Πατάτες ψητές στο αλουμινόχαρτο, ψημένα στο φούρνο

Πολλοί θυμούνται πως στην παιδική ηλικία φαινόταν υπέροχη γεύση της πατάτας, ψητά στα στάχτες από τη φωτιά εντελώς. Και ας δόντια κουδουνίστρα τέφρας, και τα χείλη και τα μάγουλα της αλείψει με αιθάλη, αλλά η γεύση αυτού μυρίζει καπνό πικάντικα πατάτες!

Αλλά μαγειρέψετε πατάτες φούρνου, και μπορεί να είναι στο σπίτι κουζίνα, και, ως εκ τούτου, δεν θα πρέπει να χαλάσουν τα πάντα γύρω από την αιθάλη. Μία από τις καλύτερες εκδόσεις αυτού του πιάτου - πατάτες, ψητά σε αλουμινόχαρτο. Μαγειρεμένα με αυτόν τον τρόπο οι πατάτες δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και πολύ χρήσιμο. Δεδομένου ότι σχεδόν όλες οι βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά διατηρούνται ανέπαφα. Πλούσια ψητή πατάτα καλίου, γι 'αυτό είναι συχνά συνιστάται η χρήση για όσους πάσχουν από καρδιακή νόσο ή πάσχουν από επαναλαμβανόμενες κράμπες στα πόδια.

Πατάτα, ψήνεται σε ένα φύλλο, μπορεί να παρασκευασθούν χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε ποικιλία των καλλιεργειών ρίζα. Η μόνη προϋπόθεση - να πάρει τους κονδύλους του ίδιου μεγέθους (μέσο), και δεν πρέπει να καταστραφεί. Φάτε πατάτες, ψητά σε αλουμινόχαρτο, είναι καλύτερα αμέσως μετά την παρασκευή, αλλά αν οι πατάτες είχαν το χρόνο να κρυώσει, μπορεί να ξαναζεσταθεί χωρίς να αφαιρέσετε το φύλλο στο ταψί κάτω από το καπάκι ή στο φούρνο. Η γεύση δεν επηρεάζεται.

Στην ιδανική περίπτωση, βέβαια, αποδεικνύεται νέο πατάτες ψητές στο αλουμινόχαρτο. Εκείνη δεν χρειάζεται καν να καθαριστεί αρκετά καλά για να πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε. Στη συνέχεια κάνει κάθε κονδύλου κομμένα σε σχήμα σταυρού, το οποίο θα πρέπει να τεθεί ένα κομμάτι βούτυρο. Μπορείτε επίσης να συμπληρώσετε τα τμήματα με ψιλοκομμένο άνηθο.

Τώρα τυλίξτε κάθε κονδύλου σε μια πλατεία της φύλλο (αν το φύλλο είναι λεπτό, το καλύτερο είναι να τυλίξετε σε δύο στρώσεις). Απλώνουμε τυλιγμένο σε πατάτες ψησίματος, η οποία έβαλε το χαμηλότερο επίπεδο του φούρνου και ψήνουμε στους 200 βαθμούς. Ψήστε τις πατάτες θα είναι περίπου σαράντα λεπτά. Προθυμία για να ελέγξετε το βύσμα, διευρύνοντας το αλουμινόχαρτο. Φάτε μια πατάτα μπορεί να είναι απ 'ευθείας με το δέρμα, προσθέτοντας, όπως απαιτείται άλας ή κάποια σάλτσα.

Αν υπάρχει μόνο ένα παλιό πατάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω απλές συνταγές. Πατάτες πινέλο μου obsushivayut χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα. Rub αλάτι και το φυτικό έλαιο, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, όπως περιγράφεται παραπάνω και ψήνεται. Έτοιμο όπως πατάτες, ψητά σε αλουμινόχαρτο, είναι περίπου μία ώρα. Πατάτες αποδειχθεί γευστικά με μια τραγανή κρούστα.

Αν έχετε μόνο μεγάλες καλλιέργειες ρίζας και πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν σε ένα πιάτο φύλλο. Η συνταγή δεν είναι πολύ διαφορετική από την προηγούμενη, μόνο οι πατάτες πρέπει να καθαρίζονται και να μαγειρεύουμε σε χαμηλή βράζουμε για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, ξηρό, ράντισμα μπαχαρικά, λίπανση και ψήνουμε σε αλουμινόχαρτο σε προθερμασμένο φούρνο στους διακόσιους βαθμούς.

Και μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες και γέμιση. Για το σκοπό αυτό, κάθε κονδύλου κόπηκε στη μέση και μεταξύ των μισά του ένα κομμάτι μπέικον, αλμυρό μπέικον, τυρί (κάποιος σαν). Prisalivaem πατάτες στην κορυφή. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και ψήστε.

Πολύ εκλεπτυσμένη εκδοχή του πιάτου - ψητά γεμιστά πατάτες. Μάγειρας μπορεί να είναι διαφορετική. Για παράδειγμα, μπορείτε να βράσει τις πατάτες «με τη στολή», και μετά την ψύξη για να καθαρίσει, κομμένα στη μέση και αφαιρέστε τον πολτό από το μέσον χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού. Το προκύπτον «σκάφος» γεμίσει με γέμιση και ψήνουμε, το πότισμα σάλτσα και πασπαλίζουμε με τυρί.

Μπορείτε να κάνετε κενά για το γέμισμα των πρώτων πατάτες χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μαχαίρι. Μια πιθανή πρώτα να ψήνουν τις πατάτες στο αλουμινόχαρτο, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, και μετά την ψύξη του προπλάσματος για να κάνει από αυτό, όπως των μαγειρεμένες πατάτες.

Γέμιση για γέμιση, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε, οι πατάτες καλά με τη γεύση του κρέατος, τα μανιτάρια, τα λαχανικά. Μπορείτε να τα ψάρια πατάτες γεμιστές - βραστά ή αλάτι, ή ακόμα και τυρί cottage, το ανακατεύουμε με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, το αλάτι και το λιωμένο σκόρδο. Σερβίρετε με πατάτες φούρνου μπορεί να είναι με οποιαδήποτε σάλτσα, γαρνιρισμένα με φρέσκα λαχανικά.