Πώς να μαγειρέψουν μια νόστιμη σούπα. Συνταγή που αποτελείται από φρέσκο λάχανο

Η φράση «σούπα συνταγή λάχανο με φρέσκο λάχανο,» ακούγεται λίγο περίεργο και ασυνήθιστο. Αφού η σούπα είναι συνήθως ονομάζεται σούπα με κύριο συστατικό είναι λάχανο τουρσί. Ωστόσο, αν κοιτάξουμε την ιστορία της σούπας, μπορείτε να μάθετε για τον εαυτό σας πολλά νέα και ενδιαφέροντα γεγονότα.

Για παράδειγμα, πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι η σούπα - παραδοσιακό ρωσικό πιάτο, αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι πριν από την σούπα είναι κάποια σούπα. Και ήδη πολύ αργότερα, όπως έγινε γνωστό μόνο σούπες λάχανο, αλλά προς το παρόν, μπορείτε να βρείτε συνταγές για πράσινη σούπα, το οποίο είναι κατασκευασμένο από λάπαθο ή τσουκνίδας.

Σούπα στη Ρωσία έχουν ένα ειδικό πιάτο. Πίστευαν ότι όταν μαγειρεύονται σούπα, το σπίτι θα έρθει σίγουρα υποδέχονται τους επισκέπτες, οι άνθρωποι με καλές προθέσεις. Με τον τρόπο νόστιμο παρασκευάζονται σούπα, προσδιορίζεται το επίπεδο της μαγειρικής εμπειρίας του ερωμένη. Φυσικά, η πιο νόστιμη σούπα που ελήφθη στο ρωσικό κλίβανο, εφόσον είναι για μεγάλο χρονικό διάστημα βασανίζεται σε χοντρά τοιχώματα χυτοσίδηρο ή κεραμικά δοχεία. Έτσι, το μέγιστο ποσό των διατηρούμενων ουσιών και σούπα απέκτησε μοναδική, πλούσια γεύση και άρωμα.

Από όλα αυτά γίνεται σαφές ότι η σούπα μαγείρεμα λάχανο με φρέσκο λάχανο δεν είναι τόσο σπάνιο. διακριτικό χαρακτηριστικό τους είναι η υποχρεωτική προσθήκη οποιουδήποτε όξινου συστατικού που αντικαθιστά το ξινολάχανο άλμη. Τέτοιο συστατικό μπορεί να είναι οξύ μήλα (Antonovka, ανανάς), αλατισμένα μανιτάρια, φρέσκες ντομάτες ή χυμό ντομάτας, κρέμα. Επιπλέον, πρόκειται για μια σούπα λάχανο με φρέσκο λάχανο σερβίρεται συνήθως μικρά κέικ με διάφορα γεμίσματα ή πίτα με κρέας ή μανιτάρια.

Πολύ ενδιαφέρον ακόλουθη συνταγή που αποτελείται από φρέσκο λάχανο και τις ντομάτες, τα πολωνικά.

Για την λαχανόσουπα θα χρειαστείτε: ½ μικρό κεφάλι του λάχανου? 4 πατάτες? καρότα? μια μικρή ποσότητα σέλινο? 4 μεσαίες τομάτας (μπορεί να τους αντικαταστήσει με δύο κουτάλια Τοματοπολτός)? δάφνη? 6 ποτήρια νερό? φυτικό έλαιο? βότανα (κάθε που είναι δημοφιλείς)? ζάχαρη? αλάτι? φρέσκα βότανα, ξινή κρέμα.

Μαγειρέψτε τη σούπα από φρέσκο λάχανο ως εξής:

Βάλτε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, λεπτοαλεσμένα φρέσκο φύλλο λάχανου και λάβα, βράζουμε για κάποιο χρονικό διάστημα με το καπάκι ανοιχτό. Μετά από αυτό, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες, τριμμένο καρότο και σελινόριζα. Χωριστά, σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε τις ντομάτες ξεφλουδισμένες και σιγοβράστε έως ότου οι ντομάτες είναι μαλακές. Ολοκληρώθηκε ντομάτες κρεμμύδια μέσα από ένα κόσκινο και ρίχνουμε το (πάστα νωπής τομάτας μπορεί να αντικατασταθεί ντομάτα) προκύπτων επίδεσμος σε σούπα. Πιάτο με αλάτι, βάλτε τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και φρέσκα μυρωδικά.

Μια τέτοια συνταγή για λαχανόσουπα με φρέσκο λάχανο θα είναι ελλιπής, αν όχι για να προσθέσει σε αυτό περισσότερο και η συνταγή είναι πολύ νόστιμη πίτα με μανιτάρια.

απαιτείται για τη ζύμη: 250 γρ. αλεύρι? 30 ουγκιές μαγιά? ½ πακέτα βούτυρο? 4 κουταλιές της σούπας κρέμας? ½ 1 αυγό, αλάτι.

Για τη γέμιση: 300 gr.shampinonov? ½ κρεμμύδι? φυτικό λάδι, αλάτι.

Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέτουμε το βούτυρο και τριμμένη ζύμη. Μαστίγιο μαζί μέχρι σχηματισμού ομαλό μαχαίρι ψίχας. Χύστε την κρέμα, κρόκος αυγού και ένα 2 πρωτεΐνη, αλάτι και ζυμώνουμε ελαστική ζύμη. Τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Μανιτάρια είναι καλά πλένονται, να καθαρίζονται και βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ροδίσει σε λάδι. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια κομμένα σε λωρίδες και να τα προσθέσετε στα κρεμμύδια, στη συνέχεια τηγανίζουμε όλα μαζί για λίγα λεπτά. Δώστε γέμιση να κρυώσει.

Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα στρώμα περίπου ορθογώνιο πάχους εκατοστό. Βάλτε τη γέμιση στη μέση της δεξαμενής υπό τη μορφή μιας επιμήκους λωρίδας. Οι δύο μεγάλες πλευρές του ορθογωνίου παραλληλογράμμου να συνδεθούν μεταξύ τους και να πρέζα, έτσι ώστε να ληφθεί ένα μοτίβο κορυφογραμμή. Βάλτε την πίτα σε ένα ταψί, προ-λιπαίνονται με λάδι και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος να αυξηθεί. Στη συνέχεια, το γράσο προϊόν κρόκου αυγού και ψήνουμε στους 220 ° C σε προθερμασμένο φούρνο για μία ώρα.

Συνταγή για λαχανόσουπα με φρέσκα πίτα λάχανο στα πολωνικά, σε ιδανική τοποθεσία τόσο για περιστασιακή όσο και για το εορταστικό μενού. Αντιμετωπίστε τους με τους συγγενείς και τους επισκέπτες του σπιτιού τους.