Πώς να μαγειρέψουν μουστάρδα στο σπίτι;

Η έντονη γεύση της μουστάρδας είναι η μόνη γεύση που και σήμερα για πολλούς τόσο φωτεινό όσο ήταν στην παιδική ηλικία. Τα παιδιά συνήθως να εξοικειωθούν με αυτό το μπαχαρικό σε διακοπές. Μετά το γεύμα, χωρίς μουστάρδα - δεν είναι μια γιορτή. Φυσικά, σε αυτό το σημείο μπορείτε απλά να επισκεφθείτε οποιοδήποτε κατάστημα και να αγοράσει το καρύκευμα, όμως, είναι καλύτερο να προετοιμάσει τον εαυτό σας. Στη συνέχεια θα μάθετε πώς να μαγειρεύουν μουστάρδα.

Για την προετοιμασία σπιτικά μουστάρδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλές συνταγές, αλλά υπάρχει η απλούστερη και πιο αγαπημένο. Ας ξεκινήσουμε αναφέρονται για το πώς να κάνει μουστάρδα τουρσί.

Για την πρώτη συνταγή θα χρειαστείτε ένα σετ από τα ακόλουθα συστατικά:

- σκόνη μουστάρδας - περίπου 50 γραμμάρια ή 5 μεγάλα κουτάλια?

- άλμη αγγούρι ή βρασμένο νερό - 100 ml?

- ζάχαρη και αλάτι - μισή κουταλάκι του γλυκού?

- ξίδι ή χυμό λεμονιού, φυτικό έλαιο - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Μπορούμε τώρα να προχωρήσει άμεσα με το πώς να προετοιμάσει τη μουστάρδα. Δεν χρειάζεται να ληφθεί φυτικό λάδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και ο ίδιος ο σκόνη μουστάρδας, βάζουμε όλα σε pialki όπου η ανάμιξη πραγματοποιείται. Στη συνέχεια, προσθέστε αγγούρι άλμη ή βρασμένο νερό. Υπάρχει ένα μικρό μυστικό: η άλμη ή το νερό πρέπει να είναι ζεστό, ο μόνος τρόπος για να πάρετε μια πολύ έντονη μουστάρδα. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν καλά. Στη συνέχεια, το τελικό μίγμα πρέπει να μεταφέρεται σε ένα σφραγισμένο δοχείο, το οποίο θα πρέπει ημέρα να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για να επιτραπεί τα συστατικά που υπάρχουν κανονικά. μπορείτε να προσθέσετε μία ημέρα αργότερα στο χυμό λεμονιού μουστάρδα ή ξύδι, και στη συνέχεια και πάλι όλα καλά. Εάν η μουστάρδα πολύ παχύ, μπορείτε να αραιώνεται με φυσιολογικό ορό. Αποθήκευσης θα πρέπει να είναι σε σφραγισμένο βάζο του προϊόντος.

Για να διαφοροποιήσει κάπως τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε κόκκινο ή μαύρο πιπέρι, χρένο, στριμμένο σε μια μηχανή κοπής κιμά, τα καρύδια, το σκόρδο και άλλα μπαχαρικά. Αλλά για τους λάτρεις της μουστάρδας στην κλασική μορφή θα πρέπει να αφήσουμε τα πράγματα ως έχουν. Σε αυτή τη μορφή μπορεί να χρησιμεύσει ως καρύκευμα σε ένα άλας λίπος, το κρέας και τα ψάρια πιάτα. Κάθε γιορτή πρέπει να παρασκευάζονται φρέσκα μουστάρδα.

Στη συνέχεια, θα μάθετε για έναν άλλο τρόπο για το πώς να κάνει το σπίτι μουστάρδα. Αυτή η διαδικασία δεν είναι τίποτα ιδιαίτερα δύσκολο. Κατά τη διάρκεια που μπορείτε να έρθετε με το δικό σας συνδυασμό των συστατικών, και είναι πολύ ενδιαφέρον. Μόλις έρθει με τη δική σας συνταγή σκόνη μουστάρδας, θα σας ενέπνευσε να δημιουργήσει νέους συνδυασμούς, εντυπωσιακά για τη γεύση του. Ίσως είστε περίεργοι για το πώς να κάνει μουστάρδα. Πρώτα θα πρέπει να προετοιμάσει το έδαφος για αυτό το καρύκευμα. Κοσκινίστε σκόνη μουστάρδας, έτσι ώστε να μην παραμένουν κομμάτια. Στη συνέχεια, δύο κουταλιές της σούπας σκόνη μουστάρδας πρέπει να γεμίσει με βραστό νερό στις ίδιες αναλογίες. Τρίψτε το μείγμα μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας βραστό νερό και αναμίξτε ξανά. Η διαδικασία της διάλυσης της σκόνης δεν παίρνει πολύ χρόνο.

Στη συνέχεια έρχεται το πιο ενδιαφέρον απ 'όλα. Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να πειραματιστούν για την αλλαγή της γεύσης, προσθέστε μυρωδικά, αλάτι, ζάχαρη ή μπαχαρικά. Διαφορετικοί τύποι ξύδι μπορεί να δώσει διαφορετική οξύτητα που προσθέτει καρυκευμάτων. χυμό λεμονιού ή ξύσμα κάνουμε γεύση λίγο γλυκό. Όταν χρησιμοποιείτε σκόνη μουστάρδας μπροστά σας προσφέρει ένα απίστευτο χώρο για τη φαντασία, γιατί δεν χρειάζεται να σκεφτούμε την άλεση των σπόρων μουστάρδας.

Πώς να μαγειρέψουν μουστάρδα: ορισμένα σημαντικά σημεία

Μπορείτε ακόμα μερικές σημαντικές αποχρώσεις. Όταν προσθέτετε τη μουστάρδα στην επικείμενη γεύμα αξίζει να θυμηθούμε ότι αυτό πρέπει να γίνει στο τέλος, επειδή η θερμότητα ενεργοποιεί ένα ειδικό ένζυμο που καταστρέφει τη γεύση της μουστάρδας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ένα μήνα. Κατά τη χρήση αναλώσιμων τα συστατικά πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο. Μουστάρδα γεύση που εκδηλώνεται με τη ζέστη, γι 'αυτό μην το βάλετε στο ψυγείο αμέσως μετά το μαγείρεμα, θα πρέπει να περιμένουμε λίγο περισσότερο.