Ποιος ήταν ο συγγραφέας της ημέρας ψαριών; Σε ποια ημέρα της εβδομάδας πέφτει η ημέρα ψαριών;

Όλοι όσοι ζούσαν στην ΕΣΣΔ είναι εξοικειωμένοι με τη φράση "ημέρα ψαριών". Για όσους δεν έχουν βρει αυτή τη φορά, ας εξηγήσουμε: μια ημέρα ψαριών είναι μια από τις ημέρες της εβδομάδας κατά την οποία το μενού κρέατος αντικαθίσταται με ψάρι.

Πρέπει να πω ότι η πρακτική της ημέρας αλιείας ήταν γνωστή πολύ πριν από τη δημιουργία της ΕΣΣΔ. Οι ρίζες αυτού του φαινομένου επανέρχονται στο παρελθόν και είναι καθαρά θρησκευτικού χαρακτήρα. Το γεγονός είναι ότι η έννοια της «ημέρας των ψαριών» έχει ιδιαίτερη σημασία για τους θρησκευτικούς, ορθόδοξους. Σύμφωνα με την ορθόδοξη παράδοση, η ημέρα των ψαριών είναι Τετάρτη και Παρασκευή. Αυτές τις μέρες είναι άπαχες όταν το κρέας απαγορεύεται, αλλά επιτρέπεται η χρήση ψαριών. Υπάρχουν επίσης Ορθόδοξες αργίες, για τις οποίες το μενού των ψαριών είναι χαρακτηριστικό, όπως για παράδειγμα ο Ευαγγελισμός της Παναγίας, η Μεταμόρφωση του Κυρίου και η Κυριακή των Φοίνικων.

Συντάκτης

Είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε ποιος ήταν ο συγγραφέας της ημέρας αλιείας στη Σοβιετική Ένωση. Αλλά αυτό ήταν ένα πολύ συγκεκριμένο άτομο. Η ημέρα αλιείας εισήχθη για πρώτη φορά στις 12 Σεπτεμβρίου 1932, σύμφωνα με ένα ειδικό ψήφισμα του Λαϊκού Επιμελητηρίου Εκπαίδευσης της ΕΣΣΔ, το οποίο ονομάστηκε "Σχετικά με την εισαγωγή μιας ημέρας αλιείας στα καταστήματα δημόσιας τροφοδοσίας". Anastas Mikoyan - αυτός ήταν ο συντάκτης της ημέρας των ψαριών. Εκείνη την εποχή ήταν εθισμένος στα τρόφιμα της βιομηχανίας τροφίμων και ήταν πραγματικά αφοσιωμένος στο έργο του. Ήταν από την κατάθεση του στη χώρα εμφανίστηκε μια ημέρα ψάρι.

Η κυβέρνηση αναγκάστηκε να την εισαγάγει σε σχέση με τη μείωση της παραγωγής κρέατος - ο χρόνος ήταν σκληρός και οι εργαζόμενοι χρειάζονταν κάτι για ζωοτροφή. Λόγω της κολεκτιβοποίησης που ξεκίνησε ο Στάλιν, ο αριθμός των βοοειδών στη χώρα έχει μειωθεί κατά το ήμισυ, και τα πρόβατα - τρεις φορές. Λοιπόν, κάποια στιγμή σε δημόσια καντίνες και κυλικεία στο εργοστάσιο μια φορά την εβδομάδα μόνο τα ψάρια σερβίρονται. Ο σκληρός προσδιορισμός για την ημέρα της εβδομάδας δεν ήταν ακόμα.

Ημέρα ψαριών σε επίπεδο διαχείρισης

Ο Sam Mikoyan (αυτός που ήταν ο συγγραφέας της ημέρας αλιείας, αν ξεχάσατε) κατά το παρελθόν προτιμούσε χοιρινό κρέας, έγινε, όπως όλοι οι άλλοι, τρώγοντας ψάρια - η κλήση της χώρας και το κόμμα ήταν ισχυρότερη από την κλήση του στομάχου. Στο 17ο Συνέδριο του ΚΚΠ το 1934, τα προγράμματα της Mikoyan για την παραγωγή και την κατανάλωση των προϊόντων από τα ψάρια απεδείκνυαν άνευ όρων τη βελτίωση της κατάστασης.

