Με τίποτα συγκρίσιμη ευχαρίστηση μπορείτε να πάρετε από την επίσκεψη στο εστιατόριο, ειδικά αν είστε γκουρμέ. Όλα αυτά τα πιάτα, παρασκευασμένα από τα πιο ενδιαφέροντα συστατικά από όλο τον κόσμο, μοναδική τεχνολογία θερμικής επεξεργασίας και, φυσικά, τα αρχικά σχεδιασμένα πιάτα από τους σεφ. Μερικές φορές θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας όπως αυτό και στο σπίτι, αλλά φοβόμαστε ότι δεν είναι αρκετά ικανοί για τέτοιες απολαύσεις. Τα εξωτικά προϊόντα είναι ακριβά και ορισμένες συνταγές απαιτούν πολύ χρόνο. Αλλά μην ανησυχείτε, ένα υπέροχο πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς ειδικές γευστικές δεξιότητες. Απλά πρέπει να γνωρίζετε μερικά κόλπα, καθώς το πιο συνηθισμένο δείπνο μετατρέπεται σε ένα γεύμα άξιο των βασιλιάδων.
Συσκευές, σκεύη και τεχνολογία
Συνηθίζαμε να χρησιμοποιούμε ένα περιορισμένο αριθμό εργαλείων στην κουζίνα, αλλά ήρθε η ώρα να αλλάξετε τις συνήθειες σας. Τώρα τα καταστήματα μπορούν να σας προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία συσκευών με τις οποίες όχι μόνο θέλετε να μαγειρέψετε, αλλά και να προσθέσετε κάτι εντελώς νέο σε αυτήν την επιχείρηση. Πάρτε, για παράδειγμα, τα πιο απλά πιάτα - τηγανητά αυγά. Φαίνεται ότι δεν μπορεί να γίνει κομψό και ενδιαφέρον. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Για μεγάλο χρονικό διάστημα ήδη σε πώληση υπάρχουν φόρμες για το τηγάνισμα των αυγών, με τη βοήθεια των οποίων είναι δυνατόν να φτιάξετε τηγανητά αυγά με τη μορφή λουλουδιού, καρδιάς ή ακόμα και με ένα ρύγχος ενός γατάκι. Θα παραμείνει για να προσθέσετε ένα ζευγάρι τοστ στο πιάτο και να σερβίρετε. Ειδικά τα παιδιά θα είναι ευχαριστημένα με μια τέτοια ποικιλία. Μπορείτε να τα σύρετε στη διαδικασία μαγειρέματος και η ανεξάντλητη φαντασία τους θα σας βοηθήσει να φτιάξετε ένα πραγματικά νόστιμο πιάτο. Έχοντας στο οπλοστάσιό σας ειδικές συσκευές, μπορείτε να μετατρέψετε οποιοδήποτε πιάτο σε ένα έργο τέχνης. Βρείτε στο δακτύλιο καλούπια αποθήκευσης ή κάντε τα μόνοι σας από ένα πλαστικό μπουκάλι. Για να το κάνετε αυτό, απλά κόψτε απαλά τον δακτύλιο του απαιτούμενου ύψους από τη φιάλη. Με τη βοήθεια ενός τέτοιου δακτυλίου, μπορείτε να φτιάξετε πυργίσκους από σαλάτες, οι οποίες είναι ιδιαίτερα ωραίες να δούμε αν τα συστατικά διανέμονται σε στρώματα. Γεμίστε την τσάντα του ζαχαροπλάστη με πατάτες και βάζετε λωρίδες ή μπούκλες στο ταψί, ψήστε για περισσότερο από 10 λεπτά, στη συνέχεια διακοσμήστε με σαλάτα ή χρησιμοποιήστε σαν σνακ. Υπάρχουν πολλές παρόμοιες προσαρμογές, υπάρχει πού να μετατρέψετε τη φαντασία σας.
Διακόσμηση και διανομή
Ένα σημαντικό σημείο στην εξυπηρέτηση εστιατόρια παγκόσμιας κλάσης είναι η διακόσμηση. Οι πολύχρωμες σάλτσες, τα κομμένα λαχανικά σε φέτες, τα χόρτα και πολλά άλλα είναι εργαλεία του μαγειρέματος. Ένα εξαίσιο πιάτο θα πρέπει να συλλεχθεί προσεκτικά, προσέχοντας κάθε λεπτομέρεια. Μπορείτε να δημιουργήσετε μια ολόκληρη σύνθεση ή να επιλέξετε ένα σημαντικό στοιχείο. Κατά κανόνα, στα εστιατόρια, τα τρόφιμα σερβίρονται σε μεγάλες, συχνά λευκές πλάκες, έτσι ώστε η προσοχή του πελάτη να επικεντρώνεται στη δημιουργία του μαγειρέματος. Συχνά η εντύπωση δημιουργείται άμεσα από τη διαδικασία αρχειοθέτησης. Για παράδειγμα, το τηγάνι τηγανίζετε σε ένα τηγάνι, ακριβώς μπροστά στα μάτια των επισκεπτών, ρίχνετε μια μικρή ποσότητα ουίσκι ή μπράντυ και το τινάξτε. Σας παρέχεται μια στάση ωαρίων, αλλά να είστε προσεκτικοί με τη φωτιά. Όταν προετοιμάζετε οποιοδήποτε πιάτο, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στον τεμαχισμό, προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι όλα τα κομμάτια έχουν το ίδιο μέγεθος. Δημιουργήστε το δικό σας νόστιμο πιάτο χρησιμοποιώντας τα νέα εξωτικά συστατικά και θυμηθείτε ότι η τελειότητα αποτελείται από λεπτομέρειες.