Πώς να ετοιμάσετε μια κομπόστα μήλων και κερασιών;

Στο νηπιαγωγείο, μας δόθηκε παραδοσιακά το πρώτο, το δεύτερο και το κομπότ για μεσημεριανό γεύμα. Οι ενήλικες κατέφυγαν ακόμη και στον εκβιασμό, πείθοντας τα πιο διακριτικά παιδιά: "Μην τρώτε καυτό - δεν θα πάρετε κομπόστα".

Αυτό το χρήσιμο γλυκό ποτό είναι ένα αξιόλογο υποκατάστατο για τους αγορασμένους χυμούς, ειδικά αν υπάρχει ένας δικός σας κήπος και τα απαραίτητα φρούτα μεγαλώνουν. Είναι ευχάριστα αναζωογονητικό στη ζέστη του καλοκαιριού, και το χειμώνα μοιάζει με τη γεύση και το άρωμα των ζεστών ημερών, τον ήλιο και τα ώριμα, νόστιμα φρούτα. Από αυτό που δεν παρασκευάζουμε μόνο κομπόστα: από μήλα και κεράσια, από αχλάδια και φέτες λεμονιού, ακόμα και από ανανά και φετζιάα.

Σίγουρα, τα ποτά από εξωτικά φρούτα είναι πολύ νόστιμα. Αλλά οι καρποί μας δεν είναι καθόλου κατώτεροι από τις ξένες περιέργειας, είτε για τη χρησιμότητα είτε για τη γεύση τους.

Οι καλύτεροι σύντροφοι

Τα μήλα, τα οποία ωριμάζουν σε μεγάλες ποσότητες στους κήπους από τα μέσα του καλοκαιριού έως τα τέλη του φθινοπώρου, είναι νόστιμα, αρωματικά και περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Κάνουν μαρμελάδα, πιέζουν χυμό, μαρμελάδα συγκομιδής, στεγνώνουν ακόμη. Και πώς να μαγειρεύουν κομπόστα από μήλα, σχεδόν κάθε οικοδέσποινα ξέρει.

Ίσως το μόνο μειονέκτημα - ο καρπός έχει μια ελαφριά σάρκα και ένα πολύ λεπτό άρωμα, που κάνει το τελικό προϊόν νόστιμο, αλλά όχι τόσο θεαματικό όσο θα θέλαμε. Ως εκ τούτου, κομπόστα από μερικά μήλα σπάνια μαγειρεμένα.

Δώστε στο ποτό ένα αξιοπρεπές χρώμα και το άρωμα θα βοηθήσει τα κεράσια. Τα καλύτερα κομμάτια μούρων προέρχονται από αυτό. Τα κεράσια περιέχουν πολύ σίδηρο και μαγνήσιο και ποτά από αυτό συνιστώνται για αναιμία. Επιπλέον, σβήνουν απόλυτα τη δίψα σας και σας ωθούν την όρεξη.

Η κομπόστα των μήλων και των κερασιών είναι ο πιο επιτυχημένος συνδυασμός γεύσης, χρώματος και αρώματος. Χρησιμοποιώντας συστατικά σε διαφορετικές αναλογίες, μπορείτε να επιτύχετε ένα μπουκέτο περισσότερο "κερασιού" ή απλώς να φωτίσετε το ποτό.

Καλοκαίρι κομπόστα μήλων: φωτογραφία, συνταγή

Τα κεράσια τοποθετούνται εδώ μόνο για ένα όμορφο χρώμα ρουμπίνι. Το κύριο συστατικό είναι τα μήλα.

Τι θα χρειαστείτε:

• Ζάχαρη - 300 g.
• Μήλα οποιαδήποτε - 500-600 g.
• Cherry - ένα ζευγάρι χούφτες?
• Νερό - 3 λίτρα.

Ξεπλύνετε τα φρούτα. Στα μήλα αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τα σε τακτοποιημένες φέτες. Μπορείτε να αφήσετε τα οστά στα κεράσια. Βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα. Σβήνετε τη ζάχαρη, ρίχνετε νερό, βάζετε μεσαία φωτιά.

Μαγειρέψτε από το σημείο βρασμού για 15 λεπτά. Η οπτική ετοιμότητα μπορεί να οριστεί ως εξής: εάν τα μήλα αλλάξουν το χρώμα τους, η κομπόστα είναι έτοιμη.

Μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα και πίτες. Για να γίνει αυτό, τα κεράσια πλένονται με κρύο νερό, οι πέτρες αφαιρούνται.

Η σάρκα τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, ρίχνει ζεστό νερό, βράζει και φιλτράρεται. Ο χυμός που προκύπτει χύνεται σε μια κατσαρόλα, τοποθετείται ζάχαρη και τα μήλα σε φέτες.

Μετά το βρασμό, μαγειρεύουμε το κομμάτι για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα κεράσια, βράζουμε και σβήνουμε.

Χειμερινά κενά

Για μακρύτερη περίοδο αποθήκευσης, η κομπόστα μήλων και κερασιών προετοιμάζεται λίγο διαφορετικά. Τα μήλα είναι ώριμα και όχι πολύ μαλακά. Πλένονται, απομακρύνονται οι σπόροι, κόβονται σε φέτες. Στη συνέχεια, μαζί με τα κεράσια, τα μήλα τοποθετούνται σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα για το ένα τρίτο του όγκου. Η αναλογία των φρούτων μπορεί να είναι οτιδήποτε, αλλά συνήθως βάζουμε λίγο περισσότερα μήλα.

Παρασκευή σιροπιού: για κάθε λίτρο νερού βάζετε 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη. Φέρτε σε βράσιμο, στη συνέχεια ρίξτε μέσα σε δοχεία και αποστειρώστε 20-25 λεπτά. Τραβήξτε τις τράπεζες, βάλτε τα καπάκια τους, τυλίξτε τα. Ένα αρωματικό κομπόστα μήλων και κερασιών για το χειμώνα είναι έτοιμο!