύο επιλογές για το πώς μπορεί να μαγειρευτεί για το χαβιάρι χειμώνα squash με μαγιονέζα. Η διατήρηση στην πρώτη περίπτωση πραγματοποιείται με προ-βρασμένα λαχανικά, και στη δεύτερη - με ωμό.

Η πρώτη συνταγή

Για την παρασκευή των ακόλουθων συστατικών:

• Κολοκυθάκια (χωρίς δέρμα και σπόρους) - 6 κιλά.
• Κρεμμύδι (αποφλοιωμένο) - 2 κιλά.
• Μαγιονέζα - 600 γραμ.
• Φυτικά έλαια - 400 g.
• Ζάχαρη - 200 g.
• Αλάτι - 150 g;
• Ντομάτες - 2 κιλά.

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τα προετοιμασμένα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους και βράστε στο βρασμένο αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Αφού τοποθετηθούν σε ένα σουρωτήρι, και σε βραστό νερό χαμηλώστε τα κρεμμύδια με ολόκληρα κεφάλια για 20 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Μόλις τα λαχανικά έχουν κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, πρέπει να μετακινηθούν δύο φορές μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Και αφού τοποθετηθεί ολόκληρη η μάζα στο καζάνι, προσθέστε βούτυρο και μαγειρέψτε για 70 λεπτά από τη στιγμή βρασμού. Για αυτή την περίοδο, ψήστε τις ντομάτες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αφού τις έχετε προετοιμάσει (πλύνετε, καθαρίστε). Μετά από λίγο, προσθέστε αλάτι, ντομάτα, μαγιονέζα και ζάχαρη στο καζάνι. Μαγειρέψτε από τη στιγμή της νέας βρασμού για άλλα 40 λεπτά, και στη συνέχεια ρίξτε τις προετοιμασμένες τράπεζες. Μαγειρεμένο με αυτή τη μέθοδο χαβιάρι με μαγιονέζα (η συνταγή για το χειμώνα, όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ απλή) αποδεικνύεται τρυφερή και ομοιογενής. Και όλα χάρη στην προκαταρκτική βρασμό των λαχανικών.

Δεύτερη επιλογή μαγειρέματος

Στην περίπτωση αυτή, τα καρότα (2 kg) προστίθενται στα συστατικά που χρησιμοποιούνται στην πρώτη μέθοδο και οι ντομάτες αντικαθίστανται με πάστα ντομάτας (400 g).

Σε ένα παχύ τοίχωμα το τηγάνι είναι απαραίτητο να χυθεί το φυτικό έλαιο και να βγει αμέσως τα καρότα, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη ή περνώντας μέσα από ένα μύλο κρέατος. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, προσθέστε κρεμμύδια, μετά από άλλα 5 λεπτά - πάστα ντομάτας. Στεγνώστε όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά για ένα τρίτο μιας ώρας. Στο τέλος του χρόνου τα κολοκυθάκια (θρυμματισμένα σε ένα συνδυασμό ή που χάθηκαν δύο φορές μέσα από ένα μύλο κρέατος) προστίθενται μπαχαρικά και μαγιονέζα. Το αέριο μειώνεται στο ελάχιστο, και μετά το βρασμό, το μείγμα βράζει για άλλα 90 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το έτοιμο χαβιάρι με μαγιονέζα απλώνεται πάνω από τις προετοιμασμένες τράπεζες. Διατηρημένο χωρίς ξίδι, μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από ένα χρόνο. Και όλα χάρη στη μακρά θερμική επεξεργασία και τη χρήση αυτής της σάλτσας.

Και, φυσικά, το χαβιάρι με μαγιονέζα, η συνταγή για το χειμώνα που δόθηκε σε αυτό το άρθρο, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, μόνο τα πρόσφατα συγκομισμένα λαχανικά πρέπει να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή του. Επιπλέον, πρέπει να πλυθούν καλά πριν και μετά τον καθαρισμό.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην καθαριότητα των κονσερβών. Μόνο σε ένα αποστειρωμένο χαβιάρι κάνναβης με μαγιονέζα (η συνταγή για το χειμώνα του περιγράφηκε λεπτομερώς παραπάνω) δεν θα αποθηκεύεται μόνο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά θα διατηρεί τέλεια όλες τις γεύσεις του. Έτσι, απολαύστε τον εαυτό σας και τη θεραπεία τους φίλους σας θα είναι σχεδόν όλο το χρόνο.