Ζήρα. Τι είναι αυτό για το μπαχαρικό;

Zira - τι είναι; Είναι αποξηραμένοι σπόροι από πικάντικο γρασίδι, που αποδίδεται στην οικογένεια του μαϊντανού. Η πατρίδα αυτού του φυτού είναι η Μέση Ανατολή και η Αίγυπτος. Στην Ευρώπη, αυτό το μπαχαρικό ξεχάστηκε ανεπιφύλακτα, αλλά πρόσφατα η ζήτηση για αυτό στην παγκόσμια αγορά έχει αυξηθεί σημαντικά. Είναι πολύ εύκολο να το εξηγήσω αυτό. Εν μέρει αυτό συνέβη σε σχέση με το αυξημένο ενδιαφέρον για την κουζίνα της Ανατολής και εν μέρει σε σχέση με τη χρήση αυτού του μπαχαρικού για την υγεία του ανθρώπινου σώματος. Σύμφωνα με το άρωμά του και τη γεύση του, το zira μοιάζει με ένα κύμινο γνωστό σε όλους. Το μπαχαρικό είναι λίγο πικρό. Περιέχει νότες γευστικής γεύσης.

Zira - τι είναι για το μαγείρεμα; Οι σπόροι, που χρησιμοποιούνται τόσο στο θρυμματισμένο όσο και σε ολόκληρη τη μορφή, μοιάζουν πολύ με μια ποικιλία από πιάτα με βάση το κρέας. Για να παρουσιάσω χωρίς αυτούς το περίφημο ανατολικό πιλάφι είναι πολύ δύσκολο. Το αρωματικό μπαχαρικό περιλαμβάνεται στις μαρινάδες που προορίζονται για το κρέας. Το Shish kebab, μαγειρεμένο από ένα τέτοιο προϊόν, έχει μια ιδιόμορφη και πολύ ευχάριστη γεύση.

Zira - τι είναι στην ινδική κουζίνα; Αυτοί είναι σπόροι που περιλαμβάνονται στη σύνθεση ενός πικάντικου μείγματος που ονομάζεται "Garam-masala". Το καρύκευμα προστίθεται σε κάρυ και σάλτσες τσίλι. Οι θρυμματισμένοι σπόροι αρμενικών ειδών μαγειρικής προστίθενται στο κιμά, που προορίζεται για την παρασκευή ενός ειδικού λουκάνικου (sujuh). Στην ανατολή, χωρίς μια zeitree, δεν υπάρχει ούτε ένα πιάτο λαχανικών. Χρησιμοποιείται αρωματικό μπαχαρικό όταν ψήνετε αρτοποιείο, καθώς και είδη ζαχαροπλαστικής. Προσθέστε το σε ξινόγαλα. Το Spice zira δίνει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση στα ψάρια και τις σούπες πατάτας, τις λαχανικές σαλάτες και τα πιάτα χοιρινού κρέατος. Κάνει τη γεύση αλατισμένων και μαριναρισμένων αγγουριών, μανιταριών, ντοματών και σίτου πιο ενδιαφέρουσα.

Zira - τι είναι αυτό για την ανθρώπινη υγεία; Η χρήση του φυτού σε αυτή την πτυχή είναι τεράστια. Οι σπόροι zira συμβάλλουν στη μείωση του ιξώδους του αίματος. Έτσι, είναι ένα προληπτικό εργαλείο που εμποδίζει το σχηματισμό θρόμβων αίματος και, κατά συνέπεια, την εμφάνιση ισχαιμικών εγκεφαλικών επεισοδίων, καθώς και έμφραγμα του μυοκαρδίου. Η χρήση των μπαχαρικών έγκειται στην ικανότητά του να εξομαλύνει την πεπτική οδό και να βελτιώσει την όρεξη. Όταν καταναλώνεται, τα τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα απορροφώνται καλύτερα. Το μπαχαρικό για μετεωρισμό, εντερικό κολικό και δυσπεψία είναι αναντικατάστατο. Με την τακτική χρήση των σπόρων του zira στο φαγητό, η λειτουργία του εγκεφάλου και η όραση βελτιώνονται.

Οι διατροφολόγοι συχνά περιλαμβάνουν αρωματικά μπαχαρικά σε διάφορα τσάγια που προορίζονται για απώλεια βάρους. Το Spice έχει πλούσια γεύση. Από αυτή την άποψη, τα πιάτα, στη συνταγή των οποίων περιλαμβάνεται το μπαχαρικό, σας επιτρέπουν γρήγορα να νιώσετε κορεσμό. Αυτό, με τη σειρά του, βοηθά στη σημαντική μείωση της ποσότητας των τροφίμων που καταναλώνονται. Το Zira χρησιμοποιείται για την απώλεια βάρους λόγω της διεγερτικής επίδρασης στην περισταλτική του εντέρου και της ικανότητας απομάκρυνσης της περίσσειας του υγρού από το σώμα. Βράστε ένα ποτό που σίγουρα θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τις κιλά, είναι εύκολο. Ένα ζευγάρι κουταλάκια του zira θα πρέπει να ρίχνεται σε ένα θερμοσάκι με πράσινο τσάι. Πίνετε ένα ποτό συνιστάται μετά από το φαγητό ή μεταξύ των γευμάτων.

Αξίζει να θυμηθούμε ότι η χρήση οποιωνδήποτε μπαχαρικών δεν πρέπει να είναι περιττή. Αυτό ισχύει και για το zira. Η ζημία μπαχαρικών μπορεί να προκαλέσει το στομάχι ή το δωδεκαδάκτυλο (με τη χρήση μιας μεγάλης ποσότητας μπαχαρικών υπάρχει ένα έλκος). Ίσως η εμφάνιση άλλων παθολογιών. Η χρήση πικάντικων πιάτων, η συνταγή των οποίων περιλαμβάνει zira, μπορεί να προκαλέσει καούρα ή φλεγμονή του βλεννογόνου του στομάχου.