Πώς να μαστίγιο κρέμα; Μερικές συμβουλές

Με την πρώτη ματιά, είναι πολύ εύκολο να μαστίγιο κρέμα. Αλλά αν δεν ξέρετε μερικά από τα χαρακτηριστικά και μυστικά, ως εκ τούτου, δεν μπορείτε να πάρετε μια όμορφη και γευστική απόλαυση. Βασικά, η κτυπημένη κρέμα χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση των προϊόντων ζαχαροπλαστικής ή ως προσθήκη σε μια ποικιλία από επιδόρπια. Πώς να μαστίγιο κρέμα σωστά; Αυτό θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο.

Κατ 'αρχάς θα πρέπει να καταλάβουμε, τι είναι η κρέμα. Θα συλλέγονται από την κορυφή του πλήρους γάλακτος. Έχουν μια υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, και να βελτιώσει σημαντικά τις θρεπτικές ιδιότητες των τροφίμων και φαγητών, στα οποία προστίθενται. Αν αποφασίσετε να μαστίγιο κρέμα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε τα σωστά. Θα πρέπει να είναι πολύ τολμηρή. Επιλέξτε τρόφιμα με περιεκτικότητα όχι λιγότερο από το 30 τοις εκατό λίπος. Τότε δεν θα έχετε μια ερώτηση, πώς να κτυπήσει την κρέμα γάλακτος, διότι η διαδικασία είναι πολύ πιο απλή. Αν είναι λιγότερο λιπαρά, μπορείτε απλά να τα προσθέσετε στο τσάι, κουάκερ ή καφέ.

Εάν πάρετε ένα φυσικό προϊόν με υψηλό ποσοστό λίπους, μπορείτε να τους μαστίγιο χωρίς την προσθήκη άλλων συστατικών. Αλλά να έχετε κατά νου ότι η παρατεταμένη μαστίγωμα που μπορεί να μετατραπεί σε πετρέλαιο. Ως εκ τούτου, μην το παρακάνετε. Θα πρέπει να έχουν τη συνοχή του αέρα. Κρέμα γάλακτος είναι απαραίτητη σε ελάχιστη ταχύτητα, έτσι ώστε να μην εγκατασταθούν. Αν θέλετε να τους γλυκάνει, στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη σε αυτά. Θα πρέπει να προστεθεί στη διαδικασία της ήττα, όταν η κρέμα θα ήταν μια κάποια αίγλη. Στην περίπτωση όταν προσθέτετε τη ζάχαρη, το κάνει πριν από το χτύπημα, έτσι ώστε να μπορεί να διαλυθεί. Άλλα συστατικά, όπως ο καφές, ποτό, κακάο ή γεύσεις, θα πρέπει να προσθέσετε, όταν η κρέμα θα είναι έτοιμο μόνο σε μικρές αναλογίες.

Πριν ξεκινήσετε μαστίγωμα το προϊόν που πρόκειται να ψυχθεί. Με έτοιμα κρέμα θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με μεγάλη προσοχή, έτσι ώστε να μην καταστρέψει τις φυσαλίδες αέρα, που είναι κορεσμένα στη διαδικασία της μαστίγωμα. Μόνο σε αυτή την περίπτωση θα μεταδοθεί.

Τώρα για την πώληση υπήρξαν η κρέμα φυτικής προέλευσης. Τους χτυπημένη αναγκαστικά με την προσθήκη αμύλου ή κονιοποιημένη ζάχαρη. Η διαδικασία δεν είναι πολύ διαφορετική από την παρασκευή του φυσικού προϊόντος. Τώρα θα σας δείξω πώς να χτυπάμε την κρέμα φυτικής προέλευσης. Σε αντίθεση με το φυσικό προϊόν, έχουν μια υψηλότερη αντίσταση και είναι ιδανικά για τη διακόσμηση κέικ. Μια τέτοια κρέμα έχει μια λεπτή γεύση και κτυπώντας τους δεν προκαλεί κανένα πρόβλημα. Προ-πρέπει να είναι σίγουρος για να ψύχετε τους. Αν η κρέμα δεν είναι χτυπημένη, οι λάθος (πολύ υψηλή) θερμοκρασίες μπορεί να είναι ένας λόγος. Επίσης, δροσερό και αξεσουάρ για χτύπημα: πιάτα και beaters.

200 ml της κρέμας, η οποία είναι περίπου ένα φλυτζάνι, λαμβάνοντας κουταλιά ζάχαρη σκόνη heaped κουταλάκι του γλυκού και μία κουταλιά του αμύλου χωρίς διαφάνειες. Όλα τα συστατικά, κτύπησε με ένα μίξερ για 15 λεπτά. Τα λάθη βάζοντας ελάχιστη. Κατά τη διάρκεια σαντιγύ κορεσμένο με αέρα και να γίνει πολύ αέρα. Έτσι, στο μέλλον με ακρίβεια τα χρησιμοποιούμε στον προορισμό τους.

Τι μπορεί να αντικαταστήσει την κρέμα; Αν το χέρι δεν ήταν κρέμα γάλακτος, στη συνέχεια να λάβει την κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος. Τεχνολογία beater είναι η ίδια με εκείνη της κρέμας.
Συνήθως δεν υπάρχουν ιδιαίτερα προβλήματα με την προετοιμασία της σαντιγί, αν συμμορφωθεί με όλους τους κανόνες. Η πιο σημαντική προϋπόθεση είναι μια καλή πρώτη ύλη ποιότητας. Θα πρέπει να είναι φρέσκα και τολμηρά. Κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά λιγότερο δύσκολο να μαστίγιο αφράτα αφρό. Αλλά αν είναι φυσικό, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν μετατραπεί σε πετρέλαιο. Αν η κρέμα δεν είναι χτυπημένη, μπορεί να τους διπλωμένο σε ένα σουρωτήρι και να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια, συνεχίστε το χτύπημα μόνο με ελάχιστη ταχύτητα.

Εδώ, ίσως, και όλες οι συμβουλές για όσους δεν ξέρουν πώς να μαστίγιο κρέμα. Αν χρησιμοποιήσετε αυτές τις προτάσεις, θα είστε σε θέση να μαγειρέψουν την τέλεια προσθήκη σε οποιοδήποτε επιδόρπιο.