Πίτα με κοκκινιστό λάχανο: συνταγές

Πίτα με κοκκινιστό λάχανο - μια εξαιρετική ιδέα για ένα γρήγορο δείπνο μετά από μια δύσκολη μέρα, Κυριακή οικογενειακό γεύμα, να συναντήσεις με ξαφνική επισκέπτες, καθώς και για την εορταστική γιορτή. Σε αντίθεση με τα περισσότερα από τα εορταστικά γεύματα, αυτά τα τρόφιμα μπορούν να υποβληθούν ακόμη και στη μετά - υπάρχουν πολλές επιλογές για τη συνταγή, η οποία δεν χρειάζεται καν το βούτυρο και το γάλα. Αν θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύουν αυτό το νόστιμο και ικανοποιητική πιάτο, συλλογή μας από ιδέες για να σας βοηθήσει να βρείτε την καλύτερη επιλογή.

Κλασική ρωσική κουζίνα

πίτες Λάχανο ψημένο στη Ρωσία πίσω στις παλιές μέρες. Αγαπούσαν για γιορτή και ευγενείς άρχοντες και απλούς ανθρώπους, και οι άρχοντες του κράτους. Από τη στιγμή που χρησιμοποιείται για φούρνο, και σήμερα μπορούμε εύκολα να κάνει ένα κέικ με κομπόστα λάχανο στο φούρνο.

Συνταγή έλαβε σημαντική εξάπλωση σε πολλές χώρες του κόσμου. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι αλλοδαποί που συχνά αποκαλείται ακριβώς αυτό το πιάτο «της Ρωσίας τούρτα». Αλλά οικογένειας συνταγές λάχανο πίτα πιστεύουμε όχι μόνο στη Ρωσία αλλά και σε πολλές χώρες της Ανατολικής Ευρώπης.

Η βάση της γέμισης - νόστιμα λάχανο

Ετοιμάστε τη γέμιση με διάφορους τρόπους. Ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα δίνει την ακόλουθη συνταγή.

Grind τον επιθυμητό αριθμό του λάχανου χρησιμοποιώντας ένα πλωτήρα ή μια ειδική slayzera. Blanch το σε αλατισμένο νερό για ακριβώς 3 λεπτά. Απλωμένα σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το νερό να τρέξει λίγο χειραψία. Το περισσότερο νερό το λάχανο θα χάσουν, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρέψουν.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι λίγο, κατεβάστε το λάχανο και αφήστε το για περίπου δέκα λεπτά, τίθεται κάτω από το κάλυμμα. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιστασιακά. Η υγρασία πρέπει να εξατμιστεί κατά μέσο όρο διαρκεί περίπου μισή ώρα. Στο τέλος, προσθέτουμε το λάδι και τηγανίζετε ελαφρά το λάχανο. Προαιρετικά, προσθέστε μυρωδικά και μπαχαρικά για γεύση.

Μπορείτε να μαγειρέψουν μια πίτα με κοκκινιστό λάχανο, η συνταγή της οποίας περιλαμβάνει το κτύπημα. Όχι λιγότερο από ό, τι καλό το λάχανο στο σάντουιτς ζύμη και το ψήσιμο. Για να κάνετε τη γεύση ακόμη πιο φωτεινή, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον στοιχεία στο λάχανο.

Μια ποικιλία από γεύσης

Λάχανο στιφάδο πηγαίνει καλά με τα ακόλουθα προϊόντα:

• βραστά αυγά?
• τηγανητά μανιτάρια?
• σχοινόπρασο?
• τηγανισμένα σε λάδι κρεμμύδια?
• σπανάκι?
• τυρί (άλμη, σταθερή, τυρί)?
• δαμάσκηνα?
• κυνήγι λουκάνικα?
• κατάλοιπα της τήξης λιπών?
• βραστό κοτόπουλο?
• κονσερβοποιημένα ψάρια.

Ο κατάλογος, φυσικά, ελλιπείς. Μπορείτε να αυτοσχεδιάσουν με πίτα σας με κοκκινιστό λάχανο κάθε φορά που γίνεται όλο και πιο νόστιμο και ενδιαφέρον. Προετοιμάστε πρόσθετα συστατικά ξεχωριστά και ανακατεύουμε με λάχανο γέμιση πριν από το σχηματισμό της πίτας.

Για την προετοιμασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο «Χειμώνας» λάχανο, νέους ή τουρσί (σε αυτή την περίπτωση, προσθέστε λίγη ζάχαρη). Αξίζει μια δοκιμή για να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο και κινέζικο λάχανο - να σβήνει πιο γρήγορα λάχανο. Μια πολύ νόστιμη γέμιση λαμβάνεται, όπου το συνδυασμένο αριθμό επιλογών, για παράδειγμα, το λάχανο φρέσκο και ξινή.

