Ποια τρόφιμα περιέχουν γλουτένη, λακτόζη και καζεΐνη;

Η γλουτένη και γλουτένη με άλλα λόγια, είναι ένα συγκρότημα φυσική πρωτεΐνη που αποτελείται από μία πλειάδα των κόκκων, όπως σιτάρι, βρώμη, σίκαλη και κριθάρι. πρωτογενή συγκολλητικές ιδιότητες του (έτσι ώστε να υπάρχει ένα δεύτερο όνομα) χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων. Το γεγονός είναι ότι σε επαφή με το νερό να δέσει, να γίνει plotnovata, αλλάζοντας το σχήμα της μάζας. Χωρίς την προσθήκη γλουτένης νερού είναι μια ουσία σε μορφή σκόνης.

Γλουτένη στην παρασκευή της

Πιθανόν να μαντέψει ποιο συγκεκριμένο ελαιοτριβείο που χρησιμοποιούνται στη γλουτένη κατασκευή. Είναι αλήθεια ότι αυτό το εργοστάσιο, το οποίο παράγει αρτοσκευάσματα και προϊόντα κρέατος.

Εκτός του ότι είναι χωρίς γλουτένη βοηθά να δημιουργήσετε ένα ομοιογενές μίγμα του αλευριού, και ο ίδιος είναι ένα πρόσθετο σε κιμά, λουκάνικα, διάφορες σάλτσες, παγωτά. Χάρη σε αυτή την πρωτεΐνη αντικείμενο εργασίας θα διατηρήσει μεγάλο σχήμα τους και έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Είναι, επίσης, χρησιμοποιείται σε προϊόντα χωρίς γλουτένη σοκολάτας (ακόμη και στην παραγωγή καραμέλες και ζελέ φασόλια) και τα ποτά με βάση τα δημητριακά (βότκα, μπύρα, ουίσκι).

Και τώρα θα είστε σε θέση να απαντήσει στο ερώτημα για το ποια τρόφιμα περιέχουν γλουτένη. Προφανώς, είναι πλούσια σε ψήσιμο, οποιοδήποτε προϊόν αρτοποιίας (συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού), τα ζυμαρικά, τα δημητριακά, σνακ, σάλτσες και το ξύδι με βάση σταθεροποιητές, πυκνωτικά διατήρησης με βάση, τα προϊόντα από λουκάνικα, ή κιμά, γιαούρτι, τυρί και syrkovoy μάζα συσκευασμένα τυριά, κρέμα γάλακτος, τη μαργαρίνη.

Ποιες τροφές περιέχουν γλουτένη σίτου; Βρίσκεται στα πλιγούρια το σιτάρι, το ψωμί, τα ζυμαρικά, τα δημητριακά πρωινού. Από ποτά γλουτένη διαφέρουν αλκοόλ (που αναφέραμε παραπάνω), στιγμιαίος καφές, το κακάο, κόκκους τσάι, ανθρακούχα. Πέρα από όλα αυτά, αυτό βρίσκεται σε τροφές, το οποίο αποτελείται από λιπαρά οξέα Ε471, Ε150 χρωστικές τροφίμων, E965 μαλτιτόλη, μαλτόλη E636, E953 ισομαλτόλη. Ορισμένες βιταμίνες και φάρμακα περιέχουν επίσης ορισμένες ποσότητες γλουτένης. Η πρώτη ομάδα περιλαμβάνει φάρμακα «ζούγκλα» και «Complivit» και στο δεύτερο - σημαίνει «Γιορτινή», «Mezim forte», «Allohol», «Aminalon», «Arbidol», «Phytolysinum πήκτωμα», «Aerovit» «Ιβουπροφένη «» πεντοξύλιο «» φουροσεμίδη». Μπορείτε να απαριθμήσω πολλά περισσότερα διαφορετικά δισκία με την παρουσία στη σύνθεσή τους μιας σύνθετης φυσικής πρωτεΐνης, αλλά αν φοβάστε το, διαβάστε τις οδηγίες. Θα πρέπει να αναφέρεται είναι το κατά πόσον η σύνθεση του παρασκευάσματος αλεύρι.

