Πώς να κάνετε ζύμη γρήγορα και σωστά

Delicious ζύμη μαγιά παρασκευάζεται με ή χωρίς ένα ρόφημα. Η πρώτη επιλογή είναι λίγο πιο περίπλοκη και χρονοβόρα. Δεύτερον - περιέχει λιγότερο ψήσιμο. Ποια είναι κατάλληλο για σας - επιλέξτε. Παρακαλώ δώστε τα στοιχεία και των δύο.

Πώς να κάνετε ζύμη που περιέχει μαγιά - το πρώτο δρόμο.

Για την έξοδο θα πάρει 600 γραμμάρια προϊόντος, θα χρειαστείτε: δύο ή τρία φλιτζάνια αλεύρι τρεις με τέσσερις κουταλιά της σούπας ζάχαρη, όσο μαργαρίνη ή το βούτυρο, τρία αυγά, 10-15 γρ. μαγιά 1-2 τσιμπήματα αλάτι, 0,5 φλιτζάνια γάλα.

Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσει το ρόφημα. Ανακατέψτε το γάλα, μαγιά και ένα ποτήρι αλεύρι. Σε ένα ζεστό μέρος για ζύμη να ζυμωθεί για τρεις ώρες. Μόλις εξαφανιστούν οι φυσαλίδες με διοξείδιο του άνθρακα, ξεκινήστε ζύμωμα της ζύμης.

Ανακατέψτε τα αυγά με τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια. Ανακατέψτε το αλεύρι σταδιακά. Ζυμώνουμε για 8 λεπτά. Στο τέλος της διαδικασίας, προσθέστε το λάδι ή μαργαρίνη, προ-θέρμανση του, αλλά όχι λιώσει. Τοποθετήστε, να πάρει τη ζύμη στο ταψί. Καλύψτε το με ένα καπάκι ή πετσέτα κουζίνας και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για τη ζύμωση. Μια ώρα αργότερα, η ζύμη θα πρέπει να αυξηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο. Πολιόρκησε την και τοποθετήστε το πάνω στο τραπέζι.

Πώς να κάνετε ζύμη που περιέχει μαγιά πιο γρήγορα ή πιο αργά; Μεταβάλλοντας τη θερμοκρασία. Δηλαδή, η δεξαμενή θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ζεστό ή κρύο.

Πώς να κάνετε ζύμη που περιέχει μαγιά - το δεύτερο τρόπο.

Κατά την ίδια ποσότητα προϊόντων στην έξοδο, στην πρώτη συνταγή θα χρειαστείτε: δύο ή τρία φλιτζάνια αλεύρι, ένα-δύο πίνακα. κουταλιές ζάχαρη, η ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου, ένα ή δύο αυγά, 10-15 γρ. μαγιά, 0,5 φλιτζάνια γάλα, μια πρέζα αλάτι.

Warm up, αλλά μην βράσει το γάλα. Διαλύστε τη μαγιά σε αυτό. Προσθέστε το προκύπτον μίγμα αυγών, ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι, βανίλια. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Δεν θα πρέπει να αποδειχθούν πολύ απότομες. Τοποθετήστε, να πάρει τη ζύμη στο ταψί. Καλύψτε το με ένα καπάκι ή πετσέτα κουζίνας και το βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για τη ζύμωση, η οποία θα διαρκέσει περίπου δύο ώρες. Μετά από αυτό, η ζύμη θα πρέπει να obmyat. Και να του δώσει Dobrodiy άλλα σαράντα λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το τραπέζι με αλεύρι, βάζουμε μέσα το μίγμα και ανακατεύουμε με αυτό.

Σε αντίθεση με την πρώτη (oparnogo) της διαδικασίας, δεν θερμοκρασία, και μπορεί να ρυθμίζει την ποσότητα της ζύμης στο δεύτερο χρόνο μαγειρέματος.

Πώς να κάνετε ζύμη για πίτσα.

Αυτό το ιταλικό πιάτο και έπρεπε να δοκιμάσουν όλο τον κόσμο. Η Ρωσία δεν αποτελεί εξαίρεση. Υπάρχουν αντικειμενικοί λόγοι. Πίτσα - ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα. Την ίδια στιγμή, υπάρχουν πολλές γρήγορες συνταγές της. Για πίτσα ζύμη ταιριάζει τόσο με τη συνταγή. Ωστόσο, η πρώτη μέθοδος είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή προϊόντων με μια γλυκιά γέμιση. Το δεύτερο είναι καλό για πίτσα με μανιτάρια, ζαμπόν, αλάτι, κοτόπουλο, ελιές και θαλασσινά.

Τέλος δίνω μερικές συμβουλές για να ζύμη γρήγορα. Στη γεύση είναι λίγο διαφέρει από την «πλήρη», αλλά ένα θέμα χρόνου αυτές τις ημέρες είναι πολύ σχετικό. So.

Πάρτε ένα μικρό πακέτο της ξηρής ζύμης, διαλύονται το σε μιάμιση φλιτζάνια νερό (γάλα, κεφίρ, γιαούρτι). Μια μικρή προθέρμανση και να αναιρέσει. Λιώστε τη μαργαρίνη. Για να επιταχυνθεί αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει σε ένα λουτρό νερού, και στο φούρνο μικροκυμάτων. Συνδέστε με μίγμα μαργαρίνη των καθυστερημένων. Προσθέστε το αλεύρι και τη ζάχαρη. Η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί.