Μερικές συμβουλές για το πώς να κάνει αλατισμένα τα αγγούρια

Αγγούρια - ευέλικτο λαχανικών, κατάλληλο για πολλά πιάτα, και είναι δημοφιλής όχι μόνο σε φρέσκια μορφή, αλλά και παστά, τουρσί, κλπ απλώνονται, στις περισσότερες περιπτώσεις, χάρη στην ενδιαφέρουσα, ασυνήθιστη γεύση του ... Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν αλατισμένα τα αγγούρια, οπότε πώς να τα χρησιμοποιούν για τα τρόφιμα μπορεί να είναι μερικές ώρες ή ημέρες, ανάλογα με τη συνταγή.

μεθόδων συγκομιδής του αλατιού, υπάρχουν πολλές. Μερικά από αυτά είναι αρκετά απλή, απαιτεί ένα ελάχιστο των τροφίμων, και πιο σύνθετες, συμπεριλαμβανομένων και πολύ πιο χρονοβόρα. Αλλά, σε κάθε περίπτωση, το αποτέλεσμα πολύ γρήγορα φάει σε ένα οικογενειακό δείπνο ή τις διακοπές.

Μία από τις προτεινόμενες συνταγές περιγράφει πώς να κάνει αλατισμένα τα αγγούρια ανά ώρα. Ανάγκη για αυτό δύο πλαστικές σακούλες, ένα εκ των οποίων είναι ενσωματωμένο στο άλλο (είναι απαραίτητο να μην υπόκεινται σε μεταγενέστερη διαρρεύσει άλμη). Καθαρίζονται αρκετές σκελίδες σκόρδο (5-8 μέσο μέγεθος αγγούρι), θρυμματισμένα, τοποθετείται στον πυθμένα του πακέτου. Αυτό επίσης που τα μπαχαρικά. Μπορείτε να πάρετε πέρα από τις παραδοσιακές μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, δάφνη, κανέλα, ή οτιδήποτε άλλο στον ουρανίσκο. Προστέθηκε ομπρέλες άνηθο (με σπόρους και στέλεχος), μερικά φύλλα της μαύρης σταφίδας. Αγγούρια κοπεί σε πολλά κομμάτια κατά μήκος. Αν θέλετε ένα γεύμα που έχει παρασκευασθεί γρήγορα, είναι απαραίτητο να κοπεί λεπτότερη. Βρίσκονται στα υπόλοιπα συστατικά και πασπαλίζουμε με ένα κουτάλι της ζάχαρης και την ίδια ποσότητα αλατιού.

Πακέτα ερμητικά κλειστά, άλλαξαν αρκετές φορές και να αναιρέσει (είναι καλύτερο να τα βάζουμε σε ένα μπολ ή σε ένα πιάτο, όπως η άλμη ακόμα μπορεί να διαρρεύσει). Αυτοί οι χειρισμοί επαναλαμβάνονται αρκετές φορές με ένα μικρό χρονικό διάστημα. Αυτή η συνταγή για το πώς να κάνει αλατισμένα τα αγγούρια, τουρσί δεν απαιτείται, όπως τα λαχανικά, οι ίδιοι ας το χυμό. Αν, όμως, φαίνεται ότι λίγο υγρό, προσθέστε μισό φλιτζάνι βραστό νερό. Αλλά αξίζει να θυμηθούμε ότι τα φρούτα θα πρέπει να εμβαπτίζονται πλήρως στο άλμης μόνο να υγραίνεται ελαφρώς. Η κατανάλωση τους μπορεί να είναι μια-δυο ώρες.

Πρέπει να πω ότι υπάρχουν μερικές απλές συμβουλές για να κάνετε αλατισμένα τα αγγούρια. Τα λαχανικά θα πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά, δεν θα πρέπει να είναι κιτρινωπό ή κατεστραμμένο. Καλή αγγούρια πλύθηκε με κρύο νερό και αφέθηκε για αρκετές ώρες (τουλάχιστον δύο). Εάν χρησιμοποιείτε το ζεστό πλήρωση, τα λαχανικά θα είναι τελικά πιο ήπια, αλλά να είναι προετοιμασμένοι γρήγορα. Κρύο άλμη παίρνει περισσότερο χρόνο, αλλά στο τέλος αποδεικνύονται τραγανά αγγούρια. Πολλές γυναίκες χρησιμοποιούν μπαχαρικά, εκτός από τα φύλλα της μαύρης σταφίδας και των κερασιών. Ωστόσο, θα πρέπει να σκίσιμο μακριά από το δρόμο, όπου μπορούν να συσσωρεύονται καπνούς και σκόνη, δηλητηριώδη βότανα. Μην χρησιμοποιείτε μαγειρικά σκεύη αλουμινίου, όπως τα τείχη της οξείδωσης μπορεί επίσης να οδηγήσει στο γεγονός ότι το πιάτο θα πάρει τις βλαβερές ουσίες.

Ένα αρκετά απλό τρόπο που δεν απαιτεί πολύ χρόνο για το πώς να κάνει αλατισμένα τα αγγούρια θα είναι ως εξής. Οι προετοιμασμένοι βάζα που στρώματα μπαχαρικά (φύλλα δάφνης, αποξηραμένα άνηθο, φύλλα χρένο, το σέλινο και τα παρόμοια. Δ) και αγγούρι. Αυτό, επίσης, προσθέστε τη φλούδα σκελίδες σκόρδο, τους λάτρεις των πικάντικων τροφίμων μπορεί να βάλει μια κόκκινη καυτερή πιπεριά. Αφού η τράπεζα γεμίζει, προετοιμασία άλμη. Γι 'αυτόν, ανά λίτρο νερού τοποθετήθηκαν κουταλιά της σούπας αλάτι, νερό έφερε σε σημείο βρασμού, χύνεται μέσα στο βάζο. Στη συνέχεια, το μπαλόνι καλυμμένο με μια γάζα και αφέθηκε σε θερμοκρασία δωματίου. Αγγούρια έτοιμοι για αυτή τη συνταγή την επόμενη μέρα. Αν ληφθεί κρύο άλμη, τα λαχανικά θα πρέπει να παραμείνει για τουλάχιστον τρεις ημέρες. Μόλις το φαγητό είναι έτοιμο, αυτό αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος.

Μιλώντας για το πώς να κάνει αλατισμένα τα αγγούρια, για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι δεν είναι μόνο νόστιμο και υγιεινό, αλλά και παραδοσιακά στη Ρωσία δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτά, σχεδόν κανένας από το γιορτινό τραπέζι. Έτσι, χρησιμοποιούνται ως συστατικό για σαλάτες ή άλλα πιάτα, και ως ανεξάρτητος μίζα.