Έτσι ποια προϊόντα δεν περιέχουν γλουτένη;

Με βάση αυτή τη γνώση για το πού μπορούμε να βρούμε χωρίς γλουτένη, μπορείτε να πείτε εκεί που σε καμία περίπτωση δεν βρίσκουν. Σιτηρά - ένα φαγόπυρο, ρύζι, καλαμπόκι, όσπρια - τα μπιζέλια, σόγια, φασόλια, φακές. Η γλουτένη δεν υπάρχει στους ξηρούς καρπούς, φρούτα, λαχανικά και τα αυγά, κάθε κρέας, τα θαλασσινά, τα φυσικά προϊόντα που παρασκευάζονται από γάλα και το φυσικό σάλτσες, αρτοσκευάσματα χωρίς γλουτένη γεύμα.

Μπορώ να φάτε χωρίς γλουτένη και τι από το να βλάψει;

Περισσότερα ναι από κανένα. Μην βιαστείτε να αφαιρέσετε γλουτένης από τη διατροφή τους, φοβούμενοι ότι θα βλάψει την υγεία σας, να επιδεινωθεί η κατάσταση του δέρματος θα προκαλέσει μια σειρά από ασθένειες. Να λογική! Τίποτα δεν με μέτρο δεν μπορεί να βλάψει. Πολύτιμες φυτική πρωτεΐνη, η οποία είναι η ελεύθερη γλουτένης, δεν μπορεί να αποκλειστεί. Επιπλέον, επιλέγοντας τα προϊόντα, δεν περιέχει, αυτόματα θα στερεί από τον εαυτό της μια σειρά από άλλες θρεπτικές ουσίες (η οποία θα μπορούσε να είναι σε αυτό το χάλι, για παράδειγμα). Αυξήστε τη δυνατότητα της αλλεργίας στα παιδιά που είναι έως και επτά μήνες δεν δίνουν προϊόντα με γλουτένη.

κατανάλωση στάση γλουτένη είναι απαραίτητη μόνο αν έχετε ευαισθησία σε αυτό. Τα πρώτα συμπτώματα που άφησε να εννοηθεί σε αυτό, είναι πονοκεφάλους, αδυναμία και κοιλιακή δυσφορία ή φούσκωμα. Μερικοί άνθρωποι πάσχουν από κοιλιοκάκη - γλουτένη δυσανεξία. Για να διατηρηθεί η συνολική υγεία και ιδιαίτερα την υγεία του γαστρεντερικού σωλήνα, πρέπει να μελετήσουμε προσεκτικά τη σύνθεση του προϊόντος στην απουσία της σε φυσική πρωτεΐνη.

απαραίτητη καζεΐνη

Η καζεΐνη, καθώς και γλουτένη - μια σύνθετη φυσική πρωτεΐνη, αλλά γαλακτοκομικής προέλευσης. Το σώμα μας χρειάζεται καζεΐνη, έχει μάζα χρήσιμες λειτουργίες! Περιέχει ασβέστιο, απαραίτητα αμινοξέα, φώσφορο, τα βιοδραστικά πεπτίδια γάλακτος. Παραδόξως, η καζεΐνη είναι απεριόριστη πρόσθετο τροφίμων (σύμφωνα με την ΠΟΥ και FAO). Είναι σε θέση να παρέχει μόνιμα το σώμα μας με ενέργεια από ό, τι μπορεί να χρησιμοποιήσει επιθυμούν να χάσουν βάρος και βλέποντας τη σιλουέτα σας. Ένα ιδιαίτερο πλεονέκτημα της καζεΐνης είναι μια θετική δράση για την μυϊκή και το κυκλοφορικό σύστημα.

Ποια προϊόντα περιέχουν καζεΐνη

Οι κύριες πηγές της καζεΐνης - γάλα (αγελαδινό, κατσικίσιο), κεφίρ, γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι, που έχουν υποστεί ζύμωση ψημένο γάλα, το τυρί cottage και τα τυροκομικά προϊόντα, το βούτυρο. Εγγραφή για το περιεχόμενό της - είναι το τυρί. Περιέχει έως και 30% του χρήσιμου φυσικής πρωτεΐνης. μπορείτε επίσης να παρέχουν καζεΐνη το σώμα σας, όταν χρησιμοποιείτε τη σοκολάτα ψησίματος και με βάση το γάλα, για παράδειγμα, όπως το τυρί cottage ψήσιμο, cheesecake ή cheesecake με πηγμένο γάλα για τυρί. Ωστόσο, καταλαβαίνετε ότι είναι καλύτερα να τρώνε τυρί ή να πιείτε ένα ποτήρι γάλα από το να φάει το cheesecake (εάν ο στόχος σας - είναι ο κορεσμός της καζεΐνης οργανισμού ή παρέχει ενέργεια).

