Πώς να αραιώσετε την ουσία ξιδιού στο ξίδι 9%: όλοι έξυπνοι - ακριβώς

Ορισμένες ερωμένες προκαταλήφθηκαν κατά του ξιδιού, πιστεύοντας αφελώς ότι απαιτείται μόνο κατά τους καλοκαιρινούς και τους φθινοπωρινούς μήνες, κατά τη διάρκεια της περιόδου μαρινάρισμα των λαχανικών. Ξύδι ουσία - ένας απαραίτητος βοηθός στην κουζίνα για κανέναν, τόσο αρχάριος και σοφή εμπειρία, ερωμένη.

Ξύδι - όχι μόνο για τα λαχανικά

Χωρίς οξικό οξύ και η ζύμη δεν θα πάρει, και το κρέας ή τα ψάρια δεν μαρινάρετε, και οι νόστιμες σαλάτες "στα κορεατικά" δεν θα κάνουν. Με μια λέξη, ξίδι είναι ένα αναντικατάστατο πράγμα. Οι περισσότεροι από εμάς κατοικούν ξύδι σε συγκέντρωση 70%. Δεν ταιριάζει παντού.

Γιατί να πληρώσετε περισσότερα;

Στα ράφια του καταστήματος μπορείτε να βρείτε διαζευγμένο ξύδι - 6, 7, 9 τοις εκατό. Αυτό σημαίνει ότι οι κατασκευαστές έχουν ήδη δοκιμάσει για εσάς και διαλύσει την ουσία ξιδιού στην απαιτούμενη συγκέντρωση. Δηλαδή, θα πρέπει να πληρώσετε για το νερό. Και πολλοί είναι έτοιμοι να πληρώσουν υπερβολικά, επειδή δεν ξέρουν πώς να αραιώνουν την ουσία ξιδιού σε ξίδι 9%. Και για τα περισσότερα πιάτα, απαιτείται ξίδι σε αυτή τη συγκέντρωση. Πώς να είναι;

Και τι είναι στο μπουκάλι;

Πρώτον, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την ετικέτα του αγορασμένου μπουκαλιού. Πρέπει να γνωρίζετε ακριβώς τι έχετε αγοράσει. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να αναζητήσετε πληροφορίες, για παράδειγμα, πώς να αραιωθεί η ουσία ξίδι από 80% έως 9% ξύδι. Ανάλογα με τη συγκέντρωση της ουσίας που αγοράσατε, θα πρέπει να προσθέσετε μια αυστηρά μετρούμενη ποσότητα νερού. Αξιοσημείωτα διαφορετικές οδηγίες για το πώς να αραιωθεί το 70% ξίδι ουσία σε ξίδι 9%. Ο πίνακας μπορεί να απεικονιστεί στην ίδια την ετικέτα. Συνήθως υπάρχουν μετρήσεις σε γραμμάρια, αλλά όχι κάθε νοικοκυρά έχει στην κουζίνα τόσο ακριβείς κλίμακες ή όργανα μέτρησης. Μετρήστε με ένα κουταλάκι του γλυκού ή μια κουταλιά της σούπας. Θυμηθείτε ότι ένα κουταλάκι του γλυκού μπορεί να χωρέσει 5 γραμμάρια υγρού, στην τραπεζαρία - μέχρι 18, υπό την προϋπόθεση ότι το κουτάλι θα γεμίσει μέχρι το χείλος.

Θυμηθείτε το σχολικό πρόγραμμα

Αν δεν υπάρχει καμία οδηγία σχετικά με την ετικέτα του μπουκαλιού, τότε θα πρέπει να επιστρέψετε τη μνήμη στα σχολικά σας έτη και να υπολογίσετε μόνοι σας τις αναλογίες. Δεν είναι τόσο δύσκολο.

Έτσι, για παράδειγμα, πρέπει να μάθουμε πώς να αραιώνουμε την ουσία ξιδιού σε ξίδι 9%. Το αρχικό υγρό που έχουμε περιέχει 70% ξίδι. Χρειαζόμαστε ακριβώς 100 ml αραιωμένου υγρού. Έτσι, λαμβάνουμε την εξίσωση:

70 ---- 100

9 --- х

Όπου 9 είναι η συγκέντρωση ξιδιού που χρειαζόμαστε, 100 είναι η απαιτούμενη ποσότητα ξιδιού στο τέλος, 70 είναι η συγκέντρωση της ουσίας, και "x" είναι η ποσότητα του.

