Πώς να στεγνώσει τα μήλα στο φούρνο: συμβουλές και τεχνικές

Η αφθονία των μήλων το καλοκαίρι σας επιτρέπει να μαγειρεύετε μια ποικιλία πιάτων από αυτά, αποθηκεύοντας βιταμίνες για το μακρύ χειμώνα. Μετά τα κομπόστα και τις μαρμελάδες, ο επόμενος πιο δημοφιλής τύπος συντήρησης στο σπίτι είναι η ξήρανση των φρούτων. Συχνά, η επεξεργασία φρούτων είναι η πιο αποδεκτή και πρακτική λύση. Πρώτον, δεν απαιτεί τη χρήση οποιωνδήποτε πρόσθετων συστατικών (ειδικά ζάχαρης). Δεύτερον, δεν υπάρχει σχεδόν καμία συσκευασία για την αποθήκευση (τα δοχεία από γυαλί μπορούν να αντικατασταθούν με απλές χάρτινες σακούλες). Τρίτον, η τεχνολογία προετοιμασίας δεν απαιτεί συνεχή ανάδευση, μετατόπιση κλπ. Αρκεί απλά να στείλετε τα κομμένα κομμάτια στο φούρνο και να επιλέξετε την επιθυμητή θερμοκρασία και τρόπο λειτουργίας. Η τεχνολογία περιλαμβάνει τη γνώση ορισμένων μυστικών σχετικά με το πώς να στεγνώσει τα μήλα. Εξάλλου, ακόμη και αυτό, με μια πρώτη ματιά, μια τέτοια απλή δουλειά απαιτεί κάποια ικανότητα. Στο άρθρο θα βρείτε συστάσεις σχετικά με τον τρόπο στεγνώματος των μήλων στο φούρνο με διάφορους τρόπους. Επιλέξτε την πιο κατάλληλη επιλογή για εσάς και πηγαίνετε στη δουλειά.

Πώς να στεγνώσει τα μήλα πιο πρακτικό - στο φούρνο ή στον ήλιο;

Στις καλοκαιρινές μέρες, μερικές φορές μια στήλη θερμόμετρου που βρίσκεται στη σκιά (που είναι ιδιαίτερα χαρακτηριστική για τις νότιες περιοχές της χώρας) ανεβαίνει πάνω από 40 ° C. Και για το πόσο ψήνεται κάτω από τις καυτές ακτίνες του ήλιου και δεν είναι απαραίτητο να μιλάς. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές στεγνώνουν μήλα και άλλα φρούτα απευθείας στον καθαρό αέρα, χωρίς να χρησιμοποιούν φούρνο. Είναι πρακτικό και κατάλληλο; Το πρώτο έργο με αυτήν την παραλλαγή θερμικής επεξεργασίας είναι η προστασία προϊόντων από διάφορα ιπτάμενα έντομα. Επομένως, σχοινιά με αλυσίδες φετών μήλων, που είναι αναρτημένες για καλύτερη κυκλοφορία αέρα, είναι τυλιγμένες με γάζα. Επιπλέον, είναι σημαντικό να καθοριστεί έγκαιρα ο σωστός βαθμός ετοιμότητας για να αποφευχθεί η υπερβολική ξηρασία των φρούτων, γεγονός που μπορεί να τους κάνει πολύ εύθραυστους.

Είναι δυνατόν και πώς να στεγνώσουν τα μήλα στο φούρνο εξ ολοκλήρου;

Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κομμένες φέτες για ξήρανση. Εξάλλου, ολόκληρα τα φρούτα που ψήνονται στο φούρνο μετατρέπονται λόγω του μαζικού κομματιασμένου μέρους σε ένα γλυκό επιδόρπιο. Ακόμη και με την αύξηση του χρόνου και τη μείωση του καθεστώτος θερμοκρασίας, η πλήρης καθάρισμα ολόκληρων μήλων είναι αρκετά προβληματική.

Συμβουλές, πώς να προεπεξεργαστείτε και πώς να στεγνώσετε τα μήλα στο φούρνο

Πολλές νοικοκυρές φέρνουν κάποια καινοτομία στην τεχνολογία στεγνώματος. Χάρη στα κόλπα που χρησιμοποιούνται, ο χρόνος μαγειρέματος ελαττώνεται κάπως και το τελικό προϊόν αποκτά νέες αποχρώσεις γεύσης. Ας αναφερθούμε στις κύριες επιλογές για την προεπεξεργασία φέτας φρούτων πριν από την ξήρανση των μήλων στο φούρνο:

• Βράζουμε για 3-5 λεπτά σε νερό με κιτρικό οξύ (0,5 κουταλάκι του γλυκού ανά 1 λίτρο).
• Κρατήστε για 30 λεπτά σε ένα ελαφρώς αλατούχο διάλυμα (1 κουταλάκι του γλυκού ανά 1 λίτρο) πριν στεγνώσετε.
• Τοποθετήστε για 10-15 λεπτά σε ένα σουρωτήρι πάνω από βραστό νερό.
• Ρίξτε για μια ημέρα ένα ισχυρό ζεστό σιρόπι (για 1 λίτρο 1 κιλό ζάχαρης).

Αφού βυθίζετε τα μήλα με διαλύματα, αφήστε τα να στεγνώσουν. Μόνο μετά από αυτό, τοποθετήστε τους λοβούς σε μια σχάρα ή φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί. Ξηρά σε θερμοκρασία 50-55 ° C για τουλάχιστον 4-5 ώρες. Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα φρούτα σε γυάλινα δοχεία ή χάρτινες σακούλες