βλάβη καζεΐνη

Η καζεΐνη είναι επικίνδυνο μόνο αν έχετε δυσανεξία στο γάλα / λακτόζη. Αλλά η χρήση του στην υπερβολική (την αμαρτία αθλητές) μπορεί να είναι κοιλιακή διάταση, με πιθανή υπερφόρτωση του ήπατος και των νεφρών.

Η λακτόζη - ένα χρήσιμο ζάχαρη

Πολλοί άνθρωποι έχουν ακούσει τον όρο, και το ερώτημα «Τι είναι η λακτόζη;» Είναι πιθανό να πει ότι - σάκχαρο του γάλακτος. Και έχουν δίκιο. Η λακτόζη είναι ένα φυσικό σάκχαρο που είναι πλούσια σε προϊόντα με βάση το γάλα. Ο κύριος σκοπός του - να μας παρέχουν με γλυκόζη, η οποία σχηματίζεται λόγω της αποσύνθεσης του. Επίσης λακτόζη - είναι ένα υπόστρωμα για την ανάπτυξη των βακτηριδίων γαλακτικού οξέος που είναι χρήσιμα για το σώμα μας? διευκολύνει την απορρόφηση του ασβεστίου, μαγνησίου και σιδήρου, διεγείρει το νευρικό κανονισμού, συν αποτρέπει τερηδόνα. Αναμφίβολα, η λακτόζη - ένα πολύ χρήσιμο προϊόν.

Πού θα το πάρει;

Εάν χρησιμοποιείτε το γάλα σας διατροφή (αγελαδινό, κατσικίσιο, βουβαλίσιο), κεφίρ, που έχουν υποστεί ζύμωση ψημένο γάλα, γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, το γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, τυρί cottage, μπορείτε να κορεστεί το σώμα με λακτόζη. Έχει επίσης το βουτυρόγαλα, φοράδα και ορού γάλακτος. Τι γίνεται με το βάρος κακάο, πουρέ πατάτας, σιμιγδάλι, μαργαρίνη, ψημένα αγαθά, το παγωτό, το συμπυκνωμένο γάλα και μαύρη σοκολάτα; Ναι, έχουν επίσης μια ορισμένη ποσότητα λακτόζης! Είναι ιδιαίτερα σημαντικό στα σπάργανα και η ζήτηση του αντισταθμίζεται από το γάλα της μητέρας.

Ποια είναι η διαφορά λακτόζη

Όταν μία μεγάλη ποσότητα λακτόζης μπορεί φούσκωμα, διάρροια, ή αντιστρόφως, και δυσκοιλιότητα. Κατάχρηση σάκχαρο του γάλακτος προκαλεί αλλεργίες. Εάν δυσανεξία στη λακτόζη, αντίστοιχα, πρέπει να αποφευχθεί τα προϊόντα με την παρουσία του. Μπορεί να είναι είτε μια εκ γενετής ασθένεια, και προέκυψε με την ηλικία (σε έτη και άνω). Η περίπτωση της εμφάνισης της ανεπάρκειας λακτάσης με την ηλικία - είναι απολύτως φυσιολογικό. Προκαλείται από τη χαμηλή κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Αντιμετωπίζεται από την χρήση της λακτόζης αντικατάστασης ενζύμου λακτάση.

αποτελέσματα

Συνοψίζοντας, να θυμάστε, σε ποια προϊόντα περιέχουν ουσίες.

1. Ποιες τροφές περιέχουν γλουτένη και λακτόζη; Και τα δύο συστατικά είναι παρόντα στην κρέμα, γιαούρτι, τυρί cottage.
2. Ποιες τροφές περιέχουν γλουτένη και καζεΐνη; Και τα δύο συστατικά πρέπει να το γιαούρτι, το τυρί cottage και το τυρόπηγμα τυρί.

Τώρα που ξέρετε σε ποια τρόφιμα περιέχουν γλουτένη και λακτόζη και καζεΐνη. Χρησιμοποιώντας στη διατροφή τους ένα τέτοιο σύνολο, θα είναι εξίσου το γεμίσετε με όλα τα απαραίτητα συστατικά!