Για να λυθεί η εξίσωση, είναι απαραίτητο να πολλαπλασιάσετε τους αριθμούς διαγωνίως προς τα πάνω μεταξύ τους (9 * 100) και να τις διαιρέσετε με τον ανώτερο αριθμό από την άλλη διαγώνιο (70).

Αυτό είναι (100 * 9) / 70 = (περίπου) 12.5.

Έτσι, για να πάρετε 100 ml ξίδι 9%, πρέπει να πάρετε λίγο λιγότερο από μια κουταλιά της σούπας 70% ξίδι και προσθέστε μια ποσότητα νερού για να κάνει ακριβώς 100 ml.

Έτσι, μπορείτε να υπολογίσετε οποιαδήποτε συγκέντρωση ξιδιού, υπό την προϋπόθεση ότι η αραιωμένη σύνθεση θα είναι 100 ml. Αν χρειάζεστε λιγότερα, τότε πρέπει να πάρετε έναν άλλο αλγόριθμο, πιο περίπλοκο.

Ας πάρουμε μια άλλη πονηρή φόρμουλα που μοιάζει με αυτό:

O = kOv.

K = (k1 - k2) / k2.

Ας γράψουμε τη σημείωση.

O είναι η ποσότητα του ξιδιού που έχουμε.

OV είναι ο όγκος του νερού που προσθέτουμε στην ουσία.

K1 - δείχνει τη συγκέντρωση του διαθέσιμου ξιδιού σε εκατοστιαία ποσοστά.

K2 - η επιθυμητή συγκέντρωση ξιδιού στο τέλος.

Πώς να μετράτε; Για παράδειγμα, πώς να αραιώσετε την ουσία ξιδιού σε ξίδι 9%;

Από το 80% ξίδι, πρέπει να πάρουμε 9. (80-9) / 9 = 7.8.

Έτσι, διαπιστώνουμε ότι για να έχουμε μια συγκέντρωση 9% 80%, πρέπει να πάρουμε περίπου 8 μέρη νερού και 1 μέρος οξικής ουσίας. Μέρος μπορεί να είναι κάθε ίση μέτρηση - μια κουταλιά της σούπας, ένα τσάι, ένα ποτήρι, κλπ.

Αν δεν μετράτε τον εαυτό σας εγκαίρως ή δεν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω συμβουλές.

1. Χρειάζεστε ένα συμπυκνωμένο διάλυμα 30%; Αραιώστε σε αναλογία 1: 1,5, όπου 1 μέρος είναι ουσία, 1,5 - νερό.

2. Για την παραγωγή οξικού οξέος με 10% οξύτητα, είναι απαραίτητο να αναμιχθεί 1 μέρος ουσίας 70% με 6 μέρη νερού.

3. Πώς να αραιώσετε την ουσία ξιδιού σε ξίδι 9%; Ο πίνακας δείχνει ότι πρέπει να αναμίξετε νερό με οξική ουσία σε αναλογία 7 προς 1.

4. Για να αποκτήσετε τελικά μια λύση 8% ξύδι, θα πρέπει να συνδέσετε 8 μέρη του νερού με ένα μέρος της ουσίας.

5. Εάν διατηρήσετε την αναλογία 1: 9 κατά την ανάμειξη, τότε παίρνετε 7% ξίδι.

6. Ένα ασθενώς όξινο διάλυμα 6% παρασκευάζεται σύμφωνα με τα σχήματα 1 έως 11.

7. Εάν προσθέσετε 1 μέρος ξίδι 70% σε απλό νερό (13 μέρη), τότε θα ληφθεί ένα διάλυμα 5%.

8. Αύξηση της ποσότητας νερού σε 17 μέρη, προετοιμασία 4% ξίδι.

9. Η ασθενέστερη συγκέντρωση (3%) λαμβάνεται με ανάμιξη 22,5: 1.

Αφού διαβάσετε και εξοικειωθείτε με όλους αυτούς τους απλούς τρόπους, δεν θα σας αμηχανία αν ξαφνικά βρείτε στον κατάλογο των υποχρεωτικών συστατικών ξίδι χαμηλής συγκέντρωσης. Σε ακραίες περιπτώσεις, χρησιμοποιήστε υπολογιστές online.