Πώς να μαγειρέψουν γκούλας βόειο κρέας

Κάθε ένα από τα πιάτα έχει οποιαδήποτε καταγωγής του. Κανείς δεν μπορεί να πει, για παράδειγμα, ότι η ραπ τύπος επινοήθηκε, για παράδειγμα, στη Γερμανία - το πιάτο είναι καθαρά ρωσικό. Ένα γκούλας βόειο κρέας με ξινή κρέμα γάλακτος, ως πραγματικότητα, όλα γκούλας - Ουγγρική πιάτο είναι αλήθεια, αλλά σε αυτή τη χώρα που σερβίρεται στο τραπέζι ως μια σούπα που είναι πιο λεπτό, αν και μπορείτε να το κάνετε, και ως κύριο πιάτο για να ταιριάζουν σε διαφορετικές γεύσεις. Και στην Ουγγαρία ήθελαν να έχουν την καύση γκούλας γεύση, η οποία προστίθεται στο καυτερές πιπεριές του, και το χρώμα των πιάτων για να ταιριάζει με το γούστο σας - το ίδιο σωληνώσεις όπως το κόκκινο και φωτιά.

Έτσι, πώς να μαγειρεύουν γκούλας βόειο κρέας. Κατ 'αρχάς, να εξετάσει η συνταγή είναι πολύ νόστιμο hartobadski γκούλας. Για να προετοιμάσει αυτό το καταπληκτικό γεύση και το άρωμα του πιάτου, ρίξτε λίγο λιγότερο από ένα κιλό βοδινού κρέατος (κατά προτίμηση ζουμερά), πατάτες ένα κιλό λίπους (εκατό γραμμάρια), ένα κρεμμύδι, τέσσερις πιπεριές και τέσσερις pomidorchka χρειάζεται μια μεγάλη κουταλιά της σούπας αλεύρι, λίγο κόκκινο και μαύρο πιπέρι έδαφος, μαντζουράνα, και, φυσικά, αλάτι.

Κρέας και πλύσεως και κόβεται σε κύβους το ίδιο μέγεθος. Τώρα θεραπεία λαχανικά, καθαρό και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το από τη φωτιά, να προσθέσει σε αυτό τα μπαχαρικά, το κρέας, λίγο νερό και σιγοβράζετε, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν το νερό βράζει μακριά, dolem εάν είναι απαραίτητο.

Όταν το κρέας είναι τρυφερό, προσθέστε ψιλοκομμένα ίδια σε κύβους τις πατάτες και φέτες λωρίδες κόκκινη πιπεριά, τίθεται λίγο, στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες, ρίχνουμε το νερό και το αφήνουμε να στιφάδο μέχρι να μαλακώσουν. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να προσθέσετε noodles ή ζυμαρικά - που ήταν πολύ στην ουγγρική. Κατ 'ευθείαν στην γκούλας, ξεχωριστά ή ως γαρνιτούρα. Από το ποσό που προστίθεται εξαρτάται από τους κλέφτες, θα έχουμε στιφάδο ως κύριο πιάτο ή ως σούπα. Εδώ είναι πώς να προετοιμάσει μια στιφάδο του βοείου κρέατος στην hartobadski.

Συνεχίζουμε ουγγρική περιπέτεια; Στη συνέχεια, φανταστείτε γκούλας segedinsky. Για αυτό είναι αναγκαίο να ληφθεί το φτυάρι τμήμα του χοιρινού (πάνω από ένα κιλό), δύο κρεμμύδια, τρία μεγάλα κουτάλια του λίπους, τρεις πιπεριές, τρεις μεγάλες κουταλιές της πουρέ τομάτας, μισό κιλό λάχανο τουρσί, ένα φλιτζάνι ξινή κρέμα, ένα μικρό κουτάλι κύμινο, δύο σκελίδες σκόρδου και δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι .

Εδώ είναι πώς να μαγειρεύουν stew βόειου κρέατος segedinsky. κρέας κομμένο σε, όπως πάντα για γκούλας, κύβους, κρεμμύδι ψιλοκόβουμε, τα τηγανητά, προσθέστε πιπέρι και λίγο νερό, και όταν το νερό έχει εξατμιστεί, προσθέτουμε το κρέας και μαγειρέψτε, καλύπτονται για περίπου δέκα λεπτά.

Ενώνουμε με πουρέ ντομάτας με ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά, το σκόρδο και κύμινο, ανακατεύουμε, προσθέτουμε λίγο νερό και να ρίξει έξω όλο το κρέας. Σιγοβράστε άλλη μισή ώρα, προσθέτουμε το λάχανο τουρσί και το αφήνουμε να στιφάδο για άλλη μισή ώρα. Τώρα, ανακατεύετε το αλεύρι έχει μείνει με ξινή κρέμα και προσθέστε το γκούλας, μετά από την οποία να σιγοβράσει, χωρίς καπάκι για περίπου δέκα λεπτά. Λοιπόν; Cook γκούλας βόειο κρέας segedinsky δύσκολο; Αρκετά δύσκολη και μακρά, αλλά βγάζει πολύ νόστιμο.

Πώς γκούλας βόειο κρέας ακόμα κάποιο τρόπο; Συστατικά μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές. Αλλά ο κανόνας είναι απαραίτητο να τηρεί ένα κρέας είναι πάντα κομμένα σε κύβους. Να είστε βέβαιος να χρησιμοποιήσει οποιαδήποτε λαχανικά, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές υπάρχει σίγουρα. Αν αντί για λάχανο τουρσί στη συνταγή segedinskom χρησιμοποιείται τουρσιά, το στιφάδο, μαγειρεμένο σε αυτή τη συνταγή θα μοιάζει με ένα καινούργιο πιάτο. Και αντί για κρέας μπορεί να πάρει ακόμη και το κυνήγι λουκάνικα - έτσι, επίσης, θα είναι νόστιμο. Γαρνίρουμε επίσης να χρησιμοποιηθούν ζυμαρικά, ζυμαρικά ή (στα Ουγγρικά) ζυμαρικών.

Τέλος να σας πω πώς να κάνει γκούλας για τεμπέληδες. Για να το κάνετε αυτό, θα μειώσει το κρέας σε κύβους, ως συνήθως, τα καρότα και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε όλα σε κατσαρόλα και το βάζουμε σε πέντε λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων, που σε πλήρη ισχύ. Σε ένα ποτήρι διαλυθεί το αλεύρι με το αλάτι, ανακατεύουμε όλα το κρέας και το βάζουμε πίσω στο φούρνο μικροκυμάτων για δέκα λεπτά - μπορείτε να έχετε χωρίς καπάκι. Αυτό είναι όλο.