Πώς να μαγειρέψετε το κρέας σε ένα τηγάνι

Φαίνεται, από την ποικιλία των εδεσμάτων που μας προσφέρουν οι μάγειρες, δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από ό, τι τα συμβατικά λαχανικά τηγάνισμα ή το κρέας. Πώς να μαγειρέψετε το κρέας σε ένα τηγάνι, ξέρει κάθε οικοδέσποινα. Και πράγματι το τηγάνι δεν θα αποτύχει, διότι η σύγχρονη βιομηχανία μπορεί να κάνει θαύματα: τα τηγάνια έχουν αντικολλητική επίστρωση, απόλυτα πλένονται, ζεσταθεί γρήγορα ... Pluses μπορεί να απαριθμήσει πολλά.

Παρ 'όλα αυτά, αν είστε σίγουροι ότι γνωρίζετε πώς να μαγειρεύουν το κρέας σε ένα τηγάνι ή, ακριβέστερα, πώς να μαγειρεύουν σωστά, μην βιαστείτε να ξεκινήσει η κύρια προσφυγή. Υπάρχει ένα μικρό μυστικά μαγειρικής, η οποία για όλους τους απλότητά του, θα βοηθήσει να κάνει το κρέας πιο νόστιμο, ζουμερό, νόστιμο. Θέλετε να γνωρίζετε για αυτό;

Έτσι, ενώ το μαγείρεμα η απόσταση μεταξύ των τεμαχίων πρέπει να είναι τουλάχιστον 5,5 mm. Αν οι φέτες είναι σε επαφή μεταξύ τους, τότε αυτά τα μέρη να ροδίσουν, δυστυχώς, δεν θα λειτουργήσει. Επιπλέον, δεν θα είναι τόσο τραγανή.

Αν δεν είστε σίγουροι για το πώς να μαγειρεύουν το κρέας σε ένα τηγάνι με τέτοιο τρόπο που να αποκλείει την ακαμψία του - δεν αμελώ σχετικά με την ποιότητα. Πάρτε μόνο το καλύτερο κόψιμο, αφού, για παράδειγμα, το κρέας με φλέβες μπορεί να «φέρει στο νου» μόνο έμπειρο χέρι, γι 'αυτό είναι καλύτερα να στείλετε για το παραγέμισμα, αλλά δεν χρησιμοποιούν για το τηγάνισμα σύνολο.
Πριν ξεκινήσετε το τηγάνισμα άμεσα, θα πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία, δηλαδή pomarinovat. Αυτό το στοιχείο είναι προαιρετική, αλλά ιδιαίτερα επιθυμητή. Για περίπου 5-10 ώρες (όπως μπορείτε και για τις γυναίκες) πριν από το μαγείρεμα βουτιά ένα κομμάτι κρέας στη μαρινάδα. Αυτή η μαρινάδα μπορεί να παρασκευάζονται ειδικά από σας, που αποτελείται από μαγιονέζα ή κέτσαπ (μπορείτε όλοι μαζί), μπαχαρικά, ή απλώς αφήνονται να τρίψετε ένα κομμάτι του σκόρδου και ρίξτε πάνω από το πετρέλαιο, φυτικά ή ελαιόλαδο.

Μερικοί άνθρωποι το κάνουν ακόμα πιο εύκολο - το κρέας μαριναρισμένο σε γιαούρτι και μεταλλικό νερό. Και το γιαούρτι, μεταλλικό νερό και να μαλακώσει και να είναι ιδιαίτερα λεπτή, έτσι ώστε να είναι προετοιμασμένοι ότι δοκιμάσει το πιάτο σας, κοντά σας μαρτύριο με τις ερωτήσεις για το πώς να μαγειρεύουν το κρέας σε ένα τηγάνι, ή πώς θα γίνει μια τέτοια μεγάλη γκουρού κρέας. Δεν είναι όλες οι γαστρονομικές ιστοσελίδες γράφουν για τη μαρινάδα σαν γιαούρτι ή νερό, αλλά είναι αυτό που ονομάζεται «εργασία». Δοκιμάστε το, δείτε μόνοι σας.

Και τώρα πάει απευθείας στους συνταγές. Συνταγές με βάση το κρέας σε ένα τηγάνι ή, ακριβέστερα, η αφθονία τους μπορεί να είναι παραπλανητική - τόσο διαφορετικές παραλλαγές που μερικές φορές αναρωτιέμαι από πού να αρχίσω και ποια επιλογή να διαλέξετε; Υπάρχει κρέας με δαμάσκηνα, τα λαχανικά, ακόμα και γλυκάδια με μέλι, που είναι τόσο δημοφιλές στην ασιατική κουζίνα και τις Ηνωμένες Πολιτείες.

Μπορείτε μόνοι σας να εφεύρει τις δικές τους συνταγές, χώρο για μαγειρική φαντασία είναι πραγματικά τεράστια.

Ορισμένοι πιστεύουν ότι «το κρέας δεν ανέχεται τα χέρια των γυναικών», αλλά αυτό είναι απλά μια δικαιολογία και οι γυναίκες έχουν κάτι να εκπλήξει τους αγαπημένους τους.
Λοιπόν, πάρτε ένα μισό κιλό κρέας (οποιαδήποτε, αλλά είναι επιθυμητό φιλέτο). Επιπλέον, θα χρειαστείτε ένα φλιτζάνι αλεύρι, το βούτυρο - 2-3 κουταλιές της σούπας Solovykh, τα κρεμμύδια, το μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και μια κουταλιά της σούπας σάλτσα με βάση το κρέας.

Πρώτα πρέπει να τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να γίνει, και τώρα το πιο σημαντικό πράγμα - τηγανητά. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με αλεύρι και ξινή κρέμα γάλακτος, καθώς και το λίπος και το χυμό που είχε απομείνει από το τηγάνισμα του κρέατος. Ρίχνουμε σάλτσα τηγανητά, ανακατεύουμε και ρίχνουμε γενναιόδωρα σε φιλέτα. Top μπορείτε να πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά για γεύση και φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Άλλα κύρια πιάτα με βάση το κρέας σε ένα τηγάνι - όπως μπάρμπεκιου. Ναι, ναι, δεν πρέπει να το κάνουμε σε ένα σουβλάκι στο δάσος, μπορείτε να πάρετε ένα τηγάνι στην κουζίνα. Το κρέας, όπως το χοιρινό, τουρσί, και από όλες τις πλευρές για να βυθιζόμαστε σε άμυλο του. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι και το αφήνουμε έτσι περισσότερο από μερικά λεπτά, περίπου 5-10. Σερβίρετε στο τραπέζι με ψητά λαχανικά και σαλάτες.

Το κρέας και τα λαχανικά είναι πάντα μια μεγάλη ζευγάρι, και η τελευταία για να βοηθήσει το σώμα να αφομοιώσει το κρέας. Καλή σας όρεξη!