Καρότα στην κορεατική: η αρχική συνταγή

Τα τελευταία χρόνια, Σαλάτα «Κορέας καρότο» έχει γίνει πολύ δημοφιλές τόσο στη Ρωσία όσο και στις ευρωπαϊκές χώρες. Ωστόσο, στο κατάστημα για να αγοράσει ένα πραγματικό σαλάτα - όπως ο ίδιος κάνει τα ίδια Κορεάτες σχεδόν αδύνατη. Εφηύρε ένα πολύ προσαρμοσμένη στις ρωσικές συνταγές κουζίνα που είναι απομακρυσμένες από την αρχική.

Θα σας πω πώς να μαγειρεύουν τα καρότα στην κορεατική για την πραγματική, για να αισθάνονται «την ίδια γεύση», η οποία θα πρέπει αρχικά να έχει αυτή την ασυνήθιστη σαλάτα. Είναι αγαπήθηκε από πολλούς, κυρίως επειδή είναι εύκολο να προετοιμαστούν και όχι ακριβά. Στην πραγματικότητα, τα καρότα στην κορεατική εμφανίστηκε στο Ουζμπεκιστάν, και όχι στην Κορέα. Σαλάτα εφευρέθηκε από τους τοπικούς Κορεάτες να θυμόμαστε την ιδιαίτερη γεύση του ψημένα χρησιμοποιώντας μια ειδική τεχνολογία πιπέρι καγιέν. Είναι αυτό το συστατικό δίνει κάθε γεύμα μοναδική γεύση. Στην Κορέα προστίθεται σε πολλά πιάτα της εθνικής κουζίνας.

Η ακόλουθη συνταγή είναι ένα κιλό καρότα. Ως εκ τούτου, αν θέλετε να κάνετε περισσότερο ή λιγότερο σαλάτα, απλά να αυξήσει ή να μειώσει την ποσότητα των συστατικών ανάλογα με το βάρος του καρότου.

Πάρτε φρέσκα καρότα, φλούδες και ξεπλύνετε. Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Γι 'αυτό τώρα πωλούν ειδικό τρίφτη, το οποίο θα σας επιτρέψει να εξοικονομήσετε χρόνο και προσπάθεια. Θέλετε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλάτι και το αφήνουμε για δέκα λεπτά, είναι επιθυμητό - κάτω από το φορτίο να αφήσει το χυμό καρότου. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, ξεπλύνετε σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό και συμπίεση. Τοποθετήστε σε ένα σμάλτο ή γυάλινο δοχείο. Πατήστε σε βάτραχος τρεις ή τέσσερις σκελίδες σκόρδο και προσθέτουμε τα καρότα. Στη συνέχεια, προσθέστε στη σαλάτα τρεις κουταλιές της σούπας ξύδι devyatiprotsentnogo, όλο το μείγμα.

Αυτά ήταν τα βασικά βήματα που είναι σίγουρο ότι όλοι κάνουμε, ο οποίος προετοιμάζει μια σαλάτα στο σπίτι. Ας μαρινάδα, το οποίο είναι το μυστικό αρχική συνταγή.

Το τηγάνι με παχιά τοιχώματα ρίχνουμε 5 κουταλιές της σούπας σογιέλαιο ή το ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το σε δυνατή φωτιά και φωτιά μέχρι το λευκό ατμό. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, να μειώσει τη θερμότητα και να κρατήσει ζεστό το λάδι για ένα λεπτό. Έτσι, πάπρικα χάνει την επιθετική την πικρία και την ευκρίνεια της, και το λάδι θα απολαύσετε μια ευχάριστη μοναδικό άρωμα του πιπεριού. Στη συνέχεια, σε επαφή με το λάδι και το ήμισυ του μέσου όρου των βολβού γόνου αρκετά λεπτά, έως ότου τα κρεμμύδια θα αρχίσουν να κιτρινίζουν. Ακολουθεί το φίλτρο λαδιού για να αποφύγουμε να εμπλακούμε σε μια σαλάτα από φέτες κρεμμυδιού, γιατί μπορεί να χαλάσει τη γεύση.

Φιλτραρισμένο λάδι προσθέστε τα καρότα, ανακατεύουμε καλά και καλύπτουν. Σαλάτα πρέπει να σταθεί για τουλάχιστον μία ημέρα. Η επόμενη μέρα είναι έτοιμο για χρήση. Θα απολαύσετε τη μοναδική γεύση της πραγματικής Κορέας σαλάτα!

Αν πριν από το μαγείρεμα καρότα θέσει σε λίγες ημέρες και λίγο μαραμένο, τότε πριν από το σερβίρισμα μπορείτε να προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι: γιατί κάνετε μια σαλάτα πιο ζουμερό.

Έχουμε περιγράφεται πώς να κάνει ένα καρότο σε Κορέας , σύμφωνα με τη βασική συνταγή της Κορέας κουζίνα. Ωστόσο, για να δοκιμάσετε σε μια σαλάτα δεν vozbronyaetsya προσθέσετε λίγη ζάχαρη, μαύρο ή άσπρο πιπέρι, κόλιανδρο, κόλιαντρο, σουσάμι, σάλτσα σόγιας, ακόμη και ντομάτα πάστα. Κάθε ένα από αυτά τα συστατικά έχει τη δική του ξεχωριστή γεύση, έτσι ώστε κάθε φορά προσθέτοντας ένα νέο συστατικό, μπορείτε να πάρετε κάποια νέα γεύση.

Πολλοί άνθρωποι ψάχνουν για νέο χώρο για τη φαντασία και να προσθέσετε στη σαλάτα Κορέας τηγανισμένα κομμάτια κρέατος, πουλερικών, σαλάμι, ψάρι ή θαλασσινά, αλλά μόνο ένα μικρό κόψιμο. Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή για αυτό το σαλάτα, ακόμη και με την προσθήκη του ανανά.

Όσο για το σερβίρισμα, θα πρέπει να σημειωθεί, ότι φαίνεται πολύ ωραία τα καρότα σαλάτα σε Κορέας, τακτοποιημένα που ορίζονται, για παράδειγμα, σε ένα φύλλο λάχανου.