Διάφορες πραγματοποιήσεις της δοκιμής

Αν σας αρέσει η πλούσια κατακόκκινη πίτες, και έχετε αρκετό χρόνο για να προετοιμάσει μια τούρτα μαγιά με το βρασμένο λάχανο. Συνταγή με φωτογραφία αποδεικνύει ότι η ζύμη λαμβάνεται πραγματικά εορταστική.

Διαλύστε σε ένα ποτήρι ζεστό γάλα 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 5 αλεύρι κουταλιές της σούπας. Προσθέστε '10 ξηρή μαγιά και αφήστε το αφέψημα να ωριμάσει σε ένα ζεστό μέρος για μισή ώρα. Χτυπάμε δυο αυγά με αλάτι. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ μισό κιλό. Όταν η ζύμη είναι κατάλληλη, ρίξτε σε αυτό τα αυγά, 120 γραμμάρια βούτυρο και να αρχίσουν να προσθέσετε σταδιακά το αλεύρι. Θα πρέπει να πάρετε πλαστική λεία ζύμη. Αφήστε το για άλλη μισή ώρα, και στη συνέχεια να προχωρήσει στο σχηματισμό της πίτας. Λιπάνετε την άκρη των αναγκαίων πρώτων κρόκο αυγού. Ομορφιά μπορεί να πασπαλισμένα με σουσάμι ή λινάρι σπόρους. Γυρίστε το φούρνο εκ των προτέρων για να στείλετε ένα κέικ ήδη ζεστό. Ψήστε θα είναι κατά μέσο όρο περίπου μισή ώρα, ανάλογα με το μοντέλο του κλιβάνου. Έτοιμο κέικ τυλιγμένο σε μια πετσέτα, ελαφρά πασπαλίζουμε με νερό και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά.

Ένα άλλο πράγμα - όταν ο χρόνος είναι λίγος. Ιδανική λύση για τη συνταγή μας και να αγοράσει σφολιάτα. Χωρίστε στο μισό του κυλίνδρου σχηματισμού. Απλώστε σε ένα ταψί το μισό, βάλτε τη γέμιση. Σκεπάζουμε με ένα δεύτερο και να κάνει την τομή με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Και έτσι αποδείχθηκε όμορφη, πριν από το ψήσιμο βούρτσα με ισχυρή μαύρο τσάι.

Ζελατινοποιημένου κέικ με κομπόστα λάχανο

Ετοιμάστε τη ζύμη για το γέμισμα της πίτας μπορεί να είναι πολύ γρήγορη, μέχρι το λάχανο βρασμένο. Ανακατέψτε μισό λίτρο γιαούρτι, μια πρέζα μαγειρική σόδα, 3 αυγά. Προσθέστε το αλεύρι - περίπου δύο φλιτζάνια. Θα πρέπει να πάρετε μια σφιχτή ζύμη, σχεδόν σαν τηγανίτες.

Λάδι το σχήμα (περίπου 28 cm σε διάμετρο). Ρίχνουμε το μισό της ζύμης, εξαπλωθεί η γέμιση, ρίχνουμε απομένουν. Σε καμία περίπτωση δεν αναμειγνύεται και δεν προσπαθούν να συντρίψουν σε μεγάλο βαθμό. Για να πάρετε μια ωραία κρούστα, ιδανικό τυρί - το τρίβετε σε πρόστιμο τρίφτης και εξάπλωση στην επιφάνεια. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι ξηρού οδοντογλυφίδα.

Αστάρωμα με κέικ ξινολάχανο μπορεί να τροφοδοτείται στο τραπέζι και το ζεστό και το κρύο.

Σερβίρετε

Σύμφωνα με τους κανόνες της εθιμοτυπίας κέικ μπορείτε να φάτε τα χέρια σας, ειδικά αν αυτό συμβαίνει σε ένα χαλαρό περιβάλλον στο σπίτι. Τάρτα με ξινολάχανο συνήθως σερβίρεται σε μία μεγάλη πιατέλα και κόβεται σε τεμάχια a la carte στο τραπέζι.

Αυτό το πιάτο πηγαίνει καλά με σπιτικό τουρσί, μανιτάρια τουρσί, κρέμα γάλακτος, φρέσκα βότανα. Μπορείτε να υποβάλετε μια τούρτα με τη μορφή της ένα ξεχωριστό πιάτο ή σνακ σε σούπες. Δοκιμάστε το κέικ απόλυτα συμψηφίσει τα ποτά γάλα και χυμούς λαχανικών.