Μανιτάρι γαλατσίδα: φωτογραφίες, περιγραφή, τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας

Ευφόρβιο - είναι ένας μύκητας που αναπτύσσεται μόνο του ή σε μικρές ομάδες κάτω από την καρυδιά, οξιά, δρυς, συχνά γύρω από σάπια κούτσουρα. Μπορεί να βρεθεί από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε ποια είναι η γαλατσίδα μύκητας, μια φωτογραφία και μια περιγραφή για το πώς να μαγειρεύουν, μοναδικές ιδιότητες και χρήση στη λαϊκή ιατρική της. Ας περισσότερες λεπτομέρειες για κάθε θέμα.

Μανιτάρι γαλατσίδα: φωτογραφία και περιγραφή

Γαλατσίδα, podoreshnik, αγαρικό κόκκινο και καφέ - είναι ονόματα του ίδιου μύκητα. Αναφέρεται στο γένος Russula Mlechnik και την οικογένεια. Είναι ένα μανιτάρι με κόκκινο-καφέ καπάκι με διάμετρο 4-10 cm The νεαρή milkweed είναι μια επιπεδο-κυρτό, το παλιό -. Με μια σχήματος χοάνης άνθιση.

Από την εσωτερική πλευρά της πλάκας καλύμματος, κίτρινο ή καφέ. Από απολύτως κυκλοφορήσει λάτεξ το οποίο, όταν εκτίθεται στον αέρα γίνεται καφέ, και του πολτού σαν ένα μύκητα. Leg έχει ένα πάχος περίπου 2 cm και μήκος 10 cm. Για αυτούς τους ανθρώπους που εμφανίζονται στο ξύλο είναι εύκολα μανιτάρι ευφόρβιο. Φωτογραφία και περιγραφή του είναι πλήρως επιβεβαιωθεί.

Euphorbia μπορεί να ανιχνευθεί ακόμη και από τη μυρωδιά. χυμός γαλακτώδες εξάγεται από τον πολτό του μύκητα διαμέσου της πλάκας, όχι μόνο γίνεται καφέ σε χρώμα, τονίζεται επίσης η συγκεκριμένη οσμή ψαριού. εργάτες μανιτάρι είναι η ρέγγα κλήση. Η παλαιότερη γαλατσίδα, τόσο πιο έντονη θα μυρίζει και άσχημη γεύση. Νέοι ίδια μύκητας έχει εξαιρετικές ιδιότητες γεύσης. Σε αντίθεση με τα άλλα μέλη του γένους Γαλαξία podoreshnik ή γαλατσίδα είναι ένα γλυκό γαλακτώδη χυμό, και όχι πικρή. Η γεύση μοιάζει με Russula μανιτάρι.

Φαρμακευτικές ιδιότητες και εφαρμογές

Στον πολτό και το γαλακτώδης χυμός του μύκητα ανιχνεύεται αριθμό συγκεκριμένων δραστικών ουσιών που διαθέτουν μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες.

Μανιτάρι γαλατσίδα χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Ειδικά βραβευθείς SAP που εκκρίνονται από αυτούς, η οποία χρησιμοποιείται ως αντικαρκινικός παράγων. Φρέσκα εκχύλισμα milkweed παρασκευάζονται με αιθανόλη, η οποία χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική ως θεραπεία για την καταπολέμηση του καρκίνου. Είναι αποδεδειγμένο ότι οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό, τη λειτουργία του ενεργού αντιοξειδωτικό και αναστέλλουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων στο σώμα.

Τα όργανα καρποφορίας των milkweed ανακάλυψε ορμόνης κορτιζόνης και άλλα στεροειδή. Αυτό οδηγεί στο πεδίο εφαρμογής της χρήσης του μύκητα - κατασκευή εργαλείων για την αντιμετώπιση των φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα και ρευματισμούς.

Μανιτάρι γαλατσίδα: πώς να μαγειρεύουν στο σπίτι

Σε αντίθεση με άλλους μύκητες του γένους Mlechnik lactifluus volemus πολύ πικρή. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι η milkweed συγκεκριμένη μυρωδιά ψαριού, η οποία είναι ισχυρότερη, όσο μεγαλύτερο είναι το μανιτάρι. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η μυρωδιά γίνεται λιγότερο έντονη, αλλά εξακολουθεί να παραμένει. Νέοι μανιτάρια, σε αντίθεση με την παλιά, η γεύση είναι ευχάριστη, γεμάτη γεύση.

Μανιτάρι ευφόρβιο Συνιστώμενες αλάτισμα και όξινου καθαρισμού, όπως επίσης και γόνου, στιφάδο και ξηραίνεται. Και πριν από το μαγείρεμα δεν χρειάζεται μούλιασμα, καθώς και άλλοι εκπρόσωποι της οικογένειας Russula. Euphorbia ποτέ υποστεί ζημιά προνύμφες, ως εκ τούτου, ορισμένοι εργάτες μανιτάρι προτιμούν να τρώνε ωμά με αλάτι.

Ο ευκολότερος και πιο νόστιμο τρόπο μαγειρέματος μανιταριών - κρύο αλάτισμα. Για αυτό ευφόρβιο πλύθηκε αρκετές φορές με τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα δοχείο στρώματα που εναλλάσσονται με αλάτι. 3 μύκητες kg διαρκέσει περίπου 120-140 g άλατος. Ικανότητας θα πρέπει να τεθεί στο ψυγείο για 30 ημέρες. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, μπορείτε να δοκιμάσετε τη γαλατσίδα μανιτάρι. Αν δοκιμάζει πάρα πολύ αλμυρό, τότε θα πρέπει να μουλιάσει σε κρύο νερό που βράζει, τότε μπορείτε με ασφάλεια να προστεθούν σε σαλάτες.

Όπως αποσκωρίωσης hot-ευφόρβιο

Όλες οι εργάτες μανιτάρι που δεν θέλουν να περιμένουν έναν ολόκληρο μήνα, μέχρι τα μανιτάρια αλατισμένα, όπως ένα ζεστό μέθοδο παρασκευής τους. Για να τουρσί γαλατσίδα για αυτήν την συνταγή, είναι απαραίτητο να προ-βρασμένο για 12 λεπτά. μανιτάρια ακολούθησε πλαγιάζω σε μια οθόνη και να περιμένουμε το νερό να στραγγίξει εντελώς. Βραστό ευφόρβιο στοιβάζονται σε στρώματα με βάση 80 g του άλατος 2 kg μύκητες. Μετά από αυτό το χωρητικότητα πρέπει να τεθεί σε ένα κρύο μέρος, όπου είναι επιθυμητό η θερμοκρασία διατηρείται από 0 έως 10 μοίρες.

Μανιτάρι γαλατσίδα προετοιμασμένοι για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να δοκιμάσετε μετά από 6 ημέρες. εργάτες μανιτάρι συνιστάται η προσθήκη σε σαλάτες με μαριναρισμένα κρεμμύδια και άλλα λαχανικά.