Πολύ νόστιμο sockeye ψάρια: πώς να το προετοιμάσει με διαφορετικούς τρόπους

Ένα από τα πιο ακριβά είδη σολομού - sockeye. Πώς να το μαγειρέψετε, και να μην χαλάσει το πολύτιμο προϊόν; Το ερώτημα αυτό απασχολεί αυτές τις νοικοκυρές που δεν συμβαίνει πολύ συχνά regale τέτοιες λιχουδιές. Αμέσως σπεύδουν να τους καθησυχάσει: σολομός sockeye - τα ψάρια δεν είναι «αυθαίρετη». Και μπορείτε να το μαγειρέψετε σε καμία περίπτωση ότι η ανθρωπότητα εφευρέθηκε μόνο για τα ψάρια. Και ανησυχούν για το πώς να μαγειρεύουν ένα νόστιμο sockeye, επίσης, δεν είναι: μια γαστρονομική οποιαδήποτε απόφαση είναι βέβαιο ότι θα είναι επιτυχής. Άγευστο, αυτό το ψάρι δεν συμβαίνει.

Ψάρι με λεμόνι

Οι περισσότερες συνταγές πει πώς να μαγειρεύουν στο φούρνο για sockeye. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη: το ψήσιμο - ένα από τα πιο επιτυχημένα τρόπους μεταποίησης ιχθύων. Και το λεμόνι είναι αρκετά παραδοσιακό συστατικό σε πιάτα με ψάρι. Όσο για sockeye σολομό, μια συνταγή θα μοιάζει. Το σφάγιο κόβεται σε φιλέτα ή μπριζόλες. Duhovochny φύλλο ελαφρά τη λίπανση, το καλοστημένο κομμάτια sockeye. Το κομμάτι κύπελλο αναμιγνύεται με λιωμένο βούτυρο με χυμό λεμονιού. Αυτό αιμορραγεί τη σύνθεση ψάρια, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και άνηθο (καλοκαίρι - φρέσκα, χειμώνα και στεγανή στολή). Αν δεν σας πειράζει το σκόρδο, μπορείτε να προσθέσετε (κατά προτίμηση να αποξηραμένα). Λεπτές φέτες λεμονιού αποσυντίθεται πάνω από σφάγιο, αφαιρείται και ψήσιμο σε ένα φούρνο για 25 λεπτά.

Σάλτσα ντομάτας για ψήσιμο

Το πιο ενδιαφέρον πράγμα σε αυτή τη συνταγή - μια μέθοδος για την παρασκευή Roux, η οποία είναι μια κακαβιά sockeye. Πώς να μαγειρέψουν μια σάλτσα; Για να γίνει αυτό, δύο κόκκινα μεγάλα κρεμμύδια και ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου συνθλίβονται, που σε ένα δοχείο, πασπαλισμένο με το ελαιόλαδο και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για δέκα λεπτά. θα χρειαστεί να αναμίξετε μια-δυο φορές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Παράλληλα με τις ντομάτες (0,5 kg) φλούδα αφαιρεθεί, κόβονται και χύνεται σε ένα καλούπι μαζί με το χυμό του, κουταλάκι του γλυκού φρέσκο φλούδα λεμονιού και το μισό μάραθο κουτάλι. Το προκύπτον σάλτσα είναι αρκετό για ένα κιλό ψαριού. Εκείνη κόβεται, τρίβονται με αλάτι πιπέρι και χαμηλώνεται μέσα στο ζωμό. Μετά από 10 λεπτά, εάν το πουλί δεν ήταν πολύ καλά-τρέφονται, είναι δυνατό να μεταφέρει το ψάρι στο τραπέζι.

τυρί Ψήστε

Μια άλλη συνταγή, η οποία παράγει τρυφερό και ζουμερό sockeye ψάρια. Πώς να μαγειρέψουν με βάση το κρέας κρούστα τυριού; Το σφάγιο μετά πλύση obsushivayut παραδοσιακά τρίβονται με πιπέρι και αλάτι και απλώνονται με τη μορφή. 20 λεπτών ψήνεται δεξιά στην αυτή τη μορφή, μέχρι να ροδίσει ελαφρά, και στη συνέχεια χύνεται τα ροκανίδια τυρί και επιστρέφεται στον φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Μια απλή διαδικασία, σχεδόν πρωτόγονη, και το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό.

Sockeye σολομό σε αλουμινόχαρτο

Foil - μια μοναδική εφεύρεση της ανθρωπότητας. Χάρη στην μαγειρική της εμπλουτίστηκε κατά βάρος απολύτως θαυμάσια συνταγές. Υπάρχει μεταξύ των οποίων και ένας τρόπος για να μαγειρέψουν sockeye σε αλουμινόχαρτο. Δεν είναι πολύ μεγάλο πουλί, καθαρίζονται, χωρίς εντόσθια και πλένονται, κόβονται κατά μήκος της κορυφογραμμής σε δύο ίσα μέρη, αλατισμένα, καρυκευμένο με ένα ελάχιστο πιπέρι, αλλά μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά, πασπαλισμένα με λεμόνι. Κάθε τμήμα τοποθετείται επί των διαφόρων τεμαχίων του φύλλου και επικαλύπτεται με ένα ελαφρύ μαγιονέζα. Μπορείτε να σταματήσετε σε αυτό, αλλά θα έχει καλύτερη γεύση όταν τεθεί στα μπροστινά δαχτυλίδια μισό κρεμμύδι. Foil σφιχτά έλασης, και sockeye πηγαίνει στο φούρνο για μισή ώρα. Λεπτό και αρωματικά αποτέλεσμα είναι εγγυημένο!

Πικάντικη σολομός sockeye στην τρύπα με λαχανικά

Δεν είναι λιγότερο χρήσιμα στο ψήσιμο και γαστρονομικής μανίκι. Καλή είναι και sockeye. Πώς να μαγειρέψουν χρησιμοποιώντας ένα λάστιχο; Υπάρχει μια ποικιλία των συνταγών. Ένα από τα πιο επιτυχημένα εκείνο στο οποίο παρασκευάζεται, μαζί με ένα δευτερεύον πιάτο που ψήνεται με λαχανικά. Μια διάσπαση σφάγιο κόβεται σε τμήματα κομμάτια και αλατισμένα. Πατάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους, τα καρότα - κύκλους, κρεμμύδι - ημιδακτυλίων. Η αναλογία των λαχανικών - με το γούστο σας και σύμφωνα με το μέγεθος των ψαριών. Όλα κοπής διανθιστεί με βότανα. Θα πρέπει να είναι μια χαρά ελιάς, αλλά μπορείτε να κάνετε, και το μίγμα τους. Το χιτώνιο που ανάμικτα λαχανικά και ψάρια, αυτό είναι δεμένο, τρυπημένα για τον ατμό και απομακρύνεται σε θερμό φούρνο για μισή ώρα.

αλατισμένο sockeye

Μην ξεχνάμε πόσο νόστιμα παστά ψάρια κόκκινο, συμπεριλαμβανομένων Sockeye. Πώς να το μαγειρέψετε μόνοι σας; Είναι εύκολο και γρήγορα. Για να ξεκινήσετε, να αποφασίσει όλα τα μέρη του θα τουρσί ή μπριζόλες. Η δεύτερη επιλογή είναι πολύ πιο γρήγορα. Άλμη είναι από 350 g άλατος (σε 1 λίτρο νερό), και δύο κουταλιές της ζάχαρης. Θα ήταν ωραίο να τον προσθέσετε το φύλλο δάφνης και διάφορα είδη πιπεριού. Για να γεύση έχει περάσει μέσα στο νερό, η άλμη είναι βρασμένο. Αλλά είναι απαραίτητο να συμπληρώσετε τα ψάρια, όταν κρυώσει. Nerka τοποθετείται σε ένα δοχείο καλυμμένο με άλμη, πιέζεται προς τα κάτω φορτίου και ανασυρθεί στο κρύο. Ο χρόνος που ήταν εκεί για να κρατήσει εξαρτάται από το πόσο σας αρέσει παστά ψάρια. Αλατισμένα αρκετά για την ημέρα, για μια ισχυρή αλάτισμα - δύο.

Το καλύτερο πιάτο για ψητό σολομό sockeye

Ας δούμε πρώτα πώς ψητό sockeye. Πώς να μαγειρέψουν ένα πιάτο, λίγο αργότερα περιγράψει. Δεν απαιτούνται ιδιαίτερες περιπλοκές δεν είναι εδώ. Μπορείτε να τηγανίσετε μόνο τις μπριζόλες σε φυτικό έλαιο, μετά από το αλάτι και το πιπέρι τους. Μπορείτε να κάνετε κτύπημα. Στην περίπτωση αυτή, το αλεύρι χτυπημένη ασπράδια μόνο - έτσι αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Κατ 'αρχήν, ο σολομός sockeye είναι τηγανητά, καθώς και άλλα ψάρια. Και αυτό το πιάτο μια επιπλέον πινελιά θα είναι μια γαρνιτούρα κάνει. Για παίρνει το συνηθισμένο λάχανο, λεπτώς τεμαχίσει και ζεματιστεί με βραστό νερό. Δύο μικρά αγγούρια τουρσί κομμένο σε φέτες, ένα μικρό κρεμμύδι - δαχτυλίδια. Πυρήνα έξι καρύδια ψιλοκομμένα και τηγανίζονται λίγο στο στεγνό τηγάνι. Οι Συνδέστε όλα τα συστατικά συμπληρώνονται βάζο κονσέρβες καλαμπόκι, αρωματισμένο με αλάτι και πιπέρι, γεμίζονται με χαμηλού λίπους μαγιονέζας. Το καλύτερο πιάτο για ψητά sockeye καταλήξει!