Τηγανίτες χωρίς αυγά

Σχεδόν κάθε γυναίκα ξέρει πώς να μαγειρεύουν τηγανίτες, χρησιμοποιώντας αυγά στη συνταγή, αλλά εδώ είναι το πώς να μαγειρεύουν χωρίς αυτούς δεν γνωρίζουν όλοι.

Τουλάχιστον μία φορά, αλλά αυτό συνέβη σε κάθε γυναίκα - θα αρχίσουν να μαγειρεύουν και στη συνέχεια να συνειδητοποιήσουν, στο σπίτι απλά δεν έχουν κάποιο είδος ενός σημαντικού προϊόντος. Εδώ αποφάσισαν να μαγειρεύουν τηγανίτες, ανοίξτε το ψυγείο και να δείτε - τα αυγά τότε και εκεί.

Ή άλλες πιο σοβαρές περιπτώσεις, όταν έχετε μια αλλεργία ή ένας γιατρός Απαγορεύεται η χρήση ορισμένων προϊόντων για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Ειδικότερα, αυτό ισχύει και για τα αυγά. Σε τέτοιες περιπτώσεις, είναι δυνατόν να μαγειρεύουν τηγανίτες χωρίς αυτούς.

Μπορείτε να κάνετε τηγανίτες χωρίς αυγά σε ένα από τα παρακάτω παρατίθενται συνταγές ή στις προσωπικές σας. Το κύριο πράγμα δεν είναι να αμφιβάλλει για την επιτυχία, και στη συνέχεια να έχουν ακριβώς αποδειχθεί ότι το πιο νόστιμο!

№1

Η ακόλουθη συνταγή για τηγανίτες χωρίς αυγά είναι πολύ απλή.

κοσκινίσει προσεκτικά το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε λίγο αλάτι, να αλλάξει όλα. Ανακατέψτε πρώτα τρία κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Στη συνέχεια, 500 γραμμάρια γιαούρτι, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και το ρίχνουμε σε ένα μπολ.

Ζυμώνουμε δεν είναι πολύ σκληρή ζύμη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ. Όταν ανακατεύουμε προσεκτικά τα πάντα, περιμένετε δέκα λεπτά ή ακόμα και δεκαπέντε - αφήστε τη ζύμη να σταθεί για λίγο.

Καλή φωτιά το τηγάνι, ρίχνουμε σε αυτό λίγο φυτικό λάδι. Ειδικά κουτάλα ή απλά κουταλιά του κατάλληλου μεγέθους, κουτάλι μαγειρεμένα ζύμη και ρίχνουμε σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τις μικρές τηγανίτες που απαιτούνται από τις δύο πλευρές, έως ότου μια όμορφη χρυσή καφετιά κρούστα. Τηγανίτες χωρίς αυγά πάντα αποδεικνύονται αφράτα και πολύ νόστιμα.

№2

Μισό φλιτζάνι κάθε ξινόγαλα ή γιαούρτι προϊοντικού μείγματος με τρεις κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι και προσθέστε ένα τέταρτο του κουταλιού τραπεζαρία σόδα. Ελαφριά αλάτι και ανακατεύουμε πάλι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε πέντε παρα ένα κουταλιές της σούπας αλεύρι και σταδιακά ανακατεύετε μέχρι να έχετε ένα υγρό ομοιογενές μείγμα.

Για κάποιο χρονικό διάστημα, αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί - έχει λίγο να σταθεί και αφρό.

Τώρα ζύμη σας είναι έτοιμη και μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίσετε τις τηγανίτες, χωρίς αυγά. Επίσης, τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν χρώμα. Όταν οι τηγανίτες χωρίς αυγά είναι έτοιμα, τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο. Προαιρετικά πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

№3

Τηγανίτες χωρίς αυγά αλματωδώς. Ζεστό γάλα (διατίθεται σκέτο νερό) αναμιγνύεται με δύο κουταλιές ζάχαρη και αλάτι για γεύση. Προσθέστε μισό φλιτζάνι αλεύρι και μαγιά. Αλλά, πρώτα, να εξαπλωθεί σε ένα ζεστό ζαχαρούχο γάλα. Προσθέστε το αλεύρι, μετά αρχίζουν να πλησιάζουν.

Μεγάλες κουτάλι ζυμώνετε τη ζύμη, τότε θα καλύψει προσεκτικά με ένα υγρό πανί και αφήστε το για περίπου μία ώρα για να φουσκώσει σε ζεστό μέρος. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να έχει αρκετό υγρό, και το καπάκι φούσκα άνοδος βούληση. Για άλλη μια φορά ένα κουτάλι ανακατεύουμε τη ζύμη και ψήνουμε τηγανίτες χωρίς αυγά σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο λάδι.

Βάλτε τα στο τηγάνι θα πρέπει να έχετε ένα υγρό κουτάλι (έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει σε αυτό). Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε τις τηγανίτες χωρίς αυγά μέχρι να ροδίσει το χρώμα από τη μία πλευρά, τότε τα γυρίστε ελαφρά με αλάτι και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τόσο ρόδινα από την άλλη πλευρά.

Μετά από αυτό, να μετατραπούν ξανά και ξανά πασπαλίζουμε με αλάτι. Κάπου αφαίρεση τηγανίτες χωρίς αυγά από την κατσαρόλα λίγα λεπτά (ιδανικά, τα βάζουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί).

Εάν η ζύμη σας ξαφνικά ήρθε πολύ υγρό, να προσθέσει σε αυτό μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε ζεστό για περίπου 15 λεπτά. Εάν κατά το τηγάνισμα λουκουμάδες κάλυψη, θα έρθουν πολύ πιο περίτεχνα. Αν ζύμωμα της ζύμης μέσα στο νερό, θα αποδειχθεί νόστιμα τηγανίτες νηστίσιμα χωρίς αυγά. Συνταγή της τίποτα περισσότερο περίπλοκη άλλους, απλά δεν προσθέτουν γάλα ή γιαούρτι.

Κατά μέσο όρο, πρέπει να είναι έτοιμη τηγανίτες περίπου 5-6 χιλιοστά σε πάχος. συνοχή τους - μαλακό, ελαφρώς παχύτερο από τις τηγανίτες. Συνήθως, οι τηγανίτες σερβίρονται στο τραπέζι ακόμα ζεστό, θεωρείται ότι τόσο πολύ νοστιμότερα. Μπορείτε να τα λιπαίνετε με το βούτυρο, και να τους πάνω στο τραπέζι, εξυπηρετούν την μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, το μέλι και ξινή κρέμα.