Η ημέρα των ψαριών δεν κράτησε πολύ. Στα στρατιωτικά και μεταπολεμικά χρόνια, δεν υπήρχε τίποτα να μιλήσει, η ένταση δεν ήταν μόνο με το κρέας, αλλά και με τα ψάρια.

Ημέρα ψαριών: Επιστροφή

Επέστρεψε στις 26 Οκτωβρίου του 1976. Ποιος ήταν ο συγγραφέας της ημέρας αλιείας αυτή τη στιγμή, ή μάλλον ο εκκινητής, δεν είναι ακριβώς γνωστός. Το διάταγμα εκδόθηκε και πάλι από την Κεντρική Επιτροπή του ΚΚΣΕ. Αυτή τη φορά η απόφαση προκλήθηκε όχι μόνο από την έλλειψη κρέατος, αλλά και από την επιθυμία να αυξηθεί ο ρυθμός της παραγωγής ψαριών, να δημιουργηθεί μια αλυσίδα καταστημάτων "Ocean".

Γιατί την Πέμπτη

Αναρωτιέμαι σε ποια μέρα έγινε η αλιεία στην ΕΣΣΔ; Η Πέμπτη δεν επελέγη τυχαία. Δόθηκε σαφής και εκτεταμένη αιτιολόγηση, στην οποία οι άνθρωποι διαφορετικών επαγγελμάτων - στατιστικολόγοι, κοινωνιολόγοι, ψυχολόγοι - έβαλαν το χέρι τους. Την Πέμπτη, η μέση της εβδομάδας εργασίας θεωρήθηκε ως η πιο ευνοϊκή. Σε υψηλό επίπεδο, δεν ξεχνούν ότι ένας Ρώσος άνθρωπος θέλει να πίνει κρασί. Τα Σαββατοκύριακα αυτό θεωρήθηκε δεδομένο, ειδικά η ανυπόμονος ξεκίνησε τις «αργίες» την Παρασκευή, επομένως δεν θεωρήθηκε η Παρασκευή ως ημέρα ψαριών της εβδομάδας - η παραγωγικότητα της εργασίας και έτσι ήταν χαμηλή. Δευτέρα, όπως γνωρίζετε, μια βαρύ ημέρα, την Τρίτη και την Τετάρτη - τις σκληρές ημέρες εργασίας - το σώμα των εργαζομένων θα πρέπει να υποστηρίζεται με πρωτεΐνες κρέατος. Έτσι αποδείχθηκε ότι σε ποια ημέρα της εβδομάδας είναι μια ημέρα ψαριών Μην παραδοθείτε, η καλύτερη επιλογή είναι η Πέμπτη.

Πιστεύεται επίσης ότι η ηγεσία της χώρας ευνόησε την Πέμπτη επίσης επειδή ήθελε να αντιταχθεί στις σοβιετικές παραδόσεις στους ορθόδοξους. Ίσως, επομένως, η παραδοσιακή στην Ορθοδοξία βαριά Τετάρτη και Παρασκευή δεν έγινε ημέρες αλιείας στην ΕΣΣΔ.

Η φωνή του λαού

Λέγεται λοιπόν: ότι ούτε την Πέμπτη είναι ημέρα ψαριών, και το κρέας δεν βρίσκεται στη διάρκεια της ημέρας με πυρκαγιά, εκτός από τα εστιατόρια. Ο συνηθισμένος εργαζόμενος έπρεπε να είναι ικανοποιημένος με αυτό που ήταν. Και ήταν στα Σοβιετικά κυλικεία την Πέμπτη, όχι μέχρι το σημείο της διασκέδασης: έφεραν μύκητες, μερλούκιο, καπελάνο και ρέγγα. Όλα αποκλειστικά από ένα ψάρι: σούπα, σαλάτα, το δεύτερο. Αλλά αν η ρέγγα έγινε σεβαστή στους ανθρώπους, όμως, μόνο ως ένα καλό σνακ, το υπόλοιπο ψάρι δεν ήταν ιδιαίτερα επιθυμητό, και παραδόθηκε στους μετρητές με μάλλον αξιολύπητο τρόπο. Τώρα γνωρίζουμε ότι τα πιάτα που παρασκευάζονται από φρέσκο μύκητα είναι διατροφικά και γευστικά, τότε το πολυετές κατεψυγμένο πολτό θεωρήθηκε ως η παρτίδα των γατών.

Περιττό να πούμε ότι οι εργαζόμενοι την Πέμπτη συχνά παρέμειναν πεινασμένοι, έφεραν τρόφιμα από το σπίτι τους, σε γενικές γραμμές, προσπάθησαν να ξεφύγουν κάπως από την κατάσταση, καταραμένος εκείνου που ήταν ο συγγραφέας της ημέρας των ψαριών. Ήταν ιδιαίτερα δύσκολο για εκείνους που είχαν αλλεργία στα ψάρια. Στο θέμα της ημέρας ψαριών ήρθε με μια ποικιλία από ιστορίες, ανέκδοτα.

Οι άνθρωποι άκουσαν ένα μούδιασμα, αλλά τι μπορείτε να κάνετε - διέταξε στην κορυφή. Ότι τα πάθη δεν ξεσηκώθηκαν, η εισαγωγή της ημέρας αλιείας συνοδεύτηκε από ισχυρές εκστρατείες προπαγάνδας που αποσκοπούσαν στην εξομάλυνση της δυσαρέσκειας.

Αφίσες που απεικονίζουν ψάρια κυριολεκτικά κυνηγούσαν τον σοβιετικό άνθρωπο.

Τι τροφοδοτούσε ο σοβιετικός εργάτης

Είναι ενδιαφέρον να γνωρίζετε την ημέρα που ήταν στο μενού. Το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας ψαριών δεν ήταν ευχαριστημένος με την ποικιλία. Οι ψαριές μπάλες από το pollock, κοτολέτες από καπελάνο, μαγειρεμένα ρέγγα και σκουμπρί ήταν συνήθως μαγειρεμένα. Ωστόσο, έσπευσαν να φτάσουν στα άκρα, επινοώντας εξωτικές συνταγές, έτσι ώστε οι εργάτες αρνούνταν να φάνε εκείνη την ημέρα. Για παράδειγμα, για κάποιο χρονικό διάστημα στα ράφια, διατηρήθηκε ένα λουκάνικο με κρέας φαλαινών, σύμφωνα με τις κριτικές το δοκιμάσαμε - ένα τρομερά άσχημο πράγμα. Για πολύ καιρό δεν μπορούσαν να σκεφτούν τι να κάνουν με ένα σπαθί ψαριών. Πρέπει να το μαγειρέψουμε με κάποιο τρόπο, έτσι ώστε να γίνει περισσότερο ή λιγότερο βρώσιμο, το σκεφτήκαμε και το μάθαμε. Σε μεγάλες ποσότητες, παράγεται μια παπαλίνα σαρδελόρεγγας - στην πραγματικότητα, απόβλητα ψαριών.

Ευχαριστώ τον Στάλιν για αυτό!

Παρόλο που πρέπει να ειπωθεί ότι υπήρχαν και θετικές στιγμές, για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια της σοβιετικής εποχής , ένα kebab shish από οξυράκι ήταν αρκετά προσιτό πιάτο . Κοστούσε μόνο τρία ρούβλια, τα οποία, φυσικά, δεν ήταν φτηνά, αλλά ήταν προσιτά για ένα άτομο που έλαβε ένα μέσο μισθό.

Ψάρια Πέμπτη διάρκεσε μέχρι περεστρόικα, και στη συνέχεια βυθίστηκε στη λήθη. Αν και τώρα πολλοί διατροφολόγοι τάσσονται υπέρ της επιστροφής του, εξηγώντας αυτό από το γεγονός ότι η χρήση των ψαριών είναι εξαιρετικά επωφελής για το σώμα.

Τα οφέλη των ψαριών

Αλλά μάταιοι άνθρωποι στη Σοβιετική Ένωση δεν σεβασμούσαν τα ψάρια! Το προϊόν αυτό είναι εξαιρετικά χρήσιμο, το ψάρι περιέχει όλα τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία, ακόμη και σε συνδυασμό με ιώδιο, έτσι ώστε να απορροφώνται πολύ καλύτερα. Τα πιο σημαντικά συστατικά των ψαριών είναι τα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και ωμέγα-6. Γιατί είναι αυτά; Διατηρούν ένα φυσιολογικό επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, επηρεάζουν ευνοϊκά το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος. Τα πιάτα με ψάρι είναι πλούσια σε βιταμίνες A, D, E, μικροθρεπτικά συστατικά όπως σίδηρος, φώσφορος, μαγνήσιο, ασβέστιο κ.λπ.

Ψάρια - ένα απαραίτητο προϊόν για όσους έχουν προβλήματα στο στομάχι. Οι πρωτεΐνες ψαριών απορροφούνται πιο γρήγορα και καλύτερα από το σώμα. Η διαδικασία της πέψης των ψαριών διαρκεί μόνο δύο ώρες, σε αντίθεση με το κρέας ζώων (πέντε ώρες).

Πρέπει να σημειωθεί ότι η διατροφή των ψαριών μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για τη γενική υγεία του σώματος, αλλά και για την απώλεια βάρους.

Εκφορτώστε την ημέρα στα ψάρια

Η λεγόμενη ημέρα εκφόρτωσης των ψαριών είναι πολύ χρήσιμη. Συνήθως ένα άτομο δεν έχει λιπαρά αμινοξέα, μια εύπεπτη πρωτεΐνη. Ιδιαίτερα δύσκολο είναι το σώμα ενός ατόμου που ζει σε ένα μέρος μακριά από τα υδάτινα σώματα. Λαμβάνει λιγότερα από τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία. Μια ημέρα εκφόρτωσης των ψαριών καλείται να καλύψει την έλλειψή τους.

Απλά πρέπει να θυμηθείτε ότι το φρέσκο ψάρι μπορεί να αποθηκευτεί για δύο μέρες και να καταψυχθεί - μέχρι δύο μήνες. Με μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, οι χρήσιμες ουσίες αρχίζουν να διασπώνται. Το κεφάλι πρέπει να πεταχτεί και να καθαριστεί καλά από τα ψάρια από τις ζυγαριές - αυτά είναι τα μέρη που συσσωρεύουν τοξίνες. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα μικρότερο ψάρι. Όσο μικρότερο είναι το ψάρι, τόσο λιγότερες τοξίνες συσσωρεύονται στη σύντομη ζωή του.

Το μενού σε αυτή την ημέρα μπορεί να περιέχει έως και 400 γραμμάρια ψαριών σε βρασμένη μορφή, μπορείτε να πιείτε ελαφρά βρασμένο τσάι με γάλα, βραστό νερό, χωρίς αέριο - όλα σε μισά λίτρα. Το πιο κατάλληλο ψάρι για μια δίαιτα ψαριών είναι ο λούτσος, ο μπακαλιάρος, η πέρκα, η τσουγκράνα, η τσουγκράνα. Συχνά στο κατάστημα δεν είναι τόσο εύκολο να ψάρια από το γλυκό νερό, έτσι μπορείτε να δώσετε προτίμηση στα θαλάσσια ψάρια - το περιεχόμενο ιωδίου σε αυτό αυξάνεται, γι 'αυτό είναι ακόμα καλύτερο. Η πιο επιτυχημένη επιλογή - κόκκινα ψάρια, όπως ο σολομός, ο ροζ σολομός, το καμουφλάζ.

Το κατά προσέγγιση μενού της ημέρας εκφόρτωσης των ψαριών μπορεί να έχει ως εξής:

1. Πρωινό: ή γιαούρτι ή αυγό (μαλακό βραστό), τσάι.
2. Λίγο πριν το δείπνο, συνιστάται να φάτε λίγο κόκκινο ψάρι, γραμμάριο 100 - μόνο σε βραστό ή στιφάδο, σε καμία περίπτωση στη τηγανητά.
3. Μεσημεριανό: Το κύριο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα είναι τα ψάρια με χόρτα. Συνιστάται να το συμπληρώσετε είτε με ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι είτε με μήλο ή πορτοκάλι.
4. Δείπνο: προετοιμάστε τα ψάρια με λαχανικά. Αντί του τσαγιού, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ είναι μεθυσμένο.

Ιδιαίτερα πρέπει να σημειωθεί ότι μια τέτοια δίαιτα δεν ανέχεται το αλάτι. Αντ 'αυτού, προσπαθούν να χρησιμοποιήσουν διάφορα μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας.

Εδώ είναι μια απλή διατροφή. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να πάρετε υγιέστερο και να χάσετε βάρος. Ακόμα, δεν είναι καθόλου η ημέρα ψαριών εφευρέθηκε στην ΕΣΣΔ.