Πώς να κτυπήσει την κρέμα με τη ζάχαρη: Απλές συμβουλές

Για κάποιον εορταστική δουλειές γίνει μια πραγματική ευχαρίστηση, αλλά αυτή τη φορά συνδέεται συχνά με την πονοκέφαλος για νοικοκυρές. Μετά από όλα, θα πρέπει να γράψετε ένα καλό μενού για όλα τα γούστα και τις ιδιαιτερότητες του κάθε επισκέπτη, για να καταλήξει σε ένα τραπέζι, επιλέξτε ένα τραπεζομάντιλο και χαρτοπετσέτες. Υποθέσεων της μάζας, και ο χρόνος για όλους αποδίδεται όχι τόσο πολύ. Αλλά εδώ, τα κύρια πιάτα που επιλέγονται, τα προϊόντα που χρειάζονται για την προετοιμασία τους, επίσης, έρχεται το πιο υπεύθυνο πράγμα - επιδόρπιο. Ακόμα και στην εποχή μας, όταν είστε έτοιμοι να επιλέξετε ένα πολυτελές γλυκό πιάτο εύκολο, πολλές γυναίκες προτιμούν να μαγειρεύουν οι ίδιοι.

Ένα από τα κύρια συστατικά της πιο γλυκά τα σαντιγί. Αυτό το υπέροχο προϊόν μπορεί να είναι γλυκιά σαν ένα ξεχωριστό πιάτο, και το τέλειο συμπλήρωμα φρούτα σαλάτες, κέικ και όλα τα σπιτικά. Σχεδόν σε κάθε σούπερ μάρκετ πουλάει κυλίνδρους, κουνώντας ότι μπορεί να πάρει εύκολα αφρό κρεμ αέρα. Ωστόσο, ο αριθμός τους είναι πολύ κατώτερη από την τιμή, και μερικές φορές η ποιότητα δεν είναι ευχαριστημένος. Η λύση είναι απλή - προετοιμάσει σαντιγύ ίδια. Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο απλό από ό, τι, όπως η κρέμα μαστίγιο με τη ζάχαρη. Αλλά δεν είναι τόσο εύκολο όσο μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά. Υπάρχουν μερικοί κανόνες για να αποφύγετε συνηθισμένα λάθη. Έτσι, ας μάθουμε πώς να κτυπήσει την κρέμα με τη ζάχαρη καλά.

Πρώτα πρέπει να καθοριστεί το περιεχόμενο της κρέμας λίπους. Υπάρχει ένας κανόνας - το παχύτερο τόσο το καλύτερο. Μια ιδανική παραλλαγή είναι ένα προϊόν με κλάσμα μάζας λίπους του 33%. Τι γίνεται όμως αν ένα τέτοιο χέρι, αλλά υπάρχει μόνο λιγότερο λίπος; Τίθεται το ερώτημα για το πώς να κτυπήσει την κρέμα 10% λίπος και είναι δυνατόν να έχουμε για να πάρει το ίδιο νόστιμο επιδόρπιο. Είναι καλύτερα να μην το δοκιμάσετε, γιατί τα αποτελέσματα είναι σαφώς απογοητευτικά. Αυτά τα λιπαρά κρέμα για χτύπημα υγρού πάρα πολύ.

Πώς να μαστίγιο κρέμα 20% λίπος; Εδώ είναι δυνατή η επιλογή. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζελατίνη ή ειδικό σταθεροποιητή, το οποίο πωλείται στα καταστήματα. Πυκνότητα και να δώσει το ένα τέταρτο των χυμό λεμονιού. Η ζελατίνη πρέπει να διαλυθεί καλά με ζεστό νερό, έτσι ώστε όλοι οι κόκκοι έχουν εξαφανιστεί, δροσερό και στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα. Και για να γίνει αυτό είναι καλύτερο να έχετε κατά τη διαδικασία της μαστίγωμα, διαφορετικά η κρέμα θα αναδεύεται κακό.

Πριν προχωρήσουμε στην προετοιμασία της κρέμας, θα πρέπει να αποφασίσει τι και πώς χτύπησαν. Κρέμα και ζάχαρη είναι το καλύτερο μίγμα με ένα μίξερ ή με σύρμα το χέρι. Δεν είναι αναγκαίο να καθοριστούν το μείγμα σε ένα μπλέντερ, ή το αποτέλεσμα θα είναι αξιοθρήνητο. Από την ισχυρή ανάμιξη η μάζα πυκνώνει πάρα πολύ και να μετατραπεί σε πετρέλαιο. Έτσι, αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, ξεκινήστε το χτύπημα σταδιακά αλλάζει τρόπους ταχύτητα. Ο χρόνος που χρειάζεται λίγο - 1-5 λεπτά.

Πριν ξεκινήσετε να κάνετε κάτι με κρέμα, να είστε βέβαιος να προ-ψύξη τους. Αλλά να είστε προσεκτικοί ώστε να μην παγώσει. Διαφορετικά ιδιότροπο μάζα και πάλι χωρίζεται σε δύο μέρη, και αντί της επιθυμητής επιδόρπιο, έχετε στη διάθεσή σας θα είναι το πετρέλαιο. Συνιστάται επίσης να κρυώσουν τα πιάτα, τα οποία θα χτυπήστε ελαφρά και εργαλεία. Μπορείτε μπορεί να παρασκευαστεί με την τοποθέτηση ενός μπολ με κρέμα χύνεται σε ένα άλλο, και ο χώρος μεταξύ τους είναι γεμάτο με πάγο.

Όλοι γνωρίζουν ότι οι κόκκοι ζάχαρης είναι ελάχιστα διαλυτή σε κρύο υγρά. Όμως, ενώ η κρέμα μαστίγιο; Με ζάχαρη θα πρέπει να κάνετε μια απλή χειραγώγηση - να είναι σε μορφή σκόνης. Δεν θα είναι εύκολο, αν έχετε ένα μύλο του καφέ στο σπίτι. Στην προεπιλογή ζάχαρη άχνη μπορεί να αγοραστεί. Πρόσθεσε ότι η ζελατίνη καλύτερη ήδη στη διαδικασία.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω στο μαγείρεμα ρουστίκ κρέμα, η περιεκτικότητα σε λίπος των οποίων είναι συνήθως πολύ υψηλότερη αγοράσει; Ναι, μπορείτε, αλλά μόνο υπό την προϋπόθεση ότι θα πρέπει να αραιωθεί με παγωμένο νερό. Στη συνέχεια, ένα επιδόρπιο δεν είναι πολύ λιπαρό και βαρύ για την